《化学元素与人体健康》习题
选择题：
1．下列物质中，对人体健康无影响的是（ ）
A．氯化钠 B．亚硝酸钠 C．甲醇 D．一氧化碳 2．人体细胞中含量最多的元素是（ ） A．Ca B．C C．O D．N
3．为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（ ） A．葡萄糖 B．碘酸钾 C．碳酸钠 D．氯化钾 4．下列与人的生理有关的叙述中，不正确的是（ ）
A．脂肪（由碳、氢、氧元素组成）在人体内代谢的最终产物是 和 B．久不运动的人剧烈运动后总感觉腿部酸痛，这是因为产生了乳酸的缘故 C．人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化
D．煤气中毒主要是O2与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去输氧能力
5．1989年世界卫生组织把铝确定为食品的污染源之一而加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是（ ）
①制铝合金门窗 ②制炊具 ③制成易拉罐 ④包装糖果和小食品 ⑤制电线 ⑥用氢氧化铝凝胶制胃舒平药品 ⑦银色漆颜料
A．①②③④ B．④⑥ C．②③④⑥ D．①⑤⑦
6．人体内必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（ ） A．Ca B．Mg C．Fe D．Cu 7．下列做法通常不会发生中毒事件的是（ ） A．用工业酒精配酒出售 B．用工业用盐烹调食品
C．用纯碱蒸馒头 D．晚上睡觉关闭门窗让蜂窝煤炉燃烧 8．食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是（ ）
①用石灰水保存鲜蛋 ②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠 ③蒸馒头时加入适量纯碱 ④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪 A．①② B．①③ C．②③ D．②④ 9.碘是人和动物体内合成下列哪种激素的原料（ ）
A．生长激素 B．甲状腺激素 C．胰岛素 D．性激素 10.下列做法中，能对人体造成危害的是（ ）
A．大量出汗后，饮用淡食盐水 B．用二氧化硫气体漂白馒头 C．用小苏打制作发酵粉 D．用食醋熏蒸，进行室内消毒
11．联合国世界卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世
界大力推广，其主要原因是（ ）
A．铁锅价格便宜 B．铸铁锅的铁熔点高
C．铁锅烹饪的食物中留有铁元素 D．铁锅含有有机物必含的碳元素
12．近来，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品。通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是（ ） A．大米 B．海带 C．食醋 D．食盐
选择题：
1．A 2．C 37．C 8．D 9. B 10. B 11. D 12. A
． B 4．D 5答案
．C 6． A
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