B．用人单位
C．用人单位和劳动者共同承担 D．省政府和用人单位 E．用人单位和工会组织 【答案】B
【解析】没有试题分析
11．关于控制食品中农药残留量的措施，叙述不正确的是（ ）。 A．加强对农药生产和经营的管理 B．安全合理使用农药
C．制定和严格执行食品中农药残留限量标准 D．对农药市场实施监督
E．高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用 【答案】E
【解析】淘汰和停用高毒、高残留、长期污染环境的农药，开发利用低残留的新型农药。
12．下列哪项不属于饮用水的基本卫生要求？（ ） A．净化消毒设施完善 B．感官性状良好 C．水量充足，取用方便
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D．流行病学上安全 E．所含化学物质对人体无害 【答案】A
【解析】没有试题分析
13．下列哪项属于健康危险度评价的首要步骤？（ ） A．暴露评价 B．危害鉴定 C．调查研究 D．现场测定 E．环境测量 【答案】B
【解析】没有试题分析
14．下列哪项是宏量矿物质的作用？（ ） A．促进造血
B．参与糖和蛋白质代谢 C．促进伤口愈合 D．促进生物氧化 E．维持体内水电解质平衡 【答案】E
【解析】“宏量矿物质”包括钠、钾、钙、镁、氯等，能维持机体水
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电解质平衡，支撑身体负荷，维持肌肉收缩，提高神经细胞兴奋性和酶活性。因此答案选择E。
15．为防治血压升高，高血压患者可摄入足量的（ ）。 A．钾和钙 B．钙和钠 C．钾和钠 D．磷和镁 E．钾和镁 【答案】A
【解析】摄入充足的钾和钙可以防止血压升高。含钾高的食物如菠菜、油菜、紫菜、海带、竹笋、马铃薯、花生等；含钙多的食物如牛奶、豆制品、虾皮等。
16．水被有机物污染后，在有氧的条件下，经微生物作用分解成二氧化碳、水、硝酸盐、硫酸盐等。将这种自净作用称为（ ）。 A．分解作用 B．转化作用 C．氧化还原作用 D．生物降解作用 E．腐殖化作用 【答案】D
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【解析】没有试题分析
17．以下哪项产品不符合化妆品的定义？（ ） A．含抑制螨虫剂的洗头水 B．香皂
C．含抑汗剂的爽身粉
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D．防蛀漱口水 E．脱毛霜 【答案】A
【解析】没有试题分析
18．下列哪项属于食源性疾病最常见的致病因素？（ ） A．细菌及其毒素 B．真菌 C．病毒 D．重金属 E．放射性物质
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【答案】A
【解析】没有试题分析
19．儿童少年正常生活、学习的基本心理条件是（ ）。 A．脑发育正常 B．营养状况良好 C．气质类型为容易型 D．智力发展正常 E．有良好的作息习惯 【答案】D
【解析】没有试题分析
20．现场生物监测与传统的环境监测相比，其特点是（ ）。 A．能够迅速反映对生物体，特别是遗传物质产生影响 B．检测方法简单、快速、经济
C．能反映总体的污染水平和可能产生的危害 D．A＋B E．A＋C 【答案】E
【解析】生物监测能够迅速反映出污染物是否能对生物体，特别是体内的遗传物质产生影响。同时，环境污染物种类多，往往以综合作用影响机体，单一的化学检测难以反映总体的污染水平和可能产生的危
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