2017年中国酸奶市场现状及发展前景调研报告（目录） - 图文

2004-2014年全国酸奶产品零售量(万吨)

酸奶由纯牛奶发酵而成，含有乳酸菌及多种维生素，更容易消化吸收。酸奶消费与收入水平、冷链普及度、营养观念息息相关。我国酸奶消费集中在大中型城市，小城市及城镇地区次之，农村地区冷链不完善，酸奶消费几乎没有。北京、上海、广州合计酸奶消费量全国占比45%左右。

酸奶消费区域分布

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 报告目录：

第一部分 行业发展现状 第一章 酸奶概述 1 第一节 酸奶的定义 1 第二节 酸奶的营养价值 1 第三节 酸奶的分类 2

第四节 酸奶的发展和生产工艺 3 一、酸奶的发展过程 3 二、酸奶发酵剂应用和发展 4

第二章 世界酸奶行业整体运营状况分析 10 第一节 全球酸奶市场分析 10 第二节 世界酸奶行业动态分析 11 一、美国酸奶行业发展分析 11 1、美国酸奶行业特点 11 2、美国乳制品行业的发展概述 12

二、欧洲酸奶行业发展分析 13 三、日本酸奶市场发展分析 14 第三节 世界酸奶产业趋势探析 14 第四节 国际酸奶市场分析预测 17 第三章 我国酸奶行业发展现状 19 第一节 中国酸奶政策环境分析 19 第二节 中国酸奶行业现状 22 一、我国酸奶行业发展潜力分析 22 二、我国酸奶市场形态分析 22 三、我国酸奶现有市场规模分析 23 第三节 我国酸奶行业发展 24 一、中国酸奶行业发展趋势 24 二、酸奶行业发展情况分析 26 第四节 中国酸奶行业供需分析 29 一、中国酸奶市场需求空间 29 二、中国酸奶市场供需情况 29 三、乳制品市场的供需分析 29 1、乳制品消费趋势 29 2、乳制品市场运行 30 四、中国酸奶市场需求态势 30

第四章 中国酸奶行业消费市场分析 32 第一节 中国酸奶消费者分析 32 一、酸奶主要消费群体分析 32 二、消费者信心指数分析 33 第二节 酸奶消费市场状况分析 33 一、市场销售的酸奶产品 33 二、酸奶产品市场消费分析 34 第三节 酸奶市场消费需求分析 36 一、消费市场状况分析 36 1、乳制品消费现状分析 36 2、乳制品消费趋势分析 37 3、乳制品产品结构分析 38 4、市场需求分析 38 二、行业消费者调查分析 38 1、乳制品消费者消费态度分析 38 2、乳制品消费者消费心理分析 40 3、杭州乳制品消费者调查分析 41 三、消费者购买行为分析 43 1、消费者人口统计变量分析 43 2、消费者购买行为变量分析 45 3、主要对策建议 50 四、消费者购买意愿分析 52