专题10.2 乙醇和乙酸 基本营养物质
（测试时间60分钟，满分100分）
姓名： 班级： 得分： 一、选择题(本题包括10小题，每小题5分，共50分).
1．【2017届贵州省铜仁一中高三上学期第二次月考】下列关于有机物说法正确的是 （ ）
①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中 ②用灼烧的方法可以区别丝和棉花 ③油脂水解可得到氨基酸和甘油
④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体 ⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件都能水解 ⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验 ⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应 ⑧蛋白质水解的最终产物是多肽 A．②⑤B．①②③⑧C．④⑤⑥⑦D．①⑤ 【答案】A
考点：考查有机物的组成、结构和性质
2．如图是某有机物分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子。则该物质不具有的性质是 （ ）
A．使紫色石蕊变红 B．与钠反应
C．发生酯化反应 D．发生氧化反应 【答案】A
考点：考查乙醇的结构与性质
3．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必须的三大营养物质。以下叙述不正确的是 （ ）
A．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
B．葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生 C．油脂在碱性条件下水解可制肥皂 D．蛋白质遇硫酸铜溶液后产生的沉淀能重新溶于水 【答案】D 【解析】
试题分析：A．淀粉是多糖，水解的最终产物是葡萄糖，正确；B．葡萄糖含有醛基，检验还原性，可以被新制氢氧化铜氧化，与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生，正确；C．油脂是酯，在碱性条件下水解可产生高级脂肪酸盐，因此可制肥皂，正确；D．蛋白质遇重金属的硫酸盐硫酸铜溶液后会发生变性，析出的物质加入水后不能重新溶于水，错误。 考点：考查糖类、油脂和蛋白质的性质及应用的知识。
4．绿原酸的结构简式如图，下列有关绿原酸的说法错误的是 （ ）
A．分子式为C16H18O9 B．能与NaHCO3反应
C．能发生取代反应、氧化反应和消去反应 D．1 mol绿原酸最多与6 mol Br2反应 【答案】D
考点：考查有机物的结构与性质的关系的知识。 5．有机物:①CH2＝CHCH2CH＝CHCOOH ②CH2＝CHCOOCH3 ③CH2＝CHCH2OH
④CH3CH2CH2OH中均能发生酯化反应、加成反应和氧化反应的是 （ ） A．①③④ B．②④ C．①③ D．①② 【答案】C 【解析】
试题分析：①含有碳碳双键，能发生加成反应和氧化反应，含有羧基能发生酯化反应，正确；②、含有碳碳双键，能发生加成和氧化反应，含有酯基，不能发生酯化反应，错误；③、含有碳碳双键，能发生加成反应和氧化反应，含有羟基，能发生酯化反应，正确；④、含有羟基，能发生酯化反应和氧化反应，不能发生加成反应，故错误。 考点：有机物的结构和性质
6．【百强校·2016届贵阳市第六元月月考】有机物M 的结构简式如下：
下列有关M 的叙述不正确的是（ ）
A．M的分子式为C11H12O3 B．能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．一定条件下，M能生成高分子化合物 D．能发生加成反应不能发生取代反应 【答案】D 【解析】
试题分析：A．根据物质的结构简式可知M的分子式是C11H12O3，正确； B．该物质的分子中含有碳碳双键，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，正确；C． 该物质的分子中含有碳碳双键，在一定条件下发生加聚反应形成高聚物，正确；D． 化合物M含有碳碳双键，因此能发生加成反应，含有醇羟基、羧基，因此可以发生取代反应，错误。
考点：考查有机物的结构与性质的关系的知识。
7．【百强校?2016届黄冈4月月考】迷迭香酸有很强的抗氧化性，对癌症和动脉硬化的预防起到一定作用，其结构如下图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．迷迭香酸的分子式为C18H15O8 B．迷迭香酸分子中含有5种官能团
C．1mol迷迭香酸跟H2反应，最多可消耗7mol H2
D．迷迭香酸能使酸性高锰酸钾及溴的四氯化碳溶液褪色，属于芳香烃 【答案】C
考点：考查有机物结构和性质
8．【百强校·2016届南昌市第二、临川区第一等4月联考】有机物X、Y、M（已知M为乙酸）
M的转化关系为：淀粉→X→Y???乙酸乙酯，下列说法不正确的是
A．X可用新制的氢氧化铜悬浊液检验
B．实验室由Y和M制取乙酸乙酯时可用饱和Na2CO3溶液来提纯 C．乙酸乙酯的同分异构体中含有“-COO-”结构的还有3种 D．Y分子中含有3种不同环境的氢,峰面积比为3:2:1 【答案】C
考点：本题主要是考查有机物的推断和性质、同分异构体的种类等知识
9．【百强校·2016届长郡第六次月考】已知M(C8Hl602)，发生水解反应可生成A、B两种化合物，在一定条件下A可转化为B，则所有A、B反应生成的物质有 A．2种 B．4种 C．6种 D．8种 【答案】B 【解析】
试题分析：有机物M能发生水解，则为酯，水解生成酸和醇，二者能转化，说明碳链结构相同，所以醇为C4H10O，酸为C4H8O2，有2种，所以对应的醇有2种，所以二者反应生成的酯有4种，选B。
考点： 同分异构体的书写
10．【百强校·2016届金丽衢十二校第一次联考】下列说法正确的是 A．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
B．淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应生成葡萄糖
C．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
D．由青蒿素（【答案】D 【解析】
）合成双氢青蒿素（ ）的反应属于加成反应
试题分析：A、蚕丝的主要成分是蛋白质，A错误；B、蛋白质的最终水解产物是氨基酸，B错误；C、油脂不是高分子化合物，C错误；D、青蒿素中含有碳氧双键，反应后变为羟基，这说明反应是碳氧双键与氢气的加成反应，D正确，答案选D。 考点：考查有机物结构和性质判断 二、非选择题（50分）
11．(12分) 近年来，国际原油价格大幅上涨，促使各国政府加大生物能源生产，其中乙醇汽油已进入实用化阶段。
（1） 乙醇官能团的电子式为____________；
（2）乙醇在铜或银做催化剂的条件下，可以被空气中的氧气氧化成X，该反应的化学方程式
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