各地风味小吃做法 - 图文

7、 用蛋黄制作蛋黄酱比较不容易油水分离，也可以用整蛋做，整蛋做出的颜色会偏白。

8、 如果制作中一次加入白醋过多导致酱太稀，可以加入一个打散的蛋黄补救。

9、 剩余的沙拉酱可以放入密封罐中放入冰箱冷藏，能保存一周左右，尽快食用。 韩式辣炒年糕 原料：

年糕、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 做法：（记住，年糕是煮出来滴，嘻嘻...）

炒年糕 原料：

年糕、卷心菜、胡萝卜、洋葱、韩式甜辣酱、盐、辣椒粉少许。 做法：

1、将卷心菜，胡萝卜，洋葱洗净，分别切成粗丝； 2、年糕入沸水煮5分钟至软；

3、炒锅烧热，倒少许油烧热后，放入洋葱、胡萝卜丝略炒，再放入卷心菜煸炒片刻；

4、放入煮软的年糕，加些清水，烧开后放入韩式甜辣酱，口味重的话再放入少许辣椒粉和盐；

5、炒匀后煮约5分钟左右，至汤汁浓稠后收汁即可。

炒玉米片 1. 2. 3. 4. 5. 6.

鸡蛋打入碗中，打散

把打散的鸡蛋液倒在玉米片上，加入鸡蛋液可使营养更丰富 用筷子搅拌均匀，使每个玉米片上都粘上鸡蛋液 玉米片中加入1/2匙盐 再加1/2匙五香粉

用筷子搅拌均匀，使盐和五香粉均匀的粘到玉米片上。从打鸡蛋到

给玉米片调味的过程，1分钟就可以搞定 7. 8. 9.

接下来，在锅中倒少许油

\\烧至四五成熟，放玉米片，用铲子快速的把翻炒，并把玉米片划散 玉米片用勺子划散成片状即可，这个可能大概1分钟。由于加入了

鸡蛋液，玉米片变软，小火多炒3~4分钟也会变脆的，另外炒时间长了可能炒糊。

10. 我们为了节约时间，也防止玉米片变糊，把炒散的玉米片放微波炉中，高火微1分钟，香脆的玉米片就做好