人教版七年级生物下册第四单元第二章 人体的营养 章末检测

第四单元第二章章末检测

[测试范围：第四单元第二章 时间：40分钟 分值：100分]

一、选择题(每题4分，共40分)

1．下列物质中属于食物为人体提供的营养物质有( ) ①蛋白质 ②脂肪 ③糖类 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素 A．①②③⑤⑥ B．①③④⑤⑥ C．①②③④⑤⑥ D．②③④⑤⑥

2．我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防( )

A．缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 B．夜盲症、坏血病 C．脚气病、佝偻病 D．呆小症、肢端肥大症

3．建造和修复身体的重要原料是( ) A．水 B．糖类 C．蛋白质 D．脂肪

4．在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占( ) A．30%、40%、30% B．30%、30%、40% C．33%、34%、33% D．30%、35%、35%

5．下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是( ) A．唾液和胃液 B．肠液和胰液 C．胆汁和胰液 D．胃液和肠液

6．肝细胞内脂肪堆积过多可引起肝脏病变，如脂肪肝。下列叙述中不正确的是( ) A．肝脏分泌胆汁帮助消化脂肪 B．胆汁对脂肪的消化不起作用 C．肝脏是人体内最大的消化腺 D．脂肪肝患者不宜多吃油炸食品

7．下列对于图2－1的叙述中，哪项是错误的( )

图2－1

A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B．②能消化蛋白质

C．③分泌的消化液含有多种消化酶

D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官

8．图2－2表示人体内蛋白质的消化过程，下列叙述正确的是( 图2－2

A．过程①和过程②均发生在小肠内

)

B．过程①有胃蛋白酶的参与

C．过程②需要的消化液有胆汁、胰液和肠液 D．胰液和肠液都是由胰腺分泌的

9．针对青少年的特殊需要，合理营养是指( ) A．最容易消化，又最容易吸收的膳食 B．少而精细、能提供高能量的膳食 C．能供应高蛋白、高能量的膳食

D．含丰富的蛋白质及各种营养成分比例合适的膳食 10．“绿色食品”是指( ) A．添加了绿色色素的食品 B．含有叶绿素的食品

C．原料生产过程中没有污染的食品 D．原料生产及加工过程中没有污染的食品 二、非选择题(共3小题，共60分)

11．(20分)衡阳的鱼粉可谓闻名遐迩。米粉软滑爽口，鱼肉鲜美细腻，是备受人们青睐的早点之一。吃下一碗鱼粉，其中的主要成分会在你的体内经过图2－3所示的神奇旅程，最后被消化为可吸收的物质。

图2－3

Ⅰ.图中的曲线甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。请据图回答：

(1)米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化过程的是曲线________。

(2)鱼肉的主要成分是蛋白质，它的初步消化在图中所示的______(填字母)段完成。 (3)小华同学长期偏食、挑食、爱吃鱼肉，不吃蔬菜水果，导致他牙龈出血，可能是他缺乏________________。

Ⅱ.某中学生物兴趣小组欲探究“米粉在口腔中的变化”，按照下表所示的方案进行了实验，请根据下表回答问题。

试管编号 米粉碎屑 或粉条 1 适量 碎屑 2 mL 唾液有无 唾液 是否搅拌 温度 水浴时间 加入碘液 搅拌 37 ℃ 10分钟 2滴 搅拌 A 唾液 搅拌 0 ℃ 唾液 搅拌 100 ℃ 2 适量 碎屑 3 适量 碎屑 2 mL 4 适量 碎屑 2 mL (4)为探究“唾液对米粉的消化作用”，选用1号和2号两支试管做对照实验，在A处应加入________________。

(5)1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是________________________________。 (6)如选用1、3、4号试管进行实验，所探究的问题是________对淀粉的消化是否有影响。 12．(20分)图2－4人体消化系统模式图，请据图回答：

图2－4

(1)食物中的淀粉、蛋白质、脂肪需经消化后才能在[ ]________内被吸收到血液中去。其中，________在⑥胃中开始被初步分解，在⑧________中被彻底分解成简单的小分子物质；[ ]________分泌的胆汁中不含消化酶，但能促进________的消化。

(2)小肠内有胆汁、胰腺分泌的________和肠腺分泌的________等消化液，且内表面积大，这说明小肠是________和________的主要场所。

(3)暴饮暴食易损害重要消化腺⑦________。因此要有良好的饮食习惯。

13．(20分)“健康是金，如果一个人失去了健康，那么他所拥有的和正在创造并即将拥有的统统为零！”世界卫生组织提出了健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。请据图2－5甲“平衡膳食宝塔”回答：

甲 中国营养学会平衡膳食宝塔 乙

图2－5

(1)位于“膳食宝塔”最底层(第一层)的谷类主要成分是淀粉，在消化道内__________________(填消化液)的作用下分解为葡萄糖。

(2)青少年正处在生长发育的关键时期，每天需多吃“膳食宝塔”第________层食物。 (3)运动时消耗的能量来源于食物，食物所含能量的多少可以用食物燃烧放出的热能使水