健康生活方式 ● 饮食篇

居民膳食指南

?食物多样、谷类为主、粗细搭配

–各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。多种食物组成，才能满足人体各种营养需要。要重视多样化和粗细搭配，适量选择一些全麦制品、碾磨不太精细的米面和粗粮、薯类及杂豆。

居民膳食指南

?多吃蔬菜、水果和薯类

–蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，深色的蔬菜

中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。

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?经常食用奶类、豆类或其制品

–奶类含丰富的优质蛋白质和维生素，含钙量和利用率高，是天然钙质的极好来源。豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、B2等。

居民膳食指南

?常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉

–动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。氨基酸组成适合人体需要，注意荤素搭配。肥肉为高能量和高脂肪食物，摄入过多会引起肥胖，是慢性病的危险因素，要少吃。