第三节 合理膳食与食品安全
◆预习导航
1、分析平衡膳食宝塔给我们提供的信息：
2、早、中、晚餐能量的摄入应各占 、40℅、 。 3、绿色食品分为 和 两类。
4、食品安全问题包括两个方面：一是 的成分和 问题，二是食品在 、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。 5、列举可能存在的食品安全问题：
◆合作探究 各显身手 ◆合作探究一：合理膳食 请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确并说出道理。 1、写出今天早餐的食谱 下表为某同学所定的一日三餐的食谱。
早餐：油条、馒头、烧土豆丝 午餐：米饭、炒蔬菜 晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜
2、讨论早餐食谱设计是否合理？
(1) 此食谱主要缺乏的营养物质是________________。若长期使用此食谱，会导致生长发育迟缓，体重过轻。
(2) 在食谱中应经常添加___________类食物，这类食物进入消化道后，最终被小肠绒毛上皮细胞吸收到体内。
◆合作探究二：食品安全问题
一、分析自己小组收集的食品包装袋（盒） 1.应当关注食品包装袋上的哪些内容？
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
二、食物中毒可分几类？ 细菌性中毒： 非细菌性中毒 ：
1、别再相信有“虫”洞的蔬菜更安全！有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。
2.暑假里,邵强等同学从山上采来了许多色彩鲜艳的蘑菇,准备做美味蘑菇汤召集同学们聚餐,你认为可以吗?
3.发芽的马铃薯能吃吗?
4.小丽的妈妈把变质的饭菜喂鸡、喂狗,这种做法正确吗?
5、亲爱的同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的零食颇感兴趣， 部分同学甚至用它代替正餐，通过今天的学习，对此你有什么认识？
6.有些同学经常在路边小吃摊购买早餐，可能存在的食品安全问题是？
7.什么是绿色食品？
◆展示、点拨，质疑问难
1、根据合作交流及课堂预设所出现的问题，利用多媒体等形式进行点拨。
2、我自己的发现与质疑，通过学习，仍有不明白的问题，提出来师生共同解决。 达标测试，巩固提高
下面是一份较为合理的食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯牛奶、少量水果和蔬菜。请分析回答：
（1）早餐中不经过消化可以直接被吸收的营养成分有 。
（2）营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品。因为 。
（3）为什么说上述早餐食谱较为合理： 。 ◆反馈效果 自我反思
◆作业：课后巩固提高
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