育肥牛技术

肉牛饲养最主要的因素就是肉牛饲料的配方。下面就肉牛饲料配方给广大的肉牛养殖户介绍一下，望养牛户把牛养殖好！

饲养标准 ①适合于150～200公斤体重的牛使用：每日精料玉米1公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤，添加剂有尿素50克、食盐40克、磷酸钠20克、芒硝15克、瘤胃素60毫克。

②200～250公斤体重的肉牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，添加剂有尿素60克、食盐40克、碳酸钙20克、芒硝18克、瘤胃素90毫克。

③250～300公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.9公斤或酒糟25公斤，添加剂有尿素100克、食盐65克、碳酸钙10克、芒硝30克、瘤胃素160毫克。

④300～400公斤体重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤，添加剂有尿素150克、食盐100克、芒硝45克、瘤胃素360毫克。

此法把肉牛按体重分成5个段，用各自不同的配料及采食量饲喂，饲喂时先喂粗料后喂精料，每次喂给酒糟量为日给量的1／4，余下的部分用于补充日粮采食的不足。日粮中粗料可用部分氨化微贮料代替，以提高日粮的营养和适口性。

氨化和微贮料的加工方法 ①粗饲料的氨化处理。将无霉变的农作物秸秆或稻草铡成5～7厘米长，每100公斤用尿素4～5公斤、水9.3～11.7公斤拌匀后均匀地洒在秸秆草料上，装入池中踏实后密封；也可装入丝袋中垛起并用塑料布密封，温度控制在10～15℃，1周后即可使用，随用随取，用后封好即可。

②肉牛粗饲料的微生物处理。目前市场上有很多用于秸秆发酵的制剂。先将秸秆或稻草铡成5～8厘米长，加微生物发酵制剂，并按说明发酵即可。

春季是肉牛养殖种植牧草最佳时机，但好多人都不知道什么样的牧草适合喂肉牛，昊绿源牧业针对这一问题，做出了如下详解。养牛技术的优质牧草主要有：籽粒苋、俄罗斯饲料菜、苦荬菜、冬牧70黑麦草、菊苣、苜蓿、白三叶等。肉牛小（7kg-20kg）阶段：要充分供给一些质量高、营养全面的小牛配合饲料，以吃饱为原则，饲料中蛋白质含量要达到18%以上，Ca含量达到0.8%－0.99%，同时适当喂给少量牧草鲜嫩茎叶，切记不可喂量过多，日喂量以1kg-2kg为宜，最多不要超过3kg，一般在喂饲料之前半小时喂鲜草。中羊（20kg-60kg）阶段：这一阶段是增加瘦肉率最关键的时期，也是通过优质牧草节省精饲料降低养牛成本的重要时期，此时可少喂蛋白质含量高的精料，而通过添加优质牧草来补充精料中蛋白质和钙含量的不足，以及补充维生素及矿物质，一般日喂量为4kg－6kg鲜草或占精料15%的优质草粉（精料配制：70%玉米、20%麸皮、10%浓缩饲料或豆饼），精料日喂量为1kg－1.25kg，一般在喂精料前半小时喂鲜草，每天喂两次。养牛对粗纤维的消化利用能力增强，抗逆性、适应性大大提高，增重速度快，此时的精料应以玉米占80%、麸皮占20%，不必添加任何浓缩料，每天喂6kg－8kg牧草或占精料20%的草粉，每天精料喂量为1.5kg－2kg，喂精料前半小时喂鲜草，日喂两次。

合理应用植物性蛋白质饲料

肉牛植物性蛋白质饲料主要为饼类饲料，主要有豆饼(粕)、花生饼(粕)、棉子饼(粕)、菜子饼(粕)等。豆饼(粕)含有丰厚的蛋白质和优质的氨基酸，其粗蛋白质(CP)含量为42%～47%。生大豆饼(粕)含有抗营养因子。花生饼可大量用于肉牛饲养。关于污染的花生饼，必需停止加工处置(如焙烤、浸泡等)前方可应用。棉子饼由于有毒物质的存在和蛋白质生物学价值较低，可用棉子饼(粕)作肉牛育肥的主要蛋白质补充饲料。 应用非蛋白氮饲料作为蛋白质补充料

非蛋白氮(NPN)指非蛋白质的含氮物质，目前人们已对20多种NPN应用于反刍动物的饲用价值停止了实验，效果比拟好的是尿素和双缩脲。应用尿素时，要控制和减缓其在瘤胃内释放氨的速度，控制的办法有：

1.按75%玉米面+24%尿素+1%食盐弛缓解剂比例加工成糊化淀粉尿素，使瘤胃释放氨的速度减慢，进步微生物应用氨合成菌体蛋白质效率。 2.与谷物精料混匀饲喂，且在日粮中的含量不超越1%。 3.防止与含脲酶高的饲料如豆饼(粕)等混喂。

4.可将尿素加工成其他新的产品，如缩二脲、异丁基二脲、脂肪酸尿素等，以减缓氨的释放速度。双缩脲是尿素加热构成的缩合产物，比尿素较难溶解于水，在瘤胃中合成氨的速度比尿素慢，效果明显，但价钱偏高。 应用过瘤胃蛋白技术

过瘤胃蛋白技术是将饲料中蛋白质经过技术处置将其维护起来，防止蛋白质在瘤胃内发酵降解，而直接进入小肠吸收应用，可采用下列几种办法：

血包被 血粉在瘤胃中蛋白质合成率很低，是很好的包被资料。如对豆粕可用30%的鲜血量包被，蒸后烘干，可使干物质和粗蛋白质在瘤胃中降解率大幅度降落。

单宁维护法 在瘤胃中，单宁可与饲料蛋白质构成复合物，维护蛋白质免受微生物的降解，在其胃中不稳定，其蛋白质可被合成。用单宁处置饲料可增加过瘤胃蛋白质质量。 物理维护法 将肉牛蛋白质饲料加工成颗粒状或压成饼状，可使饲料蛋白质较快地经过瘤胃。

我国的绿色肉牛植物饲料资源极为丰富，牧草类、树叶类、菜叶类和农作物秸秆类等都大有开发利用价值。用绿色植物饲料饲喂畜禽和鱼，具有成本低、效益高、投资少、见效快、来源广、易加工、营养好、省粮食等许多优点，可获得良好的经济效益和社会效益。现介绍几种绿色植物饲料的制作与饲喂方法：

家畜基本料 以玉米秸秆、稻草、花生秧、甘薯藤为主要原料。制作这类绿色植物饲料，只需将秸秆或藤类适时采收、清洗、晒干、粉碎即成。这类饲料主要用于饲喂奶牛、肉牛及草食性鱼。饲喂时可加入饲料总量的40%～60%。在鱼饲料中添加40%左右的玉米秸秆粉或稻草粉，可使饲料成本降低1/2。

饲料添加剂以鲜嫩的玉米秸秆、黑麦草、苜蓿、花生叶、甘薯叶、桐树叶等为主要原料，及时晒干，粉碎即成。这类绿色植物饲料属于无公害型添加剂，因在鲜嫩时加工而成，营养丰富，可替代饲料中的部分添加剂，对促进畜禽发育有良好的作用。以饲料总量50%

的比例饲喂畜禽和鱼，价格不到玉米的1/2，而氨基酸、维生素、粗蛋白等含量却高出玉米的1～3倍，平均节粮40%～50%，降低肉牛饲养成本30%。

养肉牛如何使用高维生素含量的饲料经计算，考虑到各种因素。对比多添加维生素带来的利息升高和动物正常生长发育带来的效益增加，找出最佳效益/利息比，使用高维生素含量的饲料会使各饲养场中饲料转化率进一步提高。畜牧业广泛使用广谱抗生素作为促生长剂，目前。这样会减少肉牛肠道内细菌数量，导致各类维生素合成减少。由于育种技术的推进，各品种畜禽生产性能不断提高，体内各物质代谢率不断加快，对各种维生素的需要量不时增加。为了获得最佳经济效益，由于现代畜牧业受商业因素的驱使。导致各种动物的生存环境存在各种应激因素，如拥挤、环境温湿度、空气质量等。动物在应激时，体内各种物质代谢加快，对各种维生素需要量增加。如果不能提供足量的维生素，动物会处于亚临床疾病状态，影响生长发育，严重时会发病，与上述损失相比，添加足够量维生素的投资甚少，符合现代商业行为的原则。肉牛对维生素的需要量会比平时高，当动物处在特殊的生理阶段。如分娩、疾病等。而高温时需要维生素更高，夏季高温等因素导致采食量下降。要求饲料中维生素添加量成倍增长。会有一定的损失，由于一般饲料厂采用的各种单项维生素的质量不一。如过期、静电、贮存条件、搅拌均匀度、载体质量等。目前导致畜牧业损失最大之一的因素是饲养过程中均匀度不高，影响均匀度的因素，除了管理因素外，肉牛饲料中各种微量营养物质搅拌均匀与否是一个很大的因素，其中最重要的维生素。因为动物在代谢过程中每时每刻需要维生素，但水溶性维生素在体内是没有蓄积的而目前我国对各种水溶性维生素的检验方法和标准尚未统一。

如豆粕尿素酶含量过高，由于饲料所用各种原料质量不一。影响其他营养因素的吸收，为此需要在维生素的添加量上乘以一定安全系数。

碳水化合物在动物体内含量很少，但它是动物体组织构成不可缺少的成分。如肉牛细胞中的核酸是由核糖，脱氧核糖组成的。软骨，结缔组织，肝肾，血液是糖蛋白构成的，神经组织中必不可少的一种物质关乳糖和类脂质都有糖的成分。再者，碳水化合物要体内分解后能转变成有机酸的碳架，与体蛋白降解的氨基酸结合成新的非必需氨基酸。

除此外，碳水化合物还有一个重要作用。它是形成体脂的重要原料，食入的肉牛碳水化合物出除了转变成糖原供作热能外，多余的都变成脂肪贮存起来，以务营养不良时作为能源物质，这一点对育肥家畜来说十分重要，由碳水化合物转变成体脂肪时经过了氢化作用，所以组成脂肪的脂肪酸多是饱和的，形成的体脂比较硬，肉的品质较好。对于育肥家畜来说，应当多喂一些富含碳水化合物的肉牛饲料，如玉米，大麦等。

山东昊绿源牧业配合肉牛饲粮的基本方法1.根据生产水平，体重，先查饲料标准表，确定需要量。2.查饲料成分表，列出肉牛饲料的营养成分。3.进行计算和平和比较，调整配方（按标准规定值）。4.进行生产检验和个体观察，灵活运用标准定量。5.纤维素不低于蛋白质与碳水化合物比例为1:5～1:7为好，钙磷比为1.3:1．二．配合肉牛饲粮注意事项1.注意饲料原料的价格（运输到牛场的最终价格）2.大批量购买时，要首先测定饲料的含水量．含水量高时容易造成饲料发霉，同时使饲料成本升高。3.注意肉牛饲料的适口性。

1、以青贮玉米为主的肉牛饲料配方（湿重）：青贮玉米80.8%、玉米17.1%、棉籽饼2.1%。 2、以酒糟为主（湿重）的饲料配方（以300公斤体重的生长肉牛为例）：玉米1.5公斤、鲜酒糟15公斤、谷草2.5公斤、尿素70克、食盐30克、添加剂预混料100克。由于酒糟的粗蛋白降解度低，易导致瘤胃内可降解氮不足，使粗纤维消化率下降，若在酒糟日粮中加入一定比例的尿素就能取得较好的效果。

3、规模牛场体重300公斤以下肉牛饲料的配方：玉米61公斤、麸皮15公斤、棉（杂）饼20公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。每头牛每天100克预混料，2公斤精料，粗饲料让其自由采食。

4、规模牛场体重300公斤以上肉牛育肥配方：玉米70公斤、麸皮13公斤、棉（杂）饼15公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。每头牛每天100克预混料，3～3.5公斤精料，肉牛饲料中的粗饲料让其自由采食。

要根据肉牛的体重和增重速度制定饲料给量和搭配。

育肥前期 酒糟6千克~8千克、玉米面2千克~3千克、豆粕0.75千克~1.0千克、食盐50克、添加剂50克、玉米秸5千克。开始喂酒糟时少量添加，待10天适应后再逐渐增加喂量。

育肥中期 酒糟10千克~15千克、玉米面3千克、豆粕1千克、食盐50克、添加剂50克、玉米秸4千克~5千克。

肉牛育肥后期 酒糟10千克~15千克、玉米面2千克、豆粕0.5千克~1千克（或尿素100克），食盐50克、添加剂50克、玉米秸3.5千克~5千克。吃剩下的饲草饲料不能过顿或过夜；洒糟要新鲜优质，腐败、发霉及冰冻或带砂土的不能饲喂，以防中毒；如利用尿素代替豆粕时，要将尿素先溶解在少量水中，拌在精料中喂，切忌不能溶在水中直接饮用，尿素喂量一般成年牛每头日喂量不超过100克为宜，以免肉牛中毒。

肉牛饲料－秸秆的化学处理法，主要为手工操作，费工、费时，生产效率较低。因此，要提高秸秆饲料的生产效率，秸秆的化学处理应向机械化处理的方向发展。

现在我国已研制出邢TH 一礴00 型秸秆化学处理机。该种设备主要由喂料、搅拌、风送、药液供给等部分组成。喂料部分由料槽、带式输送器、输料控制器组成，能将散乱的秸秆均匀喂入机内；药液供应及喷洒部分由药液泵、缓冲罐、传动离合器及药液喷嘴等组成，可根据秸秆化学处理的工艺要求，将化学处理剂以雾化形式连续、定量、均匀地喷洒在秸秆上；搅拌部分由动盘、定盘及壳体等组成，通过搅拌部件对肉牛饲料揉搓、撞击、搅拌作用，可使秸秆沿纵向纤解，纤解率达90 ％以上，搅拌后的成品料由吹送机送出，落于饲料堆放处。

该机采用的化学处理剂主要有氢氧化钠、石灰、尿素等单一处理液，也可使用复合液及液体添加剂等化学试剂进行处理。机械处理的优缺点：经用该种方法加工处理的秸秆饲料，质地松软，气味清香，含氮量可提高1 一2 倍，粗蛋白质含量可达70 ％一15 % ，粗纤维提高30 % ，家畜采食量可提高10 ％一40 % , 并且长期贮存不变质。缺点是需要固定专用机械设备，投资大，成本高，肉牛饲料适用于较大型的养殖场使用。

一）秸秆仿生饲料处理的意义

肉牛饲料－秸秆经过仿生处理后营养成分可大大改善，质地变软、黏，并具有酸香味，家畜喜食。发酵后的秸秆有15％～20 ％的粗纤维被分解，最高可达35 % ；真蛋白质增加50 ％以上，且含有18种氨基酸；粗脂肪增加60％以上，挥发性脂肪酸也显著增加。用仿生饲料饲喂牛，可以代替50 ％～80 ％的精料，其饲喂效果不低于正常的喂养水平。 据试验，用含60 ％的秸秆仿生饲料喂猪，日增重450 克，出栏时每头猪可节约精料100 千克左右；喂鸭25 天，在平均每天增重相当的情况下，可节约肉牛饲料费用0 . 5 元。

（二）秸秆仿生饲料的制作条件

制作肉牛仿生饲料必须模仿反刍家畜瘤胃的主要生理条件，如恒定的温度（40 ℃ 左右），一定的酸碱度（pH 为6～8 ) ，厌氧环境，以及肉牛养殖必要的氮、钙和矿物质营养等。

肉牛非蛋白氮含氮物质包括尿素、缩二脲、铵盐、异丁基二脲等，它们可以为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需的氮源，所以可作为蛋白质添加剂代替日粮中部分蛋白质饲料。 非蛋白氮添加方法一般是与精料均匀混合后饲喂。饲喂时应严格掌握尿素用量，过高会引起氨中毒，一般添加量不得超过日粮干物质的1%或日粮粗蛋白质的33%。饲喂含该添加剂日粮，应考虑补充钴和硫，可有效提高菌体蛋白的合成。严禁把该添加剂溶于水中喂饮，以免中毒，以饲喂日粮1小时后饮水为好。此外，日粮仅限于成年肉牛，犊牛（6月龄以内）因瘤胃微生物区系发育尚未完全，不能使用。除混合饲喂方法外，添加非蛋白氮方法还有青贮（即制作青贮饲料时添加，其添加量一般为0.4%左右）、尿素盐砖（即将尿素与食盐等压制成砖供牛舔食）和糊化尿素（即将尿素用糊化淀粉包裹，减缓氨释放速度，提高菌体蛋白产量）等。 矿物质添加剂

近年来，直接使用天然矿物质，如麦饭石、膨润土、沸石、海泡石等和稀土元素喂给肉牛的研究与应用有了很大发展，这些矿产在我国资源丰富，容易开采和加工，成本低廉，无副作用，使用安全，有较大的应用开发前景。 聚醚类抗生素

聚醚类抗生素又称离子载体，包括莫能霉素（瘤胃素）、盐霉素、拉沙里菌素、海南霉素和马杜拉霉素等。这类抗生素主要作用是调控瘤胃内挥发性脂肪酸产生量的比例，使丙酸量增加，相应地降低了乙酸和丁酸的比例，同时减少甲烷的产量，提高了能量利用率，使肉牛增重和饲料转化率得到改善。莫能霉素用量分放牧和舍饲两种情况，放牧牛开始每头每天饲喂100毫克，6天以后增加到200毫克；舍饲牛每头每天200毫克~360毫克，不能超过360毫克。盐霉素用量一般每吨精料添加10克~20克，或每头每天饲喂不低于50