初一下生物
第一章：人的生活需要营养 第一节：食物的营养成分
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水等营养成分。 膳食纤维称之为“第七营养素”
糖类、脂肪和蛋白质被誉为“三大营养物质”
谷类和根茎类等食物中含有丰富的糖类，豆类和坚果类等食物中含有丰富的脂肪，瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物中含有较多的蛋白质。
食物中的糖类绝大部分是淀粉，此外还有少量的麦芽糖、葡萄糖等。
糖类、脂肪和蛋白质既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。 糖类是最重要的功能物质。 脂肪属于储备能源物质。
蛋白质既是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。
维生素既不构成组织细胞也不提供能量。
维生素C的一个主要特性是能使紫色高锰酸钾溶液褪色。
※比较不同果蔬中的维生素C的含量实验步骤：向洁净的试管中注入2毫升质量分数为0.01%的高锰酸钾溶液，用滴管吸取一种果蔬提取液，边滴边震荡，直至高锰酸钾溶液完全褪色，记录作用的提取液的滴数。（滴数越少，含维生素C越多） 缺维生素A会得：夜盲症、干眼症；皮肤干燥、脱屑。
缺维生素B1会得：神经炎、脚气病；食欲不振、消化不良、生长迟缓。 缺维生素C会得：坏血病；抵抗力下降 缺维生素D会得：佝偻病、骨质疏松症 植物性食物中不含维生素A，但蔬菜和水果中所含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A。
水是人体内非常重要的物质，它不仅是细胞的组成成分，而且参与人体的各项生理活动，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。水占人体体重的60%~70%。 钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙容易患佝偻病，中老年人缺钙统一患骨质疏松症。铁是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁容易导致贫血症。
第二节：消化和吸收。
肝脏位于右上腹部，胃位于左上腹部。 肝脏是人体内最大的消化腺。
消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。大消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺；小消化腺：胃腺、肠腺 淀粉的消化从口腔开始。
※探究唾液对淀粉的消化作用实验步骤：1、取新鲜的馒头，切成同样大小的2块，分别用小刀细细地切碎。2、【取唾液】用清水漱口（去除食物残渣），将舌尖抵在下颌门齿的内下方，将烧杯靠在下唇边缘，使唾液沿着下唇流入烧杯中。3、取2支相同的试管，同时放入37℃（接近人体温度，酶的消化作用最强）的温水中5~10分钟。4、取出2支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，仔细观察试管中颜色的变化。
食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，这个过程属于物理性消化；唾液淀粉酶能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于化学性消化。
牙齿分为牙冠、牙颈和牙根三部分。
蛋白质的消化从胃开始。胃呈囊状，胃液呈强酸性，其中的胃蛋白酶对蛋白质具有初步的消化作用。胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物。 胃内表面紧密排列的黏膜上皮细胞形成了一道生理屏障。 脂肪的消化从小肠开始。
小肠长6米左右。胆汁、胰液和肠液是小肠内的消化液。 小肠是最主要的消化吸收器官。
胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，有利于脂肪的消化。 ※淀粉、脂肪和蛋白质的消化公式 唾液 肠液、胰液
淀粉——> 麦芽糖—————>葡萄糖 口腔 小肠
胆汁 肠液、胰液
脂肪——>脂肪微粒—————>甘油+脂肪酸 小肠 小肠
胃液 肠液、胰液
蛋白质——>多肽—————>氨基酸 胃 小肠
※观察小肠的结构试验步骤：1、剪取2~3厘米小肠，冲洗干净。2、用解剖剪把小肠纵剖，放入盛有清水的培养皿中。3、先用肉眼观察小肠壁表面，再用放大镜仔细观察，注意识别小肠壁内表面一层毛绒状的结构。
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收，口腔、咽和食道基本没有吸收功能。 胃可以吸收少量的水和无机盐，小肠可以吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大肠可以吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 小肠适于吸收的特点：①环形皱襞和小肠绒毛的存在。②小肠绒毛的壁只有一层上皮细胞构成。③绒毛中有丰富的毛细血管。
小肠适于消化的特点：①环形皱襞和小肠绒毛的存在。②小肠内有肠液、胰液、胆汁等多种消化液。
第三节：合理膳食与食品安全
早餐、午餐和晚餐的能量摄入比例分别占30%、40%、30%。 绿色食品分为A级和AA级
第二章：人的生活需要空气 第一节：人体与外界的气体交换 咽是气体和食物的共同通道
气管以C型软骨为支架
呼吸系统包括呼吸道和肺两部分，呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管和支气管等器官，是气体进出肺的通道，对吸入的空气具有清洁、湿润和温暖的作用。肺位于胸腔内，左右各一个，是最主要的呼吸器官。肺泡是肺进行气体交换的主要部位，数目很多，外面缠绕这丰富的毛细血管和弹性纤维。肺泡壁和毛细血管壁都很薄，各由一层上皮细胞组成。 受冻感冒时，鼻粘膜充血肿胀，所以呼吸不畅。
胸廓有节律的扩大和缩小，从而完成吸气和呼气，这就是呼吸运动。人体与外界的气体交换是通过呼吸运动实现的。
胸廓由肋骨、胸骨和脊柱构成。胸廓与膈围成的空腔叫做胸腔。
当肋间肌和膈肌收缩时，胸骨肋骨向上向外移动，膈向下移动，肺随之扩张，这时肺内气压低于大气压，外界空气通过呼吸道进入肺，完成吸气；当肋间肌和膈肌舒张时，胸骨肋骨向下向内移动，膈向上移动，胸腔容积缩小，肺随之回缩，这时肺内气压高于大气压，肺内气体通过呼吸道排出体外，完成呼气。 气体的扩散作用：一种气体总是从浓度高的地方向浓度低的地方扩散，直至达到平衡状态。人体内的气体交换包括肺泡内的气体交换和组织里的气体交换两个过程，它们都是由扩散作用完成的。
肺泡内的气体交换发生在肺泡与血液之间，肺泡中的氧气扩散进入血液，血液中的二氧化碳扩散进入肺泡，静脉血变成动脉血。
组织里的气体交换发生在血液与组织细胞之间，氧气由血液不断扩散进入组织细胞，组织细胞内的二氧化碳不断扩散进入血液。
第二节：人体内能量的利用
食物的热价是指1克食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量
糖类的热价为17.15千焦/克，蛋白质的热价为17.15千焦/克，脂肪的热价为38.91千焦/克。由于各种食物的营养成分含量不同，它们所贮存的能量也不相同。
细胞中的有机物在氧气的作用下分解，释放出能量，用于进行各项生理活动和维持体温。 在有机物氧化分解的过程中，不断消耗氧气和产生二氧化碳，所消耗的氧气可以有呼吸系统不断地进行补充，所产生的二氧化碳也要经过呼吸系统排出体外。 每个人维持生存所需要的能量，因年龄、性别和体质的不同而有所不同，活动的强度不同，所需要的能量也有很大的差别。
第三节：呼吸保健与急救
空气中常含有多种对人体健康有害的气体和尘埃，它们大多数来源于工业生产排放的废气、运输工具排放的尾气，生活垃圾造成的污染、燃料的燃烧等，这些事影响空气质量的主要因素。
吸烟产生的烟雾中含有多种有害物质，如焦油，尼古丁和一氧化碳等。
吸烟会损害呼吸系统，吸烟的人经常咳嗽，易患支气管炎，肺气肿等呼吸道疾病，有致癌作用，吸烟会损害神经系统，使人记忆力衰退，过早衰老。 世界无烟日是五月三十一日。
人工呼吸就是根据呼吸作用的原理，借助外力使被救者的胸廓有节律地扩大和缩小，从而引起被动地扩张和回缩，使被救者恢复呼吸
步骤：1、清除被救者口鼻内的异物和污物。 2、左手掌压住病人的额头，拇指和食指捏
闭被救者的鼻孔，防止吹气时漏气，同时，右手食指和中指抬起被救者的下颌。 3、深吸一口气，对着被救者的口部用力吹入。 4、如果被救者的胸廓能够随着每次吹起而略有隆起，并且气体能够从口部排出，即证明人工呼吸有效。
第三章：人体内的物质运输 第一节：物质运输的载体
抗凝剂为质量分数为5%柠檬酸钠溶液。
血液由血浆和血细胞组成。血浆是一种淡黄色液体。血浆中90%是水，其余为蛋白质、葡萄糖、无机盐等。血浆的主要功能是运载血细胞，运输营养物质和二氧化碳等代谢废物。 新鲜的血液不加抗凝剂就会凝固成血块和血清。
成熟的红细胞没有细胞核，呈双面凹的圆饼状。红细胞富含血红蛋白。血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，在氧气含量高的地方容易与氧气结合，在氧气含量低的地方有容易与氧气分离。红细胞的主要功能是运输氧气，还能运输少量的二氧化碳。血液里的红细胞数量过少，或者红细胞中血红蛋白的含量过低时，就会出现贫血的症状。
白细胞比红细胞大，呈圆球状，有细胞核。白细胞能做变形运动，穿过毛细血管壁进入组织，将细菌吞噬，从而起到防御疾病的作用。人体出现炎症时，血液中白细胞的数量会明显增多。
血小板是血液中最小的血细胞，形状不规则且无细胞核。血小板有止血和加速凝血的作用。 成年人的血量占体重的7%~8%。如果健康成年人一次失血超过血液总量的30%（1200~1500毫升），就会有生命危险。
输血时应以输同型血为原则。O型血可以少量地输给其他三种血型的病人，AB型血的病人原则上可以接受所有血型的血。
一个健康成年人每次献血200~300毫升不会影响身体健康，而且有利于提高自身造血器官的造血功能。 从1998年起，我国实行无偿献血制度。献血时每个18~60周岁健康公民对社会应尽的义务。
第二节：物质运输的器官
※观察血液的流动实验步骤：将小鱼放在培养皿内，用湿纱布或脱脂棉包住小鱼的头部和躯干部，保持鱼体湿润，保证小鱼正常呼吸。
动脉是把血液从心脏输送到身体各部分的血管。动脉的管壁较厚、弹性大，管内血液流速快。
静脉是把血液从身体各部分输送回心脏的血管。静脉的管壁较薄，弹性小，管内血流速度慢。静脉管壁的内面有静脉瓣，能防止血液逆流和保证血液向心脏方向流动。四肢的静脉内，静脉瓣比较多。
毛细血管是连通最小的动脉与静脉的血管。毛细血管有利于血液与组织细胞进行物质交换的特点：①毛细血管分布广、数量多②管腔很细，只允许红细胞呈单行通过③管壁极薄，只由一层上皮细胞构成④血液流动最慢。
人的心脏位于胸腔中部稍偏左下方、左右两肺之间，大致如本人的拳头那么大。 心脏左右不相通，左心室壁最厚，心脏内血流方向：心房—>心室—>动脉。
心脏是血液循环的动力器官，心房和心室之间有房室瓣；心室和动脉之间有动脉瓣。 心脏每跳动一次，就是心脏收缩和舒张各一次。心脏每次跳动的过程是：先是两个心房收缩。此时两个心室舒张；接着两个心房舒张，此时两个心室收缩；然后心房和心室同时舒张。
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