布隆吉乡中心幼儿园食堂从业人员考核细则
幼儿园食堂是幼儿园工作的重要窗口，其服务质量的好坏直接关系到幼儿园的声誉和形象。为充分调动食堂从业人员的积极性，更好地服务全体幼儿，特制定本考核办法。
一、考核内容分四个方面（满分100分） 1.服务质量（15分）
态度和善、服务热情，热心为幼儿服务。 2.卫生管理（15分）
① 卫生区域定位、定人、定质量。检查不合格者，分别扣5—10分。
② 工作服穿戴整齐卫生。要有良好的卫生习惯，上班时勿用化妆品，不随地吐痰，厨房内不准有个人生活用品。违者扣5—10分。
③ 餐具一顿一清洗消毒，饭后清理卫生，每周进行一次卫生大扫除。否则扣5—10分。
④ 及时处理剩余或变质饭菜，生熟分开，成品、半成品分开，按规范操作，否则扣5—10分。
⑤ 严格按照流程操作，无交叉感染，否则扣1—3分。 3.安全工作（50分）
①定期对食堂的各项安全设施进行排查，对买进的各种食品、调味品进行索证并留存，否则扣3-5分。
②严格执行留样制度，每日三餐进行留样，并做好留样记录，否则扣5-10分。
③预防食物中毒，如出现事故，根据情节轻重，扣当月工资、辞退及追究责任。
④每日对食堂全面消毒1次，一日三餐对餐具进行消毒，并做好记录，否则扣5-10分。
4.履行岗位职责（20分）
①按时做好一日三餐，不按时间做好三餐者，发现一次扣5分。
②按时上、下班。早退一次扣3分；随便旷工扣10分；请假一天，扣除当日工资。
③节约用水、用电、用气、用料；爱护公物。否则，扣3—5分。
④上班期间严禁吃东西。拿东西送人情者，每发现一次，扣罚当日工资。
⑤严禁外人进入厨房，否则扣5—10分。
⑥仓管员进出货要验收登记，有出入库记录，记录详实，学校不定期检查出现问题，或者没记录或记录出现错误及滞后，发现一次扣5—7分。
本考核细则最终解释权由本园负责人予以解释。
（提示：每扣5分减当月工资1元，上级检查中出现重大问题者，通报一次扣当月工资10元。）
布隆吉乡中心幼儿园食堂从业人员考核表
（ ）月份
从业 人员 服务 质量 卫生 管理 安全 工作 履行岗 位职责 当月 扣分 扣除 工资
布隆吉乡中心幼儿园食堂从业人员考核表
（ ）月份 服务 质量 卫生 管理 安全 工作 履行岗 位职责 当月 扣分 扣除 工资 从业 人员
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