C错误；固醇属于小分子物质，D错误。
12．(2019·河南郑州调研)互花米草是分布在沿海滩涂的盐沼植物，如图为互花米草体内自由水与结合水的比值(甲)和K吸收速率与潮汐水淹时间的关系曲线(乙)。据图判断下列有关叙述正确的是( )
＋
A．进行水淹处理时，实验用水应为自来水
B．K吸收速率逐渐下降，主要与细胞膜上载体数量不足有关 C．水淹时间为24 h/d的实验组长势差的主要原因是光照不足 D．互花米草在水淹时间为3 h/d的环境下，抗逆性最强
解析：选D 互花米草为一种滩涂草本盐沼植物，实验用水应该采用此植物实际生活环境中的海水，A错误；由于根对矿质离子的吸收是主动运输过程，需要消耗能量，水淹后根细胞不能进行有氧呼吸，无氧呼吸产生的能量少，因此对K的吸收速率降低，B错误；长期水淹(水淹时间为24 h/d)导致互花米草进行无氧呼吸造成供能不足，且无氧呼吸的产物酒精对其有毒害作用，从而导致长势较差，C错误；据图可知，互花米草在水淹时间为3 h/d的环境下，自由水与结合水的比值最小，抗逆性最强，D正确。
二、非选择题
13．人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。
(1)自由水的生理作用有：____________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)人每天都要补充一定量的蛋白质，尤其是婴幼儿时期，如果蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降，原因是______________________________________________________
________________________________________________________________________。 (3)市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉是否含淀粉？________________________________________________________________________。
(4)牛奶、奶粉中含量较多的二糖是________。
(5)牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是__________________；0.9%的生理盐水，对维持细胞内外渗透压非常重要，这说明无机盐的生理作用是
＋
＋
________________________________________________________________________。
解析：(1)生物体内的水包括自由水和结合水，自由水的生理作用有：是细胞内的良好溶剂，参与多种生物化学反应，运送营养物质和代谢废物。(2)人体的免疫能力依靠体内的抗体消灭病原体，而抗体的本质是蛋白质，因此蛋白质摄入不足会导致抗体的合成受阻，进而导致抵抗力下降。(3)鉴定淀粉所用的试剂是碘液，淀粉遇碘液变蓝，如果奶粉中含有淀粉，则会变蓝色。(4)动物细胞中特有的二糖是乳糖。(5)由“碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分”的信息可知，无机盐是细胞内某些化合物的重要组成成分。由“对维持细胞内外渗透压非常重要”的信息可知，无机盐可以维持生物体的生命活动。
答案：(1)是细胞内的良好溶剂；参与多种生物化学反应；运送营养物质和代谢废物 (2)蛋白质摄入量不足，会影响抗体的合成 (3)滴加碘液，观察其是否变蓝，若变蓝，则说明其含有淀粉 (4)乳糖 (5)构成细胞内某些复杂化合物 维持生物体的生命活动
14．(2019·山东潍坊质检)图1表示生物体内某些有机物的组成及功能关系，其中C、D、E都是高分子化合物，C是主要的遗传物质，A、B是组成它们的基本单位。图2为动物细胞内某物质的合成与分泌过程示意图，甲、乙、丙、丁、戊表示细胞结构。其中甲、戊中含有D物质。请据图回答：
(1)真核生物体内的A物质有____________种，B物质的组成元素一定含有________________________________________________________________________。
(2)合成C、D的A物质的不同点表现在________和________。
(3)“C→D→E”过程称为________，可用____________试剂来染色观察D物质在细胞中的分布情况。
(4)除图2所示具有膜结构的细胞器外，该动物细胞的生物膜系统还包括____________，“乙→丙→丁”的物质转运过程说明生物膜______________的特点。
(5)戊结构增加内膜面积的方式是____________，物质X通过丁结构的运输方式为______________。
解析：(1)C为主要的遗传物质，则C是DNA，D是RNA，因此A是核苷酸，真核生物体内含有8种核苷酸；E为蛋白质，B为氨基酸，B的组成元素一定有C、H、O、N。(2)A物质包括脱氧核苷酸和核糖核苷酸，前者的五碳糖为脱氧核糖，后者的五碳糖为核糖，前者碱基中含有T，后者碱基中含有U。(3)C→D→E过程为转录和翻译，即基因的表达；D为RNA，可用甲基绿吡罗红染液染色观察其在细胞中的分布。(4)图2中具有膜结构的分别为乙(内质网)、丙(高尔基体)、丁(细胞膜)、戊(线粒体)，除此之外，动物细胞中的生物膜系统
还含有核膜和溶酶体膜；乙→丙→丁通过囊泡进行物质转运，说明生物膜具有一定的流动性。(5)戊为线粒体，通过内膜向内折叠形成嵴的方式增大膜面积。物质X为分泌蛋白，通过细胞膜的方式为胞吐。
答案：(1)8 C、H、O、N (2)五碳糖(脱氧核糖、核糖) 碱基(胸腺嘧啶、尿嘧啶) (3)基因的表达(转录和翻译) 甲基绿吡罗红 (4)核膜、溶酶体膜 具有一定的流动性 (5)向内折叠形成嵴 胞吐
15．(2019·贵州贵阳质检)油菜、花生等油料植物种子的贮藏物质以脂肪(油)为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发过程中，脂肪先水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，物质转变过程如图所示。
(1)油料植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的________物质，其原因之一是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类________(填“少”或“多”)。
(2)为了观察植物种子中的脂肪，常用________对种子切片染色，然后用50%的________洗去浮色并制片，显微镜下观察，可见橘黄色的脂肪颗粒。
(3)油料种子萌发时，细胞中催化脂肪水解的酶是________；脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，这是细胞内细胞器之间________的典型例子。
(4)油料种子萌发初期(真叶长出之前)，干重先增加、后减少。其原因是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 真
叶
长
出
之
后
，
干
重
________
，
原
因
是
________________________________________________________________________
________________________________。
解析：(1)油料植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多，因此脂肪是更好的储能物质。(2)脂肪可被苏丹Ⅲ染液(苏丹Ⅳ染液)染色成橘黄色(红色)，且该过程需要用50%的酒精洗去浮色并制片，因此观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色，在显微镜下观察，可见橘黄色的脂肪微粒。(3)酶具有专一性，细胞中催化脂肪水解的酶是脂肪酶；脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，是细胞器之间协调配合的典型例子。(4)油
料种子萌发初期(真叶长出之前)，干重先增加、后减少，其原因是早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加；之后由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为CO2和水等代谢废物，导致干重减少，真叶长出之后，真叶通过光合作用制造有机物，使干重增加。
答案：(1)储能 多 (2)苏丹Ⅲ染液 酒精 (3)脂肪酶 协调配合(分工合作) (4)早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加；之后由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为CO2和水等代谢废物，导致干重减少 增加 真叶通过光合作用制造了有机物，使干重增加
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