食品安全问题产生的原因及对策分析

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食品安全问题产生的原因及对策分析

作者：王星宇

来源：《农村经济与科技》2019年第21期

[摘要]食品是否安全是社会正常发展的决定性因素之一，是一个世界性的问题，我国近十年内发生了多起食品安全问题，对人民的生命健康造成了很大的损害，也对食品生产企业造成了严重的经济影响，甚至导致群众对食品生产商的信任感降至冰点，造成了即使国内大部分食品生产企业生产的商品满足甚至超过了国际水平，但很多人在购买食品时宁愿选择价格更高的进口食品也不选择价格相对低廉的国产食品的现象发生。就近几十年内我国食品安全所出现的问题进行分析，剖析了我国食品生产产生安全问题的原因，提出了一些相应的解决对策。 [关键词]食品安全;原因;对策 [中图分类号]D913 [文献标识码]A

1 我国食品安全问题对人民健康与国家发展造成的影响

我国食品安全问题较为严峻，2003年以来，发生了如敌敌畏火腿、苏丹红、毒饺子、三聚氰胺奶粉等重大食品安全事件，这还仅仅是所发生的食品问题中的一小部分影响较大的事件，还有其他瘦肉精、毒牛奶、地沟油等各种人民生活中经常接触的食品安全问题，对于此类问题我国民众基本已经司空见惯实在对其抱有调侃的情绪在里面，甚至我们的食品安全问题连外国人都有所耳闻，这对我国食品生产行业的发展与国民安全产生了很大的影响，对我国国家形象造成了严重的负面影响。

2 造成我国食品安全问题出现的主要原因 2.1 环境污染因素

我国自改革开放以来，经济水平与工业实力以难以想象的速度飞速发展，但这种发展的代价是环境问题没有得到妥善的处置，工业活动和不科学的除草、杀虫等农业活动对于水源、空气以及土壤造成了非常严重的污染，在进行如水产养殖行业的生產时，污染物很容易由土壤、水源进入水产品体内，污染了水产品。 2.2 食品原料问题

对我国食品安全造成影响最大、问题也最严峻的是食品生产的源头问题，即食品原料生产问题。我国食品生产企业大多是以检测收购的方式解决食品原料的来源问题，所以以各种个体生产户或小规模的食品生产厂商为主要的食品原料生产地，这类食品原料的生产方式在产品质