这一环节的主要目的是为会“唱歌”的杯子进行美化。 只要学生能对杯子进行简单的修饰就给予肯定。 当然也可以根据学生的实际情况进行拓展， 比如功能的增加等等。
17
五、 活动注意事项
1.注意此次活动中用的材料基本上是玻璃制品， 属于易碎物品， 因而要注意“三轻” 即轻拿、 轻敲、 轻放。
2.注意团队精神的体现， 活动时听指挥。
3.在活动中注意倾听他人的意见，学会与他人的交流。 【 资料库 】
1.一个物体在力的作用下， 不断地重复地做往返运动， 这种运动就叫振动。 2.声音的高低可以用音高表示。音高是描述物体震动慢的一个量。 物体振动越快， 声音就越高， 物体振动越慢， 发出的声音就越低。
3.在相同的杯子里注入不同的水量敲击， 声音会不同，主要是敲杯子时候杯子的振动频率就不同了， 所以声音不同。
4. 杯子里的水越多， 声音越低; 水越少， 声音越高。 作 业 设 计 板 书 设 计
教 学 反 思
劳动与技术 课题 授课时间
第一单元 家政篇 活动一 几种常用刀法介绍 18
1.引导学生了解刀法在饮食文化和烹饪技术中的重要地位、 作用。 教学目标 2.引导学生总结各种常见食材在制作过程中的不同切法。 (三维目
3.指导学生初 步掌握食 材 切段、 切片、 切块、 切丝的简单刀法。 4援引导学生具备安全标)
使用刀具的方法和意识。
教学重点 引导学生具备安全使用刀具的方法和意识。
教学难点 指导学生初步掌握食材切段、切片、切块、 切丝的简单刀法。 教师准备:
1.大量展示精美刀工的图片。
教学准备 2.各种刀工在烹饪食物中起到重要作用的资料。 学生准备:
准备各种待切的食材。 课时数 建议2课时。
教学过程设计(初案) 个性设计(个案) 1.知识学习
教师首先通过精美图片的展示，激发学生学习刀法的浓厚兴趣， 再由教师示范切段、 切片、 切块、 切丝的方法; 学生交流各种食材常见的制作要求。 教师应引导学生根据生活中的饮食习惯， 用不同的刀法切食材。
2.实践操作
学生在实践体验的过程中切段、 切块的技术相对比较容易掌握， 可以让学生先掌握好这两种刀法， 再学习切片、 切丝的刀法。在学习的过程中不仅要学习刀法，了解生活中常见的蔬菜及制作过程， 还要给学生介绍刀工在中国传统饮食文化中的重要作用。 教师在活动过程中要注重强调安全使用道具， 确保活动顺利开展。
3.拓展延伸
可以让学生在学习掌握了切段、 切片、 切块、 切丝这几种简单刀法的基础上，学习用滚刀法切块，以及切片时注重各种造型的设计， 使食物不仅好吃而且好看。 4.鼓励学生回家后多实践， 在实践体验中熟练掌握这些生活中常用的简单刀法， 为以后的烹饪技术的学习打好基础。
作 业 设 计 板 书 设 计 19 教
学 反 思
课题 授课时间 活动二 简易泡菜 1.了解我国泡菜的相关历史和知识。
教学目标 2.了解泡菜的营养成分及其对人体的益处。 (三维目 3.掌握制作简易泡菜所需的食材和辅料。 标) 4.掌握制作泡菜的技术要领和贮存泡菜的方法。
教学重点 掌握制作简单泡菜所需的食材和辅料，制作泡菜的技术要领和贮存泡菜的方法。 教学难点 掌握制作泡菜的技术要领和贮存泡菜的方法。
教师准备:
1.国内外不同地区制作的泡菜的图片， 介绍各类泡菜等加工工艺的资料等。 教学准备
2.准备制作泡菜所需要的食材和辅料。学生准备:准备制作泡菜所需要的食材和辅料，以及贮存
泡菜的容器。 课时数 2课时
教学过程设计(初案) 个性设计(个案) 20 1.知识学习
通过学习让学生了解不同国家、 地区， 由于自然条件、 饮食习惯的差异， 各地制作泡菜所选择的食材、 制作工艺、 泡菜的口味也存在巨大的差异。 通过鲜活的图片和生动的小故事、 小典故，激发学生学习制作泡菜的浓厚兴趣， 之后再过渡到学生容易学习掌握的简单泡菜制作上。
2.实践操作
在实践操作的过程中， 首先引导学生了解制作泡菜在选择食材方面是比较随意的， 可以根据不同季节、 不同地区、 不同饮食习惯等条件， 选择自己喜欢的各种蔬菜; 其次， 让学生在了解各种泡菜的特色的基础上，掌握制作资源包中提供的两种简易泡菜的方法; 让学生学习了解泡菜制作方法的不同、 贮存时间的长短对人体的影响。 3.拓展延伸
不同地区的学生可以根据当地的饮食习惯、 特产的蔬菜， 制作一些符合当地人口味的特色泡菜。
4.鼓励学生回家后多实践，在掌握简单泡菜制作方法的基础上，研制各具特色、 口味不同的泡菜。
作 业 设 计 板 书 设 计 教 学 反 思
课题 授课时间 活动三 营养餐搭配及制作 21
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