生、优质、高产、高效的创汇产品,无花果具有广阔的市场前景。
2010-2015年我国无花果生产规模预测(单位:万吨)
我国是一个农业大国,广阔的地域使得我国水果不仅品种丰富多样,产量也相当可观。
2011年,我国水果及制品累计净出口量52.81万吨,净出口额11.28亿美元,果汁和水果罐头净出口量分别为46.79万和44.01万吨,净出口额分别为7.52亿美元和4.94亿美元,鲜果为净进口净,进口量为55.93万吨,净进口额4.28亿美元。与2010年相比,水果及制品净出口量减少57.80%,净出口额增加15.78%;其中果汁和水果罐头净出口量变化幅度较小,净出口额分别增加92.21%和38.72%;鲜果净出口19.67万吨,净出口额0.231亿美元,2011年逆转为净进口。
加快发展水果保鲜、加工,不但能杠杆调节市场价格,防止收购商竞相压价,间接增加农民收入,还能延长产业链,增加水果附加值,增加地方财政收入,有效减轻鲜销的压力,防范市场风险。目前我国
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水果主要为鲜销或者加工成液体类,如果汁、果酒或果泥,可供消费者选择的深加工产品种类非常少,再加上对市场不是很敏感,企业对消费者的变化也不是很清楚,所以产品的价格就一直偏高,口味也一成不变。
我国水果的加工能力不足水果产量的6%。加入世贸组织后,各种各样的“洋水果”及其加工产品大量涌入国内市场,消费者不仅一年四季都能吃上新鲜的水果,而且能品尝到由水果深加工后的丰富产品,给我国的水果市场乃至整个水果市场带来巨大的冲击。为改变我国水果市场的疲软,除了在产品口味上下功夫外,还需发展果品的深加工。
世界无花果产量约为250万吨,而我国产量不足3万吨,人均消费量极低,是一个尚未开发的市场。无花果无论在保健食品行业还是医药行业,都具有十分广阔的市场前景。
无花果成熟期较长,果实在夏秋季节渐次成熟。成熟无花果极易腐烂变味,红色品种且易变色,即使短期贮藏也需0度左右的低温和85%~90%的相对湿度。因其不好长期储存,故无法远销,但无花果易于加工,所以研制开发多种加工品是必要的,尤其是深加工产品,不仅可以避免鲜果变质损失,又可以贮藏保存较长时间,大大提高果品的附加值。
无花果可加工成保健饮料、酒、茶、果千、果脯、果酱、罐头、果汁、速冻果、叶粉等产品,市场供不应求。市场上每袋500g的无花果果干、果脯售价为60-70元,但仍是抢手货。近几年我国无花果
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产品出口创汇一直看好,无花果果脯、罐头、果汁、叶粉等产品畅销日本、韩国、东南亚等地区。
无花果不宜保存的问题是世界性难题,依靠先进的生产工艺,在保留无花果原有营养和不变风味前提下,将鲜果制成纯天然绿色无污染、口感上乘、营养丰富的无花果果干、果粉等,一经上市必将得到广大消费者青睐,成为供不应求的绿色佳品,具有十分广阔的发展空间和市场开发前景。
无花果浑身是宝,叶子具有解毒消肿,行气止痛、疗痔疮、通便秘、防癌、保健等功效,制成茶适宜四季饮用,具有极高的经济和药用价值,深受消费者青睐。随着人们生活水平的提高、消费理念的变化,对绿色、无公害果蔬及其制品的需求持续增长,无花果产业迅速发展,必将成为农业产业结构调整、增加农民收入、满足人们的消费需求和出口创汇的产业,具有很大的潜力和发展空间。
3.2 目标市场分析
该项目以“布兰瑞克”无花果为主要品种进行绿色标准化种植和深加工,不仅能为当地种植户提供技术支持,而且以保护价回收无花果,调动了农民种植积极性,还为扩大了种植规模,为市场提供了绿色、安全、高品质、高附加值的无花果产品,市场前景广阔,在同行业中具有较强的竞争优势。
该项目市场定位归纳为:立足本地,以无花果标准化种植和深加工为核心,增加农民收入,为市场提供优质产品,促进农业产业化进程。
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3.3产品营销方案 3.3.1销售方向
根据市场需求分析,该项目鲜果以当地及周边市场为主,果粉、果干、果片、冻干无花果及茶叶等深加工产品以国际市场为主。
3.3.2营销方案 (1)营销渠道
公司发展目标:做大、做强,将产品质量和市场销售作为生存之本;积极创品牌,向中高档果品和世界市场迈进。在销售渠道建立上采取多种方式:对直接用户的直销;独立做市场;办事处配合做市场;分销商共同做市场。
(2)促销方式
公司促销的方式要紧紧围绕“品牌”、“质量”特点。主要从以下几个方面入手:
1)联营分销策略
制定联营分销协议,在全国广招有实力的经销商、分销商、代理商,通过其已有的销售网络,培育自己的市场,促销公司产品。
2)产品宣传
电视广告及国内重点专业性杂志的版面广告具备最好的宣传效果。产品资料有目标地投递宣传是公司产品进入市场的另一条捷径,通过有目的地投递产品资料,可以获得第一手的市场信息反馈,同时对企业也有扩大宣传的作用。
3)利用现代通讯手段促销
主要是通过网络、电子邮件、电话、传真等方式进行促销。
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