面食做饭 - 图文

川香凉面的做法

原料：

鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。 做法：

1. 鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟。

2. 面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分，拌上约2小勺的香油，以防面条粘连。 3. 炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆。

4. 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状。

5. 炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时，放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香

味 加入一小勺白糖拌匀。

6. 在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。 7. 根据自己口味添加适量的油辣椒......

『分享·告诉好友』□ 豆牛 ‖ 豆牛---八九不离食 2007-11-21 9:28:16 -

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材料：

鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。

做法： 1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可 面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面条粘连