高一上生物  蛋白质 

诸城五中生物组集体备课 高三一轮复习导学案

【课 题】生命活动的主要承担者----蛋白质 【考点解读】

1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能。

3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 4.关注蛋白质研究的新进展。

5.学习重点是氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的结构和功能。 6.学习难点是氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因。 【自主探究】 1、学海导航： 知识点 观察与思考 归纳与结论 蛋白质占细胞鲜重的7～10%； 在细胞占细胞干重的50%以上。 蛋白质是细胞中含量__________的有机化合物。 中的含 量 基本组成单位：__________。 蛋白质元素组成：主要含有____________________， 在生物体中组成蛋白质的氨基的组成 有的含P和S。 酸约有__________种 1、每种氨基酸分子至少都含有一个_______ ( )和一个_________ ( )； 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个___________和一个____________。 各种氨基酸的区别：____________不同。 氨基酸分子的结构通式： _______________________________。 必需氨基酸：有___种氨基酸，是人体细胞______合成的，必须从外界环境________获取。 非必需氨基酸：有______种氨基酸，是人体细胞_________合成。 1．氨基酸分子相互结合的方式是：________________和____________________相连接，同时脱去______________，这种结合方式叫做1

氨基酸的结构有什么特点？ 氨基酸 什么是必需氨基酸？ 什么是非必需氨基酸？ 蛋白质 20种氨基酸怎样构成种类 的结构 如此众多的蛋白质？

写出氨基酸脱水缩合的示意图： ______________________ ______________________ n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉_________个水分子，形成__________个肽键；如果n个氨基酸形成m条肽链时, 脱掉_________个水分子，形成__________个肽键。 ____________。 2．连接两个氨基酸分子的化学键（____________）叫做___________。 3．由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_____________。 4．由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做____________。 5．多肽通常呈链状结构，叫做__________。 肽键数=_________________ =___________—__________。 容易消化。原因是高温使蛋白质分子的__________变得伸展、松散，容易被_________水解。 空间结构________________。 肽键_________________。 吃熟鸡蛋容易消化吗？ 高温使蛋白质发生变性后，蛋白质的空间结构变化了吗？肽键变化了吗？ 蛋白质为什么细胞中蛋白质的种类如结构的此多样？ 多样性 原因： 1．_________________________________； 2．_________________________________； 3．_________________________________； 4．_________________________________。 功能： 1．_________________________________； 为什么说蛋白质是生命活动的2．_________________________________； 蛋白质主要承担者？ 3．_________________________________； 功能的阅读课本23页图2-7 4．_________________________________； 多样性 5．_________________________________。 2、例题精析： 〖例1〗下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：

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