《人体的营养》
复习目标：
1、掌握营养物质的种类和作用及其食物来源。 2、运用实验法探究馒头在口腔中的消化，并得出结论。 3、掌握消化系统的组成（识图）和功能 4、解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图
5、分析小肠的结构与功能的关系，并理解小肠是消化和吸收的主要器官。 6、注合理营养和食品安全
重点：说出人体需要的营养物质及消化和吸收的过程。探究馒头在口腔中的变化实验
难点：人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物的图形分析。探究馒头在口腔中的变化实验。 教学过程：
导入:展示食物图片。
师：俗话说民以食为天，这些食物是我们平时爱吃的饭菜，我们为什么要吃呢？今天我们来复习人体的营养。我们先看本节的复习目标。 出示目标（学生读出）
转入：我们每天要吃很多的食物，食物中有哪些营养物质呢？我们来学习 任务一食物中的营养物质。
对照着学案中的知识重建中的问题，分小组背诵检查，1号4号，2号和3号互检。 师检查提问：1、食物中有哪些营养物质？各种营养物质的作用？
2、无机盐、维生素缺乏时的症状及食物来源？
学生举手回答，并进行适当的补充。 争做小医生 解决一些疾病
师：这一部分内容，在中考中会出哪些题呢？我们来做导学案跟踪检测。 练习：学生做题，做完之后进行订正。
转入：食物中的营养物质对人体非常重要，这些营养物质最终会进入人体细胞，进行生命活动，那么这需要什么样的过程才能进入人体细胞？ 任务二：消化和吸收
学生根据导学案中知识重建，复习背诵。（要求学生 站起来背诵，背下来的坐下） 教师检查：1、消化系统的组成。学生指图回答。
师强调位于消化道内和消化道外的消化腺，最大的消化腺。
2、消化腺分泌的消化液，消化液中含有的消化酶？学生依表格回答。 3、营养物质的消化过程？强调消化成哪些简单物质。
4、小肠适于消化和吸收的特点有哪些？师强调哪几个是消化，哪几个是吸收的特点？ 链接中考：让学生先读题目，然后思考，再分组讨论。师听学生回答后再纠正。
（2014山东聊城）图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各
部
分
被
消
化
程
度
的
曲
线
图
，
请
据
图
回
答
：
（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是[ ]__________，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[ ]_______内。
（2）图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[ ]________（填字母代号），X曲线所代表的物质是__________，该物质最终被分解为___________。
（3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是[ ]________，该器官内腺体所分泌的消化液中含有__________酶。在该器官内开始被消化的物质是________。
跟踪检测：学生自主完成，有疑问的并标出。做完之后分组讨论纠正。 教师巡视，然后由学生总结有疑问的问题。 任务三：实验馒头在口腔中的变化 转入：生物的任何结论都不是凭空捏造而是通过实验得出的，我们来探究馒头腔中变甜的原因。 思考：实验用到哪些原理
生：淀粉遇碘液变蓝色；淀粉没甜味，麦芽糖有甜味。
看图思考回顾：实验的过程、其中有几个对照、变量是什么？总结实验现象、原因。 练习：学生自主思考，回答问题。 任务四：合理营养与食品安全
转入：人们的生活越来越好了，可为什么得高血压和糖尿病的人越来越多呢？ 学生：与合理营养和食品安全有关。
的，在口
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