北京中医药大学《生物化学Z》第2次作业 A型题： 请从备选答案中选取一个最佳答案 1. 单纯蛋白质中含量最少的元素是 [1分] E.S 2. 在多肽链中，一个氨基酸参与形成主链的原子的正确排列是 [1分] E.－N－α－C－ 3. 哪种氨基酸水溶液的pH值最低？ [1分] A.谷氨酸 4. 在蛋白质分子内，天冬氨酸可与下面哪种氨基酸形成离子键？ [1分] C.赖氨酸 5. 哪种氨基酸不参与蛋白质合成？ [1分] E.羟赖氨酸 6. 以下哪种试剂常用于还原二硫键？ [1分] C.巯基乙醇 7. 以下哪种氨基酸的等电点最低？ [1分] A.谷氨酸 8. 蛋白质的特征性元素是 [1分] C.N 9. 变性不包括破坏以下哪种化学键？ [1分] E.肽键 10. 维持蛋白质一级结构的化学键是 [1分] E.肽键 11. 下列叙述不正确的是 [1分] A.变性导致蛋白质沉淀 12. 为了获得不变性的蛋白制剂，可采用下述哪种分离方法？ [1分] A.低温盐析 13. 在pH=7时侧链带电荷的氨基酸是 [1分] C.赖氨酸 14. 维持蛋白质三级结构的主要化学键是 [1分] D.疏水作用 15. 维持蛋白质二级结构的主要化学键是 [1分] C.氢键 16. β转角属于蛋白质的哪种结构? [1分] B.二级结构 17. 选出不含硫的氨基酸 [1分] E.组氨酸 18. 以下哪种标准氨基酸在β转角中最常见？ [1分] C.脯氨酸 19. 含有辅基的蛋白质一定是 [1分] D.缀合蛋白质 20. 以下哪种氨基酸是亚氨基酸？ [1分] B.脯氨酸 21. 一个蛋白质分子含有二硫键，所以该蛋白质含有 [1分] A.半胱氨酸 22. 蛋白质变性是由于 [1分] C.蛋白质空间构象的破坏 23. 破坏氢键不会改变蛋白质的 [1分] A.一级结构 24. 关于蛋白质α螺旋的正确叙述是 [1分] B.α螺旋的形成及其稳定性受侧链R结构的影响 25. 以下哪种氨基酸很少位于蛋白质分子表面？ [1分] D.亮氨酸 26. 导致蛋白质变性的因素不包括 [1分] A.冷冻 27. 含有两个羧基的氨基酸是 [1分] B.谷氨酸 28. 蛋白质的一级结构及空间结构决定于 [1分] A.氨基酸组成和顺序 29. 只存在于碱性氨基酸的基团是 [1分] B.胍基 30. 盐析法沉淀蛋白质的原理是 [1分] E.中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜 31. 氨基酸在生理条件下的主要形式是 [1分] C.兼性离子 32. 人体内的一种重要的肽类抗氧化剂是 [1分] B.谷胱甘肽 33. 两种蛋白质A和B，现经分析确知A的等电点比B高，所以下面一种氨基酸在A的含量可能比在B多，它是 [1分]
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