学校后勤管理相关制度

学校后勤管理相关制度

学校总务处职责

总务处是校长领导下，分管学校总务后勤工作的职能部门，其主要职责是： 1、负责总务后勤人员的聘任、管理、考核与奖惩。坚持为教学服务、为教育科研服务、为师生生活服务的思想服务意识、完善服务措施、提高服务质量、增强服务效果。

2、负责校舍、设施的修建、维护工作及学校美化、绿化工作。负责做好学校的校舍设施安全工作，定期检查基础设施，及时发现安全隐患并采取措施，防止危害师生安全事故的发生。

3、会同教育共同管理学生宿舍，加强硬件设施的管理和服务，保证学生住得舒适。

4、办好师生食堂，保证学生吃得卫生、可口，营养搭配合理。

5、负责校产的使用登记及清查工作，对班级、办公室等使用财产进行认真登记，每学期清查两次，作到帐物表相符，防止财产流失。

6、搞好与学校各处室工作的联系与协调，主动热情服务。经常组织后勤服务人员的政治学习、业务学习和考试，增强岗位责任意识，减耗增效意识，竞岗创优意识。

后勤管理人员的职责

一、严格遵守《教职工考勤管理制度》和学校各项规章制度。 二、在总务主任领导下参与“杜绝浪费，保证供给”的管理目标。

三、协助总务傲好校舍设备，绿化环境卫生及校内物品的管理，食堂管理和及时

督促维修指导。

四、做好安全防卫、防火、防毒工作，发现不安全因素及时采取措施。 五、以身作则，尽职尽责，敢于制止不良现象。做屑勤员工的典范。

六、督促检查属下员工的工作及校内日常情祝。做好属下员工的考勤登记。 七、制订自己所管理范围内工作计划，并进行工作总结。

八、对人态度和蔼，正确处理人与人之同的关系和工作中发生的矛盾向题，团结

友好、互相帮助，共同搞好后勤管理工作。

食堂经理职责

一、负责厨房的业务和执行行政管理工作。

二、制定本部门的工作计划，建立各种工作制度，组织实施，经常督促检查执行情况。

三、负责厨房的工作人员的技术考核，考绩、考勤工作，并做到赏罚分明。 四、督促检查厨房规章制度和厨工职责的执行，做好经济核算，使收支平

衡，决定厨房的建设和购置工作。

五、组织厨师深入备餐间，听取学生教职工的饮食意见和要求，不断研究

改善工作，保证供餐质量。

六、主持厨房每月二次以上的各项会议，解决存在的问题及布置和检查工

作，安排员工的分工。 七、负责厨房的安全工作。

仓管员职责

1、全面负责食品仓库物品收货、发货的管理工作，严格做好食品验收工作，必须按质按量进行验收。

2、对仓库食品存放必须进行分类，有秩序地摆放，保持食品的安全、卫生。 3、根据营养师提出的一周食谱及日常用品所需要制订日常购买计划，确保食品的及时供给。

4、仓管员不准偷、拿、吃仓库的食品。

5、对库房的物品必须每日一次小清点，每月一次全仓清点，做到帐实相符。

食堂员工奖罚管理条例

一、按时上班，迟到10分钟（含10分钟）以下，第一次按每分钟扣2元，

第二次双倍计；迟到10分钟以上，一小时以内，扣当天工资。一学期迟到累计三次，须自动离职。

二、上班期间，未经批准擅自离开岗位或提前下班者，第一次警告，并扣

当天工资，第二次当旷工处理，除扣当天工资外，并罚款100元，一个学期累计三次的，须自动离职。 三、个人休息事前要请假（事假一天，丧假三天，婚假三天，病假需医院

证明，视实际情况而定），超出规定假日，需上报总务审批，经批准方能休息．未经批准擅自休息者，当旷工处理，第一次罚款100元，第二次须自动离职。

四、旷工者，第一次警告，并罚100元，第二次开除。

五、食物原料要洗干净，餐具洗干净后要消毒，其他用具、餐厅等要保持

整洁，违者每次罚款30元，严重者一次开除。

六、讲究卫生，上班须着工衣，戴工帽，修剪指甲，不留长发（男发不过耳，女发不过肩）接触熟食要戴口罩，一次性胶手袋，违者第一次警告，并罚款20元，第二次按双倍处罚，第三次罚款300元，一学期累计四次者，须自动离职。

七、员工在上班期间需戴校卡，校内公共场地不能穿拖鞋，违者第一次罚1

0元，第二次罚20元，第三罚50元，一学期累计四次须自动离职。 八、员工须熟练自己的工作，违反操作规程，造成后果不良者，第一次罚

款30元，第二次罚款50元。一学期累计三次者须自动离职，严重的一次开除。

九、食物要煮熟，有异味或变质的食物，不能供应。违者，视情节轻重，

罚款50元以上，其他员工发现有上述现象者，需立即停止供应并上报，否则，每次罚30元以上，一学期累计超过三次，须自动离职，造成后果严重者，一次给予开除。

十、不能在学校围墙内吸烟，赌博或打麻将等，违者第一次警告，并罚款300元，第二次500元，第三次自动离职。情节严重者，一次开除。 十一、员工要服从安排，调动后按新的工种待遇，不服从安排者，须自动

离职。同事之间要团结，不能搬弄是非、诬告他人、及无理闹事，违者，第一次警告，并罚款100元，第二次开除。

十二、员工要服从上级管理，按时、按质完成任务，并要服从临时的调动，

否则，第一次罚款30元，第二次警告，并罚款60元，第三次须自动离职。

十三、节约用水、用电，人离或不用时须关闭，违者第一次罚款30元，第二

次罚款60元，一学期累计超过三次者，须自动离职，严重者一次开除。 十四、注意安全，杜绝事故发生，使用石油气炉时，需按规程操作，人离或

不用时须及时关闭，违者，第一次罚款100元，第二罚款200元，第三次开除。

十五、爱护公物，不慎打烂或遗失，按价赔偿，故意打烂者，第一次除按价

赔偿外，还要罚款300元以上，第二次开除。

十六、要自学遵守学校规章制度，不能偷公物，违者开除。

十七、违反以上条例者，每次都必须签字认可，如抗拒不签者，第一次警告，并罚款100元以上，第二次开除。

十八、文明有礼，服务态度良好；责任心强，工作表现突出；爱老携幼，别

人有困难能主动帮助。得到老师、家长、学生的表扬者，给予30元以上的奖励，并在会上表扬。 十九、拾到物品交到办公室，根据该物品的价值给予奖励，并在会上表扬。 二十、勇于揭发坏人坏事者，除把罚款的50%奖给其外，学校另给予100元

以上奖励，并且学校给予保密。

食堂卫生员工管理条例

一、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不

得混放，违者每次罚款20元。

二、熟食间要做到三专：专用熟食间，专有工用具，专人负责。非熟食人员

一律不得入内，违者每次罚款30元，一学期超过三次者，须自动离职。 三、熟食间工作人员要做到“三白”：穿好白衣，戴好白帽、白口罩。违者

第一次警告并罚款20元，第二次按双倍处理。

四、从事熟食间人员，工作前必须用开水把专有工用具消毒，并保持“三面”光洁，即面、底、边部保持光洁，违者，每次罚款50元，造成效果严重者，追究责任。 五、烹饪后的食物，必须第一时间送到配餐间，并做好保温工作，否则每次罚款20元。

六、从事窗口分饭的员工，必须穿整洁的工作服，戴口罩及一次性手套，违者，第一次警告，并罚款20元，第二次按双倍处罚，第三饮罚款300元，一学期累计四次者，须自动离职。

七、餐具必须实行“一洗、二冲、三消毒”的卫生程序，违者每次罚款30

元，严重者一次开除。

八、食用工具每班用完后，必须清洗干净，保持洁净，做到“一洗、二涮、

三冲、四消毒、五保洁”，违者，第一次罚款30元，第二次罚款50元。 九、不得私自下单购买成品，半成品，如确因实际需要，必须提前向总务领导请示，经同意后，由采购部到卫生可靠的厂家购货。违者第一次罚款500-1000元，第二次须自动离职，如造成后果严重，追究责任。

十、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保持期的食物。违者罚款

500-1000元，造成后果严惩者，开除，并追究责任。

食品仓库物品发放制度

1、厨房各组负责人领取物品时，必须根据各组当天菜谱计划单的实际需要领取。特殊情况必须经各组主管批准后，才能领取。

2、除厨房各组领料负责人外，其他部门需领取物品，必须出示由各部门领导签字及总务主任签字的领物单。

3、凡领取物品者，必须在出仓单签名核实。

4、到库房领取物品的员工，必须按照仓管员的安排进行领取。未经仓管员批准，不准私自拿取库房物品。 5、厨房所用的贵重物品由厨房经理批准后方可到仓库领取。

食堂员工工作总则