78. 当茶艺师在为顾客送上所需的茶时，以下属于信息沟通过程四要素中的“接受者”的是( A )。 A、顾客 B、吧台茶艺师 C、茶艺师 D、领班 79. 顾客接待环节中的四个重点是：( C )、拿递展示、介绍推荐、成交送别。
A、接迎宾客 B、招呼宾客 C、待机接触 D、整洁场所 80. 在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应( C )。 A、一起站在柜台的中间 B、一人站着待机，另一人可以坐下休息 C、站立在柜台两侧的位置 D、一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待 81. 在茶馆接待服务时，茶艺师从下列( A )可以判断顾客不是第一次来消费。
A、走进茶馆，直接找到位置坐下 B、四处环顾后，寻找相对安静的位置 C、消费中途有意识寻找洗手间 D、询问消费项目和品种 82. 在下列( C )的现象中，茶艺师不宜主动接近顾客。
A、顾客在寻找商品 B、顾客驻足仔细观察商品 C、顾客示意要离开 D、顾客与茶艺员目光相对
83. 在工作岗位上要求茶艺师主动服务，主要表现的“接待三声”是指( A )。 A、迎宾之声、介绍之声、送客之声 B、问候之声、询问之声、服务之声 C、迎宾之声、茶艺之声、送客之声 D、迎宾之声、演示之声、服务之声
84. 在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣( C )、争取达成交易。
A、介绍商品的特点 B、介绍优点避开缺点
C、增强顾客的购买欲 D、一成不变地按规范程序介绍商品 85. 下列( D )不是茶艺师为顾客推介商品时的重点。 A、要建立起彼此信赖的关系 B、要使顾客自然而然地决断 C、要与顾客建立和谐的关系 D、要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能
86. 在商品、服务的成交阶段，茶艺师应注意的六点是：协助挑选、补充说明、( B )、仔细包装、帮助搬运、致以谢忱。
A、一边聊天一边结算 B、算帐准确
C、将精力集中到新顾客的接待上 D、对顾客的意见不需再重视 87. 当顾客消费完离开时，茶艺师应注意( C )。
A、没有消费的顾客不必道别 B、边道别边接待新的顾客 C、道别不失真诚 D、由于顾客太多不必道别
88. 将自然环境与人文景观结合，可开发深入( D ),参与采茶、制茶及古茶寻根、祭拜等茶文化旅游项目。 A、风景区 B、茶山
C、茶的发源地 D、茶园、茶厂、农家
89. 将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展( C )，会取得更好的经济效益和社会效益。 A、传统文化 B、文化遗产 C、少数民族茶文化 D、制茶技术
90. 茶艺师可以充分利用“购”在旅游活动中的( D )，尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。 A、普遍性 B、特殊性 C、需求性 D、伸缩性
91. 在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、( C )等。
A、推销茶叶 B、茶具销售 C、茶道表演 D、茶点推介 92. 茶因其( B )，在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。
A、富含各种营养 B、含有丰富的维生素和矿物质 C、独特的制作工艺 D、回归自然的文化 93. 游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途可品尝到苗族的( D )。 A、苦茶 B、竹桶茶 C、三道茶 D、腌茶 94. 按展销会的( A )可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。
A、内容 B、时间 C、主题 D、目的
95. 以下( D )对展销会特点的描述是错误的。 A、直观、形象、生动，能产生强烈的传播效果 B、能有效地吸引社会公众及新闻媒介的注意 C、能给组织提供与公众直接双向沟通的机会
D、主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场
96. 若不对展销会的必要性和( A )进行分析，会造成盲目上马，起不到应有的作用。 A、可行性 B、资金来源
C、产品的推广性 D、广告宣传的策划 97. 在确定举办展销会之后，首先要明确展销会的( C )。
A、规模 B、冠名单位 C、主题和目的 D、资金情况 98. 在选择展览会的场地时，要考虑( D )是否容易配置和安置。
A、展架 B、展位 C、参展车辆 D、辅助设施 99. 指定( D )是展览会会务准备工作之一。
A、赞助单位 B、主办单位 C、协办单位 D、展览主编 100. 对展览会的评估应在( D )开始。
A、筹备工作时 B、可行性方案中 C、展览会结束后 D、展览期间 160. 展览会的预备金一般占( C )的5%～10%为宜。
A、赞助费用 B、设计与建造费 C、总费用 D、会务费 二、判断题
1. ( × )绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。
2. ( × )真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。 3. ( × )宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。 4. ( × )六大茶类齐全于明代。
5. ( √ )宋代哥窑的产地在浙江龙泉。
6. ( √ )瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。 7. ( × )泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。 8. ( × )机井的水较清澈，适宜泡茶。
9. ( × )陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，拣乳泉石池急流者上。 10. ( × )茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。 11. ( √ )茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。
12. ( √ )茶叶国家强制性标准的内容包括卫生标准、检验方法标准和包装标识标准。
13. ( √ )摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，茶叶与糖的重量比一般是1：10。 14. ( √ )韩国的茶道分为煮茶法和点茶法。
15. ( √ )普洱茶主产于云南省，为非压制的黑茶。 16. ( × )台湾工夫茶被誉为中国茶道的“活化石”。
17. ( √ )姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成，又称“六合茶”。 18. ( √ )冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。
19. ( √ )茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。
20. ( × )红茶ほぃかかてしょぅか 的意思是“请问您的大名”。
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