营养食谱

营养玉米汁

材料：甜玉米，砂糖

1，把甜玉米去掉玉米叶和玉米须，然后洗净用刀将玉米粒切下来。 2，把玉米粒放到锅中，添入玉米粒两倍的水，（如果喜欢浓一点的，那么就放没过玉米粒的水就可以）。然后开火水开后煮10分钟关火(注意中小火,火大水就干了)，调入适量的糖！ 3，把煮好的玉米连汁一起倒入搅拌机里，快速搅拌1分钟。 4，滤掉玉米汁中的玉米渣，就可以喝了。

PS：如果想要健康高纤维的那么就不需要过滤，我的这杯没有进行步骤4。

秘制饺子蘸料材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻 秘制饺子蘸料简易版：

1、先将葱花和蒜泥拌匀。 2、调入适量酱油和陈醋。

3、最后加入红辣椒油拌匀即可。

实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料： 1、适量陈醋中加入少许糖。

2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。☆

蚝油芦笋。

配料：芦笋，蒜末，蚝油

第一步：把芦笋切成小段，然后焯一下水

第二步：起锅倒油，五成热的时候放入蒜末，炒出香味后，放入芦笋，最后加入蚝油炒匀就可以了！

老醋双耳

材料：黑木耳，白木耳（银耳），蒜，陈醋，盐，糖，酱油

1、将黑白木耳泡发好，洗去泥沙，去掉老根后焯水，木耳不能生吃，容易中毒，所以一定要焯水；蒜切成蒜蓉。

2、将焯好的黑白木耳，用凉水冰一下，这样口感很好，冰好后放到一个容器中，加上蒜蓉，放入陈醋，盐，少量的糖和一点点酱油，拌匀就可以了。喜欢吃辣的可以再放入辣椒油。

黄瓜拌腐竹。

配料：腐竹，黄瓜，蒜末，盐，鸡粉，陈醋，辣椒油 第一步：把腐竹用凉水泡好，切成4厘米的段；黄瓜切片

第二步：把腐竹和黄瓜放入一个容器里，然后加入蒜末，盐，鸡粉，陈醋（不用太多），辣椒油拌匀即可

碧叶木耳

材料：木耳，菠菜，蒜，辣椒油，盐，糖，陈醋 1，木耳泡发焯水；菠菜洗净焯水；蒜剁蒜蓉

2，把焯好水的木耳和菠菜过凉水捞出，放到一个容器里，然后加入盐，少量的糖提鲜，放入蒜蓉和陈醋拌匀，最后调入辣椒油就可以食用了。

真的很爽口，最重要的是很健康又能减肥，这道菜因为有木耳还能起道排毒的效果呢，哈哈，减肥的最佳选择啊。 PS：木耳和菠菜一定都要焯水。木耳生的时候是含有毒素的，焯水可以消除。菠菜不用多说了，因为我们要破坏它的草酸，要不然它会破坏我们对钙的吸收。 白菜帮拌木耳

材料：木耳，白菜帮，蒜蓉，陈醋，盐，糖，辣椒油，鸡精

1，木耳泡发好焯水；白菜帮切丝用少量的盐刹一下水，这样口感更脆

2，取一个容器，将处理好木耳和白菜帮放到一个容器里，然后调入蒜蓉和其它调料拌匀就做好了

辣白菜炒土豆片

材料：土豆，辣白菜 1，把土豆去皮切片。

2，把切好的土豆片用油炸一下，也可以用水焯至断生。

3，起锅倒油，油热后放入辣白菜翻炒，炒出香味后放入处理后的土豆片翻炒均匀就做好了。

因为辣白菜本身就是咸的，而且腌制过程中也添加了蒜等很多调料，所以炒制时无需额外加入任何的调料

绿肥红瘦

材料：西红柿，西葫芦，蒜，盐，糖

1，把西红柿和西葫芦洗净，分别切成块和片；蒜切蒜末

2，起锅倒油。等油热了放入蒜末爆香，然后放入西葫芦翻炒，炒软后放入西红柿翻炒一会放入盐和少量的糖提鲜就做好了。

凉拌三丝

材料：白菜，干豆腐，粉丝，香菜，大蒜，辣椒油，盐，糖，味精，陈醋

1，白菜和干豆腐切丝；粉丝焯软；大蒜切成末；香菜切段。

2，将白菜干豆腐和粉丝香菜放到一个容器里，然后放入大蒜末再调入盐糖味精陈醋和辣椒油拌匀就做好了

排毒三菇煲

材料：蟹味菇，滑子菇，茶树菇，姜，葱，盐

做法非常的简单，把蘑菇洗净，在清洗蘑菇时用清水冲一下就可以了，不要用水泡那样营养成分就都损失了。取一只汤煲将洗净的蘑菇都放到煲中，再放入两片姜和一块葱，大火烧开转小火半个小时就做好了，如果家里有阿迪锅，就直接调“汤”那个程序就可以了。等到汤煲好后，喝的时候调些盐。

黄瓜拌腐竹

配料：腐竹，黄瓜，蒜末，盐，鸡粉，陈醋，辣椒油 第一步：把腐竹用凉水泡好，切成4厘米的段；黄瓜切片

第二步：把腐竹和黄瓜放入一个容器里，然后加入蒜末，盐，鸡粉，陈醋（不用太多），辣椒油拌匀即可

一青二白

材料：菜花，西兰花，大蒜，盐，鸡粉，辣椒油，糖 1，把西兰花和菜花洗净切成小朵焯水，因为焯的时间比较难把握，我教大家一个简单的方法，就是冷水下锅，水开就焯好了，把焯好水的花菜放到凉水里过一下；大蒜切成末。

2，把西兰花和菜花大蒜放到一起，然后加入盐，鸡粉和辣椒油少量的糖拌匀就可以了。

西兰花

配料：西兰花，植物油，花椒，辣椒，盐，糖，鸡粉

第一步：将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水，西兰花焯的时候不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，这里我有一个窍门，就是将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。

第二步：开火倒油，等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西兰花翻抄，不用炒太长时间，翻几下就可以然后加如盐，糖（提鲜用不需多放） ，关火后在撒入少许鸡粉即可。

养心补肝的番茄菠菜手撕鸡

材料：菠菜，西红柿，鸡胸肉，姜，盐，糖，味精，香油，酱油

1，把菠菜洗净焯水；西红柿去皮去籽切丝；姜剁成蓉；鸡胸肉用放酱油和姜片的水煮熟，晾凉后撕成丝。 2，把以上准备好的材料放大一个容器里，然后加入盐，少量的糖，味精和香油拌匀就做好了！

剁椒白菜

材料：剁椒，白菜，大蒜

1.把白菜洗净切成三厘米的段;大蒜切片

2.起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就可以出锅了.剁椒是咸的所以不用放盐.

豆角丝炒肉

材料：扁豆角，胡萝卜，猪肉，酱油，盐，姜，鸡精

1，把豆角去两边的筋，洗净，切成丝；胡萝卜去皮，洗净，切成丝；猪肉切丝；姜切丝

2，起锅倒油，油热后放入姜丝爆香，然后放入猪肉丝滑炒变白后倒入酱油炒上色。接着放入豆角丝和胡萝卜丝翻炒，一定要把豆角丝炒软，这个可能需要4分钟左右的时间，炒软后放入盐和鸡精翻炒均匀就做好了

金钩火爆大头菜（包菜）

材料：大头菜，干辣椒，花椒，大蒜，海米，盐，蒸鱼豉油

1，把大头菜洗净，用手撕成块；海米用温水泡一下；大蒜切成片

2，起锅倒油，油热后放入花椒和辣椒爆出香味，然后放入蒜片和海米，接着就把处理好的大头菜放入迅速翻炒，放入适量的盐，等到大头菜炒软后放入少量的蒸鱼豉油喷香就做好了！

我们以往做这道菜是不会放大蒜，蒸鱼豉油和海米的，但是有一次去饭店吃饭，发现他们做的味道非常的好吃，经我仔细的研究发现就是多添加了以上几种调料，有的时候就是忽略了一些小小的调料就会失去最灵魂的味道！

酱香胡萝卜炒肉丝

材料：猪里脊，胡萝卜一根，尖椒一个，韭菜一小把，郫县都豆瓣酱，酱油，姜，盐，花椒粉，淀粉 1，把猪肉切成丝，然后放入适量的郫县豆瓣酱，酱油，花椒粉和淀粉味上10分钟。 2，把胡萝卜去皮切成丝；韭菜切成段；尖椒切成丝 3，起锅倒油，油热了放入姜爆香，接着放入肉丝滑炒至变色，然后放入所有准备好的蔬菜和少许的盐，（注意豆瓣酱是有咸味的，所以只要放入少量的盐给蔬菜添添味道就好。）等到蔬菜炒熟了，咱这到菜就做好了！

西红柿炒茄丝

材料：西红柿，茄子，尖椒，姜，葱，酱油，盐

1，把西红柿切成小块，茄子切成丝，尖椒切成丝

2，起锅倒油，油热后放入姜爆香，然后放入茄子煸炒，炒到茄子都变软后放入西红柿和尖椒翻炒，倒入适量的酱油和盐，再翻炒一分钟放入葱花就做好了

盆盆虾麻辣鲜香，

材料：虾，木耳，干豆腐，青菜，香菜，花椒，干辣椒，糖，葱姜蒜，麻辣火锅调料。 1，把虾背剪开，挑出虾线；木耳泡好；葱姜蒜切片。

2，起锅倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入花椒和辣椒炒出香味，加入火锅调料，量根据虾得多少自己掌握。炒出红油，将木耳和干豆腐下锅翻炒大约翻炒2分钟，再放入虾，都裹上酱料后，加入一勺糖，主要目的是提鲜。然后添少量的水放入青菜，等青菜熟了撒上香菜就可以出锅了。

这里要注意的是虾的烹饪时间不易过长，要不然老了就不好吃了。除了我加入的木耳什么的，你也可以根据你自己的喜好放入你喜欢吃的东西。这是一道很简单的新手菜，做法很容易成功，看上去还挺唬人的。哈哈，所以说这是一道成功率最高的唬人大菜。

孜然牛肉炒饭

材料：牛肉（最好是牛里脊），米饭，香菜，洋葱，姜，孜然，芝麻，盐，糖，淀粉，料酒，酱油

1，把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少许的糖，料酒，酱油和姜丝抓匀，然后放入少量的淀粉抓匀备用。 2，把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。

3，起锅倒油，油热后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋葱，一起翻炒；等牛肉变色后放入米饭再加入一些孜然和芝麻炒匀，然后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀就做好了！ PS：味牛肉的时候放入淀粉，是为了让牛肉保持软嫩的口感。孜然分两次放，第一次味肉的时候放是为了让牛肉更入味。第二次放是为了给米饭增香！

石锅拌饭----就是经典韩餐

材料：米饭，你比较喜欢的几种蔬菜（我用的是家里现成的东西，胡萝卜，小油菜，黄豆芽，金针菇），鸡蛋一个，韩国辣椒酱，香油，盐

1，把所有蔬菜洗净，需要焯水的焯水；利用焯蔬菜的时间我们煎一个溏心的荷包蛋，煎蛋可是重点啊，一定不要煎老了。 2，把米饭放到碗底，然后把焯好的蔬菜摆在上面，最后放入煎好的鸡蛋，加入辣椒酱，少量的香油，因为韩国的辣椒酱是有些甜的，所以你可以放少量的盐。吃的时候把他们一拌就好了

正宗美味韩国拌饭

主料:米饭.

辅料:胡萝卜,香菇,金针菇,蕨菜,菠菜,烤紫菜. 配料:韩国辣酱,熟白芝麻.

做法:除烤紫菜外的所有辅料切丝,依次过水焯熟,水中加盐和食用油,紫菜用剪刀剪成条.米饭铺在碗底,将所有辅料捋顺铺在米饭上,为了美观,要搭配好颜色哦!

下面重点介绍怎样煎出漂亮完整的鸡蛋:先将鸡蛋打在一个小碗中,锅中放适量底油,油8成热时把碗放底,划入油中,待一面煎熟后,在锅中烹入少许清水,盖上锅盖,待蛋清熟后,关火并小心取出,放在菜中央,撒上芝麻,拌上辣酱即可.

日式红豆饭 材料：红豆，大米

1，把红豆添水煮制10分钟，关火凉晾。

2，等到煮制的红豆已经冷却后放入大米，大米和红豆的比例为2：1，浸泡一个小时，然后放入电饭煲中蒸熟就做好了。

经过这样处理以后，蒸出的米饭会透出诱人的红色！而且也不会出现米饭熟了红豆没熟的问题 新三鲜

配料:圆白菜半个,西红柿两个,尖椒一个,葱花少许,盐,鸡粉 1，将圆白菜切丝,西红柿切块,尖椒切丝 2，起锅,倒油,将油烧至五成热的时候加入葱花炒出香味后放入圆白菜,将圆白菜炒软后再放入西红柿块翻炒,西红柿最好炒到让西红柿的汤汁都出来,这样味道比较好,最后放入尖椒,盐和鸡粉就可出锅了 ! 配料：茄子，土豆，尖椒，猪肉几片，蒜片，植物油，酱油，盐，鸡粉

1，茄子切成滚刀块，土豆切成厚一点的片。然后把这两样都下锅炸一下，茄子要炸到两面都是金黄色，土豆要炸熟。

2，将炸完的油倒出留下少许底油，然后后放入肉片翻炒，肉一变颜色就放入酱油，再将茄子和土豆下锅翻炒，加入盐和辣椒块继续翻炒，出锅前放入事先切好的蒜片放入炒出蒜香后加入鸡粉就完成了！

皮辣红

材料：青辣椒，西红柿，洋葱，盐，鸡精，醋，辣椒油

1，把青椒去芯切成丝；把西红柿去掉芯留皮切成细丝；洋葱切丝

2，把所有准备好的材料放到一起，然后调入盐，鸡精，醋，辣椒油拌匀就做好了。

豆豉肉碎炒甜椒

材料:甜椒,猪肉馅,豆豉,姜,酱油,鸡精,料酒,盐, 1,把猪肉馅放入酱油和鸡精抓匀味一下. 2,把甜椒洗净切成小块;把豆豉切碎

3,起锅倒油,油热后放入姜丝爆香,然后放入豆豉炒出香味放入肉馅,等到肉馅炒到发白喷入少量料酒去腥提鲜.肉末炒熟我们就下入甜椒,炒到甜椒变软,放入适量的盐就做好了,这里需要注意的是豆豉和味肉时候的酱油都是有咸味的,所以只要放入少量的盐就可以了!

鱼香青红烩豉香肉末

材料：西红柿，小油菜，猪肉碎，姜，豆豉，鱼香酱，盐，鸡精 1，把西红柿成块，小油菜洗净，豆豉切碎

2，起锅倒油，油热后放入姜炒香，接着放入豆豉翻炒出香味后将猪肉碎放入翻炒至变色，然后加入一大勺鱼香酱炒均后将西红柿和小油菜放入翻炒，放入少量的盐（酱和豆豉是咸的）和鸡精炒到小油菜断生就做好了。

PS:这道菜是酸甜可口！

鱼香酱我是买现成的比较方便，如果没有可以换成其他的酱料，比如郫县豆瓣酱，沙茶酱之类的也很好吃，自己搭配就好！

菠菜蕃茄培根挞

材料：菠菜，鸡蛋，培根，圣女蕃茄，淡奶油，盐

制作方法：

1，把菠菜洗净焯水；圣女蕃茄切成小块；培根切成丁，然后放到微波炉微30秒，取出备用。

2，把鸡蛋打散，加入少量的盐和少量的淡奶油，调成蛋奶液。像我这么大的碗，放一个鸡蛋15毫升淡奶油就可以了。把处理好的菠菜，蕃茄和培根，一层一层的铺好。

3，然后将调好的蛋奶液倒入碗中，放入烤箱，200度25分钟就做好了！

PS：蛋奶液的做法，还可以只用蛋黄，将蛋黄加盐搅打到颜色发白，然后将鸡蛋液容量一半的淡奶油打发到五成发，将两者融合做成蛋奶液，这样的口感也很好，但是我个人觉得只用蛋黄胆固醇太高，而且比较浪费，所以就用了我那种很偷懒的方法！

怪味吧！

配料：菠菜，蒜，干辣椒，辣椒面，花椒面，大料，香叶，桂皮，植物油，盐，糖，鸡粉，酱油，陈醋。 第一步：将菠菜用水焯一下，然后用凉水投一下，这样可以防止菠菜变黄。

第二步：制作拌料，首先要把干辣椒剪成小块，放到一个碗里，在再那个碗里放入花椒粉和辣椒粉，这个根据自己的口味放。然后起锅倒油然后放入大料，桂皮，香叶抄出香味捞出，然后将油倒到刚刚准备好的碗里，辣椒油就做好了。

第三步，把蒜切成末，然后放到刚刚的那个碗里，然后再倒入酱油和陈醋，盐和糖，搅拌一下，这样料汁就做好了，最后将料汁到在菠菜上这道菜就做好了，味道很爽口。

健康五彩炒饭

材料:剩米饭,培根,胡萝卜,甘蓝,豌豆,鸡蛋,葱,盐,鸡精.

这碗饭可以说是超级豪华炒饭,以上的材料是两个人的分量,豌豆,甘蓝丝,胡萝卜都是高纤维的食物,而加上两片培根也只是为了增加一下口感,配上鸡蛋补充蛋白质,绝对是最健康的处理剩饭的方法.而且,你看这些材料放到锅中一炒,你只要放入比平时少一半的米饭就绝对能够吃饱,这就是因为那些高纤维蔬菜起到了作用.至于味道,那可是相当美味啊!尤其推荐用甘蓝(大头菜),真的很好吃,我老公发明的! 制作方法:

1,把培根切成小块;甘蓝切丝;胡萝卜去皮切成小丁;鸡蛋打散.

2,起锅倒油,油热后放入葱花爆香,然后放入鸡蛋炒散,接着放入培根,等培根炒熟变色的时候,放入所有的蔬菜炒熟,在加入米饭之前加入盐和鸡精,这样不至于咸淡不均.

3.等到把以上材料都炒好后,放入米饭炒匀就做好了!

柠檬薏米水 制作方法：

1，把薏米事先泡3个小时，然后到锅中煮开，转小火熬制一个半小时，水的比例要比我们平时煮粥多一些。等到把水熬到变成淡奶白色并有些黏稠的时候就OK了。

2，煮好的米汤就是薏米水了，把薏米水倒出，晾凉后放入切好的柠檬片就可以饮用了。

PS：我是为了减肥所以没有放糖，如果喜欢喝甜的，可以在熬制的时候放入冰糖，还可以在晾凉后调入蜂蜜都可以。