熬粥所用的红豆又称赤小豆，是可食用的，人们常说的“相思豆”外形相似，但是有毒，不可食用。
红豆不仅能利水消肿，抗菌排毒，常食用可瘦身，其富含的铁质能使女性脸色红润，香港曾流行红豆减肥法，就是因为它安全无任何毒副作用。 冬瓜可促进人体内新陈代谢，有效阻止脂肪堆积。
营养食谱知识： 红枣：
小小一颗枣，功效特别好。中医认为，红枣味甘性温，有健脾益胃，补气养血，安神，缓和药性的功能；现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核-吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。
红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，因此有“一日食仨枣，红颜永不老”一说啊。 玫瑰：
食谱中常说的一般是食用的干玫瑰花苞，含丰富的维生素A、B、C、K，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，消除疲劳,帮助伤口愈合。玫瑰花苞有行气活血的功效，经前乳房胀痛，消化不良或月经不调，可用玫瑰花泡茶饮用。 红糖：
红糖是我国传统的温补食材，含有丰富的葡萄糖，多种维他命和微量元素，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
红糖中的天然成分“糖蜜”，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外。因此，红糖不失为女性最好的美容养颜佳品。 黑米：
黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾，脾胃虚弱等症。
营养食谱 红枣玫瑰黑米粥
材料：黑米，白米，红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几朵 做法：
1. 将黑米、白米洗净，按1:1的比例加水浸泡一夜，方便熬煮； 2. 将泡好的米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足；
3. 把粥煮上，这时间将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用； 4. 粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，不时搅拌；煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。
“煮粥没诀窍，上下三十六搅”，粥煮开后，一定要不时搅拌，以利于受热均匀，并使粥不粘锅。
《本草纲目》称莲子“益心脏、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿、止脾泻久痢、赤白浊，女人带下崩中渚血病”。中医认为莲子可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、男子遗精滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振等；它的特点是既能补，又能回，所以可补中止泻、安中固精。莲子营养丰富，含有多种无机盐和维生素，其中丰富的钙质，不仅能固齿，还具有促进凝血，使某写酶活化，维持神经传导性，镇静精神，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律，具有安神养心作用。尤其莲子中钾元素含量为所有的植物食品之冠，对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要的作用。
鲜莲子银耳绿豆粥
特点：清肺败火、镇静安神、美容养颜
材料:新鲜的莲子数十颗，银耳、绿豆、大米适量，冰糖少许。 做法：
1.将鲜莲子从莲蓬中取出； 2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵；
3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟；
4.40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟；
5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。 食谱经验分享：
1. 新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感；
2. 冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软；
3. 煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。 红薯的好处大家百度一下就知道了，红薯粥的做法也很简单。 家常营养早餐食谱 地瓜粥
材料：红薯2根、大米适量、水、食用油几滴。 做法：
1.准备材料，红薯洗净;
2.红薯去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿;
3.锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开;
4.倒入红薯丁，再次大火煮开，转小火，不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软.
食谱小窍门：煮粥时，开水下米或滴几滴油可以防止米粘锅。
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