糖类化学 生物化学习题汇编

目录

第一章 糖类化学 ............................................................................................................. 2

一、填空题 ............................................................................................................... 2 二、是非题 ............................................................................................................... 3 三、选择题 ............................................................................................................... 4

四、问答题 ............................................................................................................... 6 五、计算题 ............................................................................................................... 7

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第一章 糖类化学

一、填空题

1、糖类是具有( )结构的一大类化合物。根据其分子大小可分为( )、( )和( )三大类。

2、判断一个糖的D-型和L-型是以( )碳原子上羟基的位置作依据。 3、糖类物质的主要生物学作用为( )、( )、( )。

4、糖苷是指糖的( )和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。

5、蔗糖是由一分子( )和一分子( )组成，它们之间通过( )糖苷键相连。

6、麦芽糖是由两分子( )组成，它们之间通过( )糖苷键相连。

7、乳糖是由一分子( )和一分子( )组成，它们之间通过( )糖苷键相连。

8、糖原和支链淀粉结构上很相似，部由许多( )组成，它们之间通过( )和( ).二种糖苷键相连。二者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉( )、( )和( )。

9、纤维素是由( )组成，它们之间通过( )糖苷键相连。

10、多糖的构象大致可分为( )、( )、( )、( )四种类型，决定其构象的主要因素是( )。

11、直链淀粉的构象为( )，纤维素的构象为( )。 12、人血液中含量最丰富的糖是( )，肝脏中含量最丰富的糖是( )，肌肉中含量最丰富的糖是( )。

13、糖胺聚糖是一类含( )和( )的杂多糖。其代表性化合物有( )、( )和( )等。

14、肽聚糖的基本结构是以( )与( )组成的多糖链为骨干，并与( )肽连接而成的杂多糖。

15、常用定量测定还原糖的试剂为( )试剂和( )

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试剂。

16、蛋白聚糖是由( )和( )共价结合形成的复合物。

17、自然界较重要的乙酰氨基糖有( )、( )和( )。

18、鉴别糖的普通方法为( )试验。

19、脂多糖一般由( )、( )和( )三部分组成。

20、糖肽的主要连接键有( )和( )。

21、直链淀粉遇碘呈( )色，支链淀粉遇碘呈( )色、糖原遇碘呈( )色。

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二、是非题

1、D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖，后者存在于自然界。 2、人体不仅能利用D-葡萄糖而且能利用L-葡萄糖。 3、同一种单糖的α-型和β-型是对映体。

4、糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用。

5、糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。6、由于酮类无还原性，所以酮糖亦无还原性。 7、果糖是左旋的，因此它属于L-构型。

8、D-葡萄糖，D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。

9、葡萄糖分子中有醛基，它和一般的醛类一样，能和希夫(schiff)试剂反应。 10、糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。 11、糖原的合成无模板，糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。12、从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 13、肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸，而且还有D-型氨基酸。 14、一切有旋光性的糖都有变旋现象。 15、醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 16、多糖是相对分子质量不均一的生物高分子。

17、α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1,4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1,4-糖苷键。

18、α-D-葡萄糖和α-D-半乳糖结构很相似，它们是差向异构体。19、D-葡萄糖和D-半乳糖生成同一种糖脎。 20、磷壁酸是一种细菌多糖，属于杂多糖。

21、脂多糖、糖脂、糖蛋白和蛋白聚糖都是复合糖。

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三、选择题

(一)下列各题均有五个备选答案，试从其中选出一个 1、环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为( ) (A)4 (B)3 (C)16 (D)32 (E)64 2、下列哪种糖元还原性?( )

(A)麦芽糖 (B)蔗糖 (C)阿拉伯糖 (D)木糖 (E)果糖 3、下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的?( ) (A)显示还原性

(B)在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛 (C)莫利希(Molisch)试验阴性 (D)与苯阱反应生成脎

(E)新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变 4、葡萄糖和甘露糖是( )

(A)异头体 (B)差向异构体 (C)对映体 (D)顺反异构体 (E)非对映异构体但不是差向异构体 5、右图的结构式代表哪种糖?( )

(A)α-D-吡喃葡萄糖 (B)β-D-吡喃葡萄糖 (C)α-D-呋喃葡萄糖 (D)β-L-呋喃葡萄糖 (E)α-D-呋喃果糖

6、下列哪种糖不能生成糖脎?( )

(A)葡萄糖 (b)果糖 (C)蔗糖 (D)乳糖 (E)麦芽糖 7、下图所示的结构式代表哪种糖胺聚糖？( )

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(A)几丁质(壳多糖) (B)硫酸软骨素 (C)肝素 (D)透明质酸 (E)硫酸角质素 8、下列物质中哪种不是糖胺聚糖?( )

(A)果胶 (B)硫酸软骨素 (C)透明质酸 (D)肝素 (E)硫酸黏液素 9、糖胺聚搪中不含硫的是( )

(A)透明质酸 (B)硫酸软骨素 (C)硫酸皮肽素 (D)硫酸角质素 (E)肝素 10、下图的结构式代表哪种糖？( )

(A)α-D-葡萄糖 (B)β-D-葡萄糖 (C)α-D-半乳糖 (D)β-D-半乳糖 (E)α-D-果糖

(二)下列各题均有四个备选答案，其中一个或几个是正确的，回答时以A、B、C、D、E表示

A(1,2,3) B(1,3) C(2,4) D(4) E(1,2,3,4) 1、下列单糖中哪些是酮糖？( ) (1)核糖 (2)核酮糖 (3)葡萄糖 (4)果糖 2、下列的单糖分类中，哪些是正确的?( )

(1)甘油醛 - 三碳糖 (2)赤藓糖 - 四碳糖 (3)核糖 - 五碳糖 (4)果糖 - 六碳糖

3、下列哪些糖没有变旋现象?( ) (1)果糖 (2)蔗糖 (3)甘露糖 (4)淀粉

4、下列四种情况中，哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应?( ) (1)血中过高浓度的半乳糖溢人尿中(半乳糖血症)

(2)正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿) (3)尿中有过量的果糖(果糖尿)

(4)实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中 5、α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是( ) (1)完全水解成葡萄糖和麦芽糖 (2)主要产物为糊精 (3)使α-1,6糖苷键水解

(4)在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖

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