菜单设计方案

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全聚德菜单设计方案

前期准备——菜品拍摄：

菜肴拍摄贵在体现食物原料成熟瞬间的质感，以及对菜肴本身文化底蕴的理解，才能在拍摄过程中掌握主动，控制好食品原材料的特性变化，营造与之匹配的灯光、环境背景、餐具、装饰衬托等。另外，对于菜肴在镜头前的摆放、造型设计也非常重要。如今的酒店餐饮行业、菜谱类生活图书等经营多元化，拍摄和表现的理念也要求灵活掌握。使视觉效果达到一种极致。 后期设计——菜谱的定位：

菜谱是认识酒店的窗口,是宣传菜式的媒介，是饮食文化的载体，是品位档次的象征，是增加利润的法宝。菜谱具有实用性，文化性，可视性，独特性。菜谱还要实用性和艺术性相结合，多样性和同一性相结合，现代艺术和传统文化相结合。我们经多方考虑研究全聚德的品牌与年限，产品特色，所以从设计风格上我们以古典与艺术结为一体，封面以企业色为主，其它元素为附，设计一种高贵典雅的精典菜谱。

方案一

方案一封面设计以浅酱色为主，以浪花和旭日为附，意寓宫廷玉宴，享受国宴之礼遇。配以回回鸭花边起点晴之意，这是我们的特色和招牌。

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方案二

方案二设计方案来源于古代书法高雅之意，全封面以菜单菜名为背景色，以古代菜品为依托。起装点之意。突显全聚德年代久远。让人感觉菜谱是一道精美的书法艺术作品。全图以祥云为盘，回回鸭为心。给人一种世外仙境，不吃烤鸭难成仙！吃了烤鸭成神仙之境界。

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方案三

方案三设计方案以喜庆为主题，以宫廷为文化外延，以团圆为意义，我们都希望在繁忙的当今社会，父母，兄弟，姐妹，亲戚，朋友，同学，同事，我们在给自己一点闲暇时间的同时，和你身边最亲的人坐在一起说说话，聊聊天，享受一份温馨的盛宴！

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简介：简介以全聚德的“德“为精神主题，章显企业文化底蕴，中间以可爱的小鸭子为点缀，庄严中不乏可爱，给人一种活力与青春。左下角以门脸为背景，体现一种古代王者气势!

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内页

设计风格上：内页设计以文化内涵气息为主。中央以祥云和回回鸭为主背景。两边以古代对联为

联想。配以古代侍女图，在点菜之余加入高雅欣赏元素。菜单以古代挂牌为创意，旁边附以注解，此菜的文化意义和对身体的益处。了解菜的意义同时更多了解此菜的营养元素，给人身体和心灵上全方位满足！

产品分类上： 1、精品烤鸭，（京味烤鸭）以此为第一版块，把烤鸭系列主题的全部放在一起，鸭掌，鸭心，鸭舌等等。

2、海鲜特色，（海鲜共舞）这是一种高档的消费版快，精制上要精美，要档次。

3、小炒系列：（知味小炒）这是一种家庭式的消费，要的是实惠，要的是简洁，更要的是特色。

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