内蒙古 酸奶子 乌里磨 十二：关中 灌汤包子 荞面饸饹 葫芦头 烤肉 腊牛羊肉 腊汁肉夹馍 岐山臊子面 柿子糊塌 柿子饼 水盆 锅盔 甑糕 石子馍 金线油塔 饺子宴(饺子) 醪糟 黄桂稠酒 浆水面
粉鱼 辣子蒜羊血 麻食 肉丸糊辣汤 洋芋搅团
十三：陕北
洋芋擦擦 碗砣 抿节 钱钱饭 陕北苦菜 甘泉豆腐 卤煮驴板肠
十四：陕南
菜豆腐 汉中米皮 西乡牛肉干 商芝肉 核桃饼 黑米酒
十五：甘肃
狼牙蜜
兰州拉面 灰豆子 荷叶饼 杏皮水 搓鱼面 天水凉粉 千层牛肉饼 镇原糖油饼 高三酱肉 浆水面 油炒粉 高担酿皮 炒炮 羊肉垫卷子 三套车 小饭
十六：宁夏
馓子
燕面揉揉 炒糊饽 烩羊杂碎 盖碗茶
油香 十七： 青海 甜醅 麦索儿 狗浇尿
十八：新疆
羊肉串 手抓饭 烤包子 馕 拉条子 烤全羊 熏马肉 油沓子 羊蹄子 羊肺 清炖羊肉 新疆沙湾大盘鸡 那仁 炒面 黄面
十九：上海
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