酒店餐饮业的发展之路
经营价格创新
价格对于服务行业而言，也是影响顾客满意度的一个重要因素。进行经营价格创新应该注意以下内容：
1.把握基本要求
餐饮酒店业的价格首先要把握住两个基本的原则要求，即合理与诚信。如果在这两个方面都无法做到令顾客满意和放心，那进行经营价格的创新也就无从谈起了。
2.追求优质优价
餐饮酒店业进行经营价格创新，应该追求优质优价，不能在成本没有降低的前提下就盲目降价。
3.实用的价格创新法——打折不如送礼
餐饮酒店业进行经营价格创新，应该牢记“打折不如送礼”，尤其是对于餐饮业而言这一点尤为重要。餐饮店给顾客打个八八折，实际上并不能给其留下什么深刻的印象，顾客第二天就忘了。同样是为顾客提供优惠，更好的策略则是向顾客赠送具有实用价值的礼品，并且送的礼物也要注意因人而异，不同的顾客送不同的礼。例如，武汉“小南京”就赠送给顾客书籍，并在书上盖上章“小南京”的祝福语以及联系方式，从而给顾客留下难以磨灭的深刻印象。
4.餐饮不应出现“时价”
在餐饮业中，如果在菜单上标注的是“时价”就相当于没有标注，属于一种虚假服务。如果遇到价格变化确实很大的时令原材料的情况，则应该用不干胶便签帖便于每一天的价格随时改动。
5.优惠下次消费 经营价格创新方面，还有一个小技巧，即面向顾客的下次消费和综合经营的其他消费提供优惠，例如积分卡或者会员制等等，这样可以吸引顾客多次来光顾。
经营管理创新
对于餐饮酒店业经营管理的创新，应注意以下几个方面：
1.在宏观管理上改善行业环境
由餐饮酒店业的上级主管部门进行的宏观管理，应该着力改善行业的整体环境，促进各个企业努力提高自身的服务水平。例如，宾馆的星级不应该搞终身制，北京市2006年就取消了26家星级宾馆的星级档次。而餐饮业则应该出台相关政策制度以提高进入行业的门槛，上海市就宣布市内的饭馆、餐饮店一旦厨房面积小于总面积的1/3就不允许营业。
2.在企业的微观管理层面以人为本
对于餐饮酒店业从业企业内部的管理，应该注意以下几点：
3.发动全体员工，共同制定符合企业情况的制度机制 为了体现员工的自主地位，餐饮酒店业从业企业应让职工代表大会共同举手通过制度和机制；同时在这个过程中要注意抓住企业的薄弱环节，出台相应的管理举措。
4.注重培训
注重员工的相关培训，有利于餐饮酒店业从业企业从业务环节提高自身的竞争能力；同
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