2016尔雅课程-食品安全与日常饮食考试真题及答案

? A、

“大脖子”病和水俣病

? ?

B、

“克山病”和“痛痛病”

? ?

C、

“黑脚病”和“大脖子”病

? ?

D、

水俣病和“痛痛病”

?

我的答案：D

13

我国的膳食评估结果认为，将酱油中三氯丙醇的最高允许限量值设置为是（）毫克每千克对保证人民健康是适宜的。

?

.1

A、

? ?

1

B、

? ?

C、

10

? ?

100

D、

?

我的答案：B

14

中国人的第一杀手疾病是（），它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。

?

糖尿病

A、

? ?

癌症

B、

? ?

感冒

C、

? ?

D、

心脑血管病

?

我的答案：D

15 微生物所引起的食源性疾病占疾病总数的（）

? A、

六分之一

? ?

B、

五分之一

? ?

C、

四分之一

? ?

D、

三分之一

?

我的答案：D

16

在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（）。

? A、

原生环境

? ?

B、

次生环境

?

? C、

复合环境

? ?

D、

人造环境

?

我的答案：B

17

葡萄球菌污染食品的种类不包括（）。

?

乳制品

A、

? ?

蛋制品

B、

? ?

C、

熟肉制品

? ?

蔬果

D、

?

我的答案：D