亦俗亦雅汪曾祺黄波

亦俗亦雅汪曾祺黄波

亦俗亦雅汪曾祺 黄波 ②汪曾祺谈吃，一点儿也不气派。拌菠菜、干丝、豆汁儿、芸豆……都是家常物什。他说：“大菜，我做不了。”不喜“大菜”，只好“小菜”，这本系文人雅事，犹如作诗填词不能露出富贵气一样。著有《随园食单》的清代诗人袁枚就曾讥讽世人所追捧的“燕窝、海参”为“虚名之士”，正和汪曾祺的 “不喜大菜”如出一辙。不过，文人的这种习性也要拿捏得恰到好处才行，否则，过犹不及，容易显出几分矫饰的味道，像袁枚就多少有一点，因为我们很难想象，时不时混迹在显贵府上的他，会一心把那张馋嘴放在家常小菜上。而汪曾祺不同，他一下笔，我们就知道，(A)这些小东西，他是真喜欢。

③饮食一道，汪曾祺享受的不仅是食之味，更是食之趣。他通过那些淡淡的文字，又把这种雅趣传递给了我们。本没有资格上餐桌的黄瓜皮，在他那里竟是这般精致,“黄瓜切成寸段儿，用水果刀从外至内旋成薄条，如带，成卷……黄瓜皮极脆，嚼之有声，诸味均透，仍有瓜香。”“嚼之有声”四字真是妙极!世间饕餮甚多，不知道有多少人还会于大快朵颐中细品那一声脆响?

④汪曾祺文与人的风格还是他自己的文字说得最为到位。“做菜的乐趣第一是买菜，我做菜都是自己去买的……我爱逛菜市，看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。”是的，汪曾祺是雅的，但他更是俗的，他对世俗生活的热爱，装是装不出来的。

⑤(B)汪曾祺的画作，只是“瞎抹”，他自己说“我的画，无师法”，其实他的画是真正的“写意①”。略有一点构思，便信手挥洒，不过事经营，不刻意求工，逸笔草草，以抒其意。他的画，大体还是传统文人画的路子。值得注意的，是其入画的对象，大蒜、红萝卜、扁豆花、盘中的一尾鱼……完全的生活化、平民化。

⑦既有士大夫的雅致，又有平民的情怀，可说是中国文人的一种很好的传统。汪曾祺正是让这种雅致与情怀回归生活、回归真实，进而成就其平淡质朴的文风和亦俗亦雅的人生。 (文章略有删改)

【注释】①写意：国画的一种画法，用笔不讲究工细，注重神态的表现和抒发作者的情趣，是一种形简而意丰的表现手法。 练习题一：

18.本文标题中的“亦俗亦雅”四个字耐人寻味，请结合文章具体内容,

说说汪曾祺的“亦俗亦雅”体现在哪些方面。(4分)

①他用淡淡的文字，把美食的雅趣传递给我们，表现出他对世俗生活的热爱。 ②他的画作是真正的写意，但入画的对象完全的生活化、平民化。 19.品味语言，回答下面的问题。(共6分，每小题3分) 原句：这些小东西，他是真喜欢。 改句：他是真喜欢这些小东西。

B. 第⑤段画线B句中连用三个引号，其作用分别是 ， ， 。

汪曾祺的画作，只是“瞎抹”，他自己说“我的'画，无师法”，其实他的画是真正的“写意”。

20.文章第②段写到了袁枚，第⑥段写到了苏轼、辛弃疾，这样写有什么好处?(4分)

21.汪曾祺常着笔于黄瓜皮、咸鸭蛋等家常物什，用淡淡的文字传递出生活的雅趣。“世间饕餮甚多，不知道有多少人还会于大快朵颐中细品那一声脆响?”品味下面的两段文字，联系自己的经历，描述享受美食的情景，体现生活的趣味。(50字左右)(4分)

文段一：黄瓜切成寸段儿，用水果刀从外至内旋成薄条，如带，成卷……黄瓜皮极脆，嚼之有声，诸味均透，仍有瓜香。

文段二：高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩……平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。(节选自《端午的鸭蛋》) 练习题二

7.下列对传记有关内容的分析和概括，最恰当的两项是( )

A.作者买到汪曾祺的两本小书，一为《文与画》，二为《五味》。真正原因是这两本小书装帧精致，开本小巧，也便于把玩。

B.作者喜欢汪曾祺是缘于他文与人的风格：其文字清新，且透露出那种仿佛不经意的淡淡的情致;其人雅，但更是俗——真正热爱世俗生活。

C.汪曾祺喜欢从菜市选料如萝卜、黄瓜、鱼翅类，一直到调配、下厨的全过程都独自完成，从中享受做菜的趣味和菜的滋味。

D.汪曾祺自称作画“无师法”，只是“瞎抹”，但从他画的对象和“写意”的风格来看，他的画是雅致的，其创意似不多见。

8.请你结合文意谈谈对“乐而不淫哀而不伤”的理解。

9.文章将汪曾祺与袁枚比，又将汪曾祺与陶渊明和苏轼比，试说说这两处对比的异同。

10.文章着重写“谈吃，一点儿也不气派”“作画……只是‘瞎抹’”皆属俗事，而文题是“亦雅亦俗”，结合原文，探究作者对“俗”“雅”的处理是否得当，并谈谈你对“俗”“雅”的理解。 参考答案：

7.答B给3分，答E给2分，答A给1分;答CD不给分。

8.①“乐而不淫哀而不伤”是说快乐和悲伤都要有节制，不要走向两个极端。②既有高雅的趣味，又有与世俗亲近的真诚。③写诗为文抒情有节制，不刻画大奸大恶，更不以污秽的东西入文，保持一种高尚的矜持。(每答对一点给2分，意思对即可)

9.①文章将汪曾祺与袁枚比，是要比出二人的同中之异：袁枚讥 讽为世人所艳称的“燕窝、海参”为“虚名之士”，汪曾祺把“鱼翅”轻轻抛在一边，两者如出一辙，然而汪曾祺对家常小菜的喜欢才是真喜欢。②与陶渊明和苏轼比，是要比出异中之同：他们身上的一个共同点，即“士大夫的趣味，平民的情怀”。陶、苏的风雅自不消说，他们与世俗的亲近也是真诚的。汪曾祺继承的，正是陶渊 明和苏东坡的余韵。(6分，每答出一点给3分，意思对即可)

10.文中写汪曾祺先生的雅：有“不喜‘大菜’，只好‘小菜’，这本系文人故习”;作画是“写意”，大体还是传统文人画的路子。他的俗：喜欢的小菜都是家常物什，喜欢画的对象是完全的生活化平民化。写他的“俗”，其实是写他对世俗生活的本真热爱，同时又突出了他不同于一般文人的“雅”。亦俗亦雅，相得益彰，写出了如陶渊明、苏轼一样既耿介清高，又让平民可亲可感的汪老形象。 【解析】 试题分析：

7.A“真正原因”理解错误，应该还是喜欢;C“喜欢从菜市选料如萝卜、黄瓜、鱼翅类”文中无据，无中生有;D原文“大体还是传统文人画的路子”，选项“其创意似不多见”。错误。

【考点定位】筛选并整合文中的信息。能力层级为分析综合C。