生物化学教学大纲

生物化学教学大纲

一、课程基本概况 课程名称：生物化学

课程名称（英文）：Biochemistry 课程编号：B16015

课程总学时：理论54学时 实验40学时 课程学分： 4.5 课程分类：必修课 开设学期：第3、4学期

适用专业：生物科学、生物技术本科

先行课：《植物学》、《动物学》、《分析化学》、《有机化学》等 后续课程：《植物生理学》、《分子生物学》、《基因工程》等 二、课程性质、目的和任务

生物化学课是生物科学专业必修的一门主干专业课，其先行课为物理学、化学、植物学、动物学、微生物学。本课程的作用是为后续各专业课的学习打下理论基础，并提供实验技术和方法。其任务是掌握植物生物化学的基本概念，认识和掌握植物细胞的基本物质组成及其结构、性质和功能，了解和掌握有机物代谢的途径和基本条件，了解代谢调控的方式、过程及意义。 三、主要内容、重点及难点

绪 论

（一）目的要求

掌握生物化学的定义、内容和任务，了解生物化学的发展和现状，了解生物化学与其它学科的关系。 （二）主要内容 1.生物化学的定义 2.生物化学的内容 4.生物化学的发展及现状

（三）重点 生物化学的定义、内容和任务 （四）难点 生物化学与其它学科的关系

第一章 氨基酸

（一）目的要求 掌握蛋白质的基本组成单位——氨基酸的结构特点、性质。 （二）主要内容

第一节 氨基酸的结构与分类 第二节 氨基酸的性质

（三）重点 氨基酸的结构特点和性质 （四）难点 氨基酸性质

第二章 蛋白质

（一）目的要求

掌握蛋白质的结构、性质和功能，理解蛋白质的结构与功能的关系。 （二）主要内容 第一节 概述

第二节 蛋白质的结构 一级结构；蛋白质分子中的非共价键；蛋白质的二级结构；蛋白质的三级结构；蛋白质的四级结构；蛋白质结构和功能的关系

第三节 蛋白质的性质 蛋白质的理化性质；两性性质及等电点；胶体性质；蛋白质的沉淀；蛋白质的变性；蛋白质的颜色反应；蛋白质的分离与纯化。 （三）重点 蛋白质的结构和性质

（四）难点 蛋白质的结构；蛋白质结构与功能的关系。

第三章 核酸

（一）目的要求

掌握核酸的组成、结构和功能，了解核酸的性质、种类和分布。 （二）主要内容

第一节 概述 核酸的发现；核酸的种类、分布与功能； 第二节 核酸的组成成分 元素组成；核酸的基本化学组成。

第三节 核酸的结构 连接方式；一级结构；DNA的二级结构；左旋DNA；DNA的三级结构；RNA的结构。

第四节 核酸的性质 一般性质；紫外吸收；变性与复性 第五节 核酸的生物学功能

（三）重点 核酸的结构、性质和功能 （四）难点 核酸的结构

第四章 酶和辅酶

（一）目的要求

掌握酶的概念、化学本质及作用特点，理解酶的结构和催化机理，熟悉常见的辅酶、辅基的作用，掌握各种因素对酶促反应的影响，了解酶的命名和分类及酶活力的测定，掌握调节酶的特点和作用。 （二）主要内容

第一节 酶的概念 酶的定义；酶的特点；

第二节 酶的组成和结构 酶的组成；酶的结构和活性中心；酶原激活 第三节 酶的命名和分类

第四节 辅酶与辅基 焦磷酸硫胺素（TPP）；黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）；烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）；辅酶A(CoA)；磷酸吡哆醛和磷酸吡