食品安全国家标准食品添加剂天然胡萝卜素征求意见稿

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食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素

（征求意见稿）

201×-××-××发布 201×-××-××实施 中 华 人 民 共 和 国 国家卫生和计划生育委员会 发布 1

食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素

1 范围

本标准适用于以胡萝卜（Daucus carota）、棕榈果油（Elaeis guinensis）、甘薯（Ipomoea batatas）或其它可食用植物为原料，经溶剂萃取、精制而成的食品添加剂天然胡萝卜素。主要着色物质为β-胡萝卜素和α-胡萝卜素，β-胡萝卜素占大多数。 2 主成分的分子式、结构式和相对分子质量 2.1 分子式

C40H56（β-胡萝卜素） 2.2 结构式

图1 全反式-β-胡萝卜素

2.3 相对分子质量

536.88（β-胡萝卜素，按2007年国际相对原子质量） 3 技术要求

3.1 感官要求：应符合表1 的规定。

表1 感官要求 项 目 色泽 状态 要 求 红棕色至棕色或橙色至暗橙色 固体或液体 检验方法 将适量试样均匀置于白瓷盘内，于自然光线下观察其色泽和状态 3.2 理化指标：应符合表2的规定。

表2 理化指标

项 目 胡萝卜素含量（以β-胡萝卜素计），w/% 残留溶剂（丙酮、正己烷、甲醇、乙醇和异丙醇）/（mg/kg） 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ ≤ 指 标 符合声称 50（单独或混合） 5 检验方法 附录A中A.3 附录A中A.4 GB 5009.12 1 注：商品化的天然胡萝卜素产品为用食用植物油稀释成需要浓度的油悬浮液。