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18 多氯联苯 19 净含量 20 食品标签 √ √ √ √ √ √ * √ 海水产品 注：依据标准：GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》、定量包装商品计量管理办法、备案有效的企业标准。
生食水产品质量检验项目表 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 检验项目 感官 挥发性盐基氮 无机砷 甲基汞 铝 N-二甲基亚硝胺 多氯联苯 菌落总数 大肠菌群 发证 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 监督 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 出厂 √ √ * * * * * √ √ * * √ 备注 蟹块、蟹糊 适用于海产品 适用于海产品 10 致病菌 11 寄生虫囊蚴 12 净含量 13 食品标签 注：依据标准：GB10136-2005《腌制生食动物性水产品卫生标准》；备案有效的企业标准。
水产深加工品质量检验项目表 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 检验项目 感官 水分/总固形物 盐分 蛋白质 灰分 无机砷 铅 甲基汞 铝 发证 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 监督 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 出厂 √ √ √ √ * * * * * √ √ 视产品情况而定 视产品情况而定 视产品情况而定 备注 10 菌落总数 11 大肠菌群 精品
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12 沙门氏菌 13 志贺氏菌 14 金黄色葡萄球菌 15 副溶血性弧菌 16 食品添加剂 17 净含量 18 食品标签 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ * * * * * √ 视产品情况而定 注：依据标准：GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》、定量包装商品计量管理办法、备案有效的企业标准（产品的特征成分应在企业标准中明确列出）。 八、抽样方法
根据企业申请发证产品的品种，在企业的成品库内，每个单元抽取一个样品进行发证检验。优先抽取工艺过程比较复杂的、生产加工难度比较高的产品进行检验。
所抽样品为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得少于200个最小包装。随机抽取20个最小包装，样品总量不少于2kg；包装净含量高于2kg的产品抽取4个包装，从4个包装中抽取样品，总量不少于2kg；水产深加品酌情抽样（满足检验和复检用量）。样品分成2份，1份用于检验，1份备查。样品确认无误后，由审查组抽样人员与被抽样单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条。封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。 .
精品
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