珍珠奶茶详细制作方法[1] 2

【台湾风味 珍珠奶茶】 材料:

立顿红茶5小包，生黑珍珠圆200克，三花淡奶60毫升，果糖30毫升，奶精粉150克，净水500毫升，冰块100克。 做法:

1 水2000毫升锅里烧开把黑珍珠150克放入里面煮15分钟，闷5分钟，洗干净滤水加适量果糖保存。

2 500毫升水烧开把立顿红茶5小包放入里面泡40分钟（可加入奶精粉调好做成茶胆）。

3 取玻璃杯里面放奶三花淡奶60毫升，果糖30毫升，，茶胆150毫升，冰块100克调匀，最后放入煮好的黑珍珠100克，即可。

【自制珍珠奶茶】

材料:珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋 做法:

1.锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部飘浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。

2.加适量的水浇开，放入两小袋红茶（我用的是立顿红茶），三分钟后捞起红茶包。

3.三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。

【珍珠奶茶】

粉圆1/4杯，红茶包1袋，水1锅，细砂糖2大匙，牛奶适量

做法:

(1)先煮滚一锅水，水量则是愈多愈好。

(2)等到水完全沸腾后，再将粉圆加入水中续以大火煮沸约15分钟。 (3)转中小火继续焖煮约1小时(超市贩售的包装粉圆需煮较久才会熟透)，途中必须不断搅拌，并适时加水以免煮干。 (4)等到粉圆完全熟透即可捞起。

(5)完全熟透的粉圆，中心将不会有白点，如果还有白点，就必须继续焖煮。 (6)在煮粉圆时，我们可以在一旁用红茶包煮好一锅红茶。 (7)在红茶中加入牛奶和细砂糖，就是香浓的奶茶。

(8)将煮熟的粉圆放入杯中，再倒入调好的奶茶，就是百吃不厌的珍珠奶茶。 |

我们建议一般开冷饮店有四种机器是必需准备的，有了这四种以后基本上的冷饮品种您都能够做了，它们分别是： 封口机（各种饮料的封口设备）

沙冰机（沙冰、鲜榨果汁、现磨豆浆、雪乳等等，冷饮店通用高速搅拌设备） 碎冰机或者全自动刨冰机（制作刨冰用途设备）

奶昔机（制作奶昔、各种冷饮品种的通用低速搅拌设备） 另外您开冷饮店铺，制冰机也是一定要选择的东西，试想一个缺冰的冷饮店如何做生意啊！

如果做奶昔，需要一个多功能机，夏天还需要一个碎冰机，还有封口机，还有保温桶需要装茶水，其他的要看你的店内面积多大了，还可以有更高档次的设备。

评论，观念，各有不同做好自己那份就好

沙冰机、搅拌器 、封口机 、开水器 、保温桶等这几样东西，是开奶茶店必备的设备