北京新研幼师学院2014年11月期中考试试题
学前儿童卫生与保健
一、 判断对错：（每题2分，10题 ， 共20分）
1、学前儿童的脉搏易受各种内外因素的影响，因此，必须在学前儿童安静时测
量脉搏。测量脉搏时，我们会发现学前儿童的每分钟心跳比成人快。 （ √ ）P45 2、随着学前儿童神经系统发育的不断完善，3——4岁的幼儿能够很容易画直线。 （ × ）P45
3、因为安静时所需要的血液量比活动时少，对减轻心脏负担有利，因此，必须保证学前儿童充足的睡眠，什么时候睡都不要紧。（ × ）P45
4、学前儿童发育畸形或患有先天性疾病，都是受遗传因素的影响。 （ × ）P59
5、在生长发育过程中，身体各部的生长速度是：下肢增加最多，头颅最少。 （ √ ）P59
6、有些孩子是先学会开口讲话，后学会走路，有些孩子刚好相反，这是由于生长发育具有个体差异性。 （ √ ）P59 7、学前儿童的思维离不开动作和实物，其思维以自觉行动思维为主。（ √ ）P81
8、有的儿童日常例行作息时间不需要固定。 （ × ）P81 9、维生素A缺乏症又有夜盲症、干眼症、角膜软化证之称。（ √ ） P129 10、铁是构成骨骼和牙齿的主要成分。 （ × ）P129
二、填空 （ 每空2分，15空，共30分） 1、孩子穿的鞋过小会影响 足弓 的正常发育。幼儿过于肥胖，走路、站立时间过长，或负重过度，都可能导致足弓塌陷，引起 扁平足 。P45
2、经常参加户外活动和体育锻炼，可以加强学前儿童 呼吸肌 的力量，促进胸廓和肺的正常发育，增加 肺活量 。
3、人的生长发育速度曲线并不是随年龄呈 直线 上升，而是 波浪式 上升。P59
4、营养是保证幼儿生长发育的 物质 基础。P59
5、学前儿童产生压力的主要源头是 与家庭相关的事件 。P81
6、生长发育 形态指标 是指身体及其各部分在形态上可以测出的各种量度。
7、六大营养素包括 蛋白质 、 脂肪 、 碳水化合物 、 无机盐 、 维生素 、 水 。P129
三、简答题 （每题10分，3题 ，共30分） 1.学前儿童的骨骼有什么特点？P2 1.骨骼生长迅速 2.骨骼柔软易弯曲 3.腕骨未完全钙化
4.骨盆尚未长结实
5.脊柱的生理弯曲还未固定
2、影响学前儿童生长发育的因素是什么？ 1、先天因素
遗传 性别 内分泌 2、后天因素
营养 疾病 体育锻炼和劳动 生活制度 药物 季节与气候 社会因素
3、为什么要提倡母乳喂养？P117 1、营养全面 2、免疫物质丰富 3、增进母婴感情 4、有助于母体复原
四、运用题（每题20分，1题 ，共20分）
结合你学的知识，谈谈如何做好幼儿园的饮食卫生工作？ (一) 食品卫生 排出在幼儿园使用的食物 1、腐烂变质的食物 2、含有致癌因子的食物 3、天然有毒食物
4、含有农药、人工色素等有害物质的食物
（二）烹调制备卫生 烹调不当会破坏食物中的营养素，烹调要注意： 1、减少维生素的损失，B属水溶性， 2、减少维生素C的损失， 3、烹调方法 （三）厨房卫生 1、面积
2、防苍蝇、老鼠等 3、水源 4、消毒 5、设备 6、通风
（四）炊事人员的卫生 1、体检 2、个人卫生
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