一、文明礼仪
【文明礼仪歌】
遇见长辈问个好， 见到老师敬个礼； 看见垃圾弯弯腰， 果皮纸屑别乱抛；
破坏绿化要制止， 脏话粗话别乱讲； 父母教导要恭听， 文明礼仪你能行。
【课前准备歌】
上课铃声响 赶快进课堂 书和文具盒 摆在桌子上 起立要站直 坐下不乱晃 不做小动作 上课要听讲 发言先举手 回答要响亮 学会守纪律 做个好学生！
【文明上课歌】
上课铃响进教室， 安静坐好迎老师。 站立问声老师好， 精神饱满学知识。 坐如钟，站如松， 读写姿势要坚持。
【课间礼仪歌】
课间活动要记牢， 不打不闹不奔跑； 上下楼梯靠右行， 不拥不挤不跑跳； 爱护整洁讲卫生， 果皮纸屑不乱扔.
【做人之道歌】
做人要有博大胸襟，遇事不要争强好胜，吃点小亏没有关系，出口伤人野蛮行径。斤斤计较寡义薄情，偷奸耍滑有损自尊，学会宽容善待一切，得饶人处且要饶人。对待弱者同情怜悯，见到长辈礼貌尊敬，面对他人友好坦诚，投身社会奉献热情。1
做人需要修身养性， 亦步亦趋心态端正， 受点委屈毫不在意， 切莫出卖人格良心。 懂得忍让乐于助人， 贪小便宜引火烧身， 交通规则严格遵守， 良好习惯自然养成。 乘车不把座位来争， 方便尽量留给别人， 公共场所要讲公德， 言谈举止体现文明。 做人必须磊落光明， 表里如一受人尊敬， 丑陋现象主动制止， 封建迷信不能当真。 见义勇为爱憎分明， 冷眼旁观麻木无情， 赈灾解困大施爱心， 礼义廉耻旗帜鲜明。 夫妻和睦相敬如宾， 邻里相处如同亲人， 生活俭朴育儿有方， 家庭幸福万事顺心。
【宴会礼仪歌】
第一吃相要文雅， 咀嚼声音不要大， 喝汤要用汤勺送， 且莫端碗咕咚咚。 如果饭中有异物， 不能低头向桌吐， 可以用纸暂遮挡， 不失风度取出嘴。 第二吃量要适当， 举止动作要大方， 太慢容易显拘谨， 太快动作易走样。 咀嚼应该闭着口， 两腮不要鼓胀胀， 兼顾左右同速度， 从容不迫显教养。 第三谈话声音要适中，挑剔饭菜莫出声， 谈话放下刀和叉， 挥舞筷子更不雅。 桌上餐巾可擦嘴， 不能擦汗擦餐具， 敬酒适度莫强劝， 饮何饮料都自便。
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二、石门土家特色小吃
（一）糯米糍粑
糯米糍粑是土家人的特色美食。土家族是个勤劳的民族，他们的祖先在田间耕种，因为不愿让做饭耽误农作时间，就将糯米打糕做成糍粑，午间只需煮
上几个糍粑，或者干脆早上出门时怀里揣上几个，到了中午，找上几根干柴，生一堆火，边烤糍粑边吸一袋旱烟，好不惬意，更省去了回家用餐的时间和来回奔波的的辛劳。
做糯米糍粑更是一番风景。土家人流行过年“打耙粑”的习俗。做糍粑先将糯米蒸熟，然后，放到打糍粑专用的石槽里面，需要两个身强力壮的男子对打。打糍粑时候，对打的男子边打边唱着号子，往往是光了膀子还汗流浃背。虽然体力消耗特别大，但他们却享受着丰收的喜悦和劳动的快乐。糯米打到成糕的时候，再揉成团。做粑粑也很讲究，手抹上蜂蜡和茶油，先出砣，然后用手压倒雕花的模板里。要做到光滑平整。倒出模板冷却。花纹有“花好月圆”的意思。土家人将冷却的粑粑放到缸里用冷水浸泡，隔三差五换水，它可以吃上半年。
现在，糍粑已经登上大雅之堂。将腊肉和糍粑一起煎炒，放上大蒜辣椒，是一道美味而美观的菜肴。
（二）土家炒米
炒米是土家族人必不可少的一种食品，俗称“米儿”。土家人特别重视待客之道，筛“米儿”茶，就是最隆重的待客方式。土家人农闲时候把
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优质糯米用木桶蒸熟，冷却后用油搓散，晾干，称为“阴米子”。到了腊月二十七日，人们开始忙着杀鸡杀鸭，晚上就准备炒炒米。用拌了桐油的沙子炒膨胀，成了一颗颗白花花的椭圆形小球，便成了“米儿”。土家人的炒米很少自己吃，
都是用来招待贵客的。过了初二，来拜年的人陆续来了，一进门，主人就会端上一小碗放了糖的“米儿”，倒上开水，香喷喷的香气马上四溢开来，这叫“上茶”。姑娘出嫁，娘家亲人把她送到婆家，送亲队伍一进门，婆家人也会很隆重的端上“米儿”茶，以示恭敬，这是其他客人没有的待遇。土家人还把“米儿”用自家熬的白糖拌好，放到模里压紧成块，还处于温热的时候，倒出成块的“米儿”，切成小片，揪一下，做成“揪揪糖”，当点心招待尊贵的客人。小孩子每每乘妈妈不注意，偷抓上一把跑到外面，边吃边在其他小伙伴面前炫耀,好不得意。
（三）土家红薯丸子
土家人过年或者红白喜事，总有一道必不可少的特色菜，那就是红薯丸子，它有着圆圆满满的意思。
红薯丸子的做法很简单，把去皮的红薯煮得熟透，捏碎成粉末状，拌上面粉、辣椒和“阴米子”，揉匀，搓成团，放到油锅里炸，炸到金黄时候起锅直接装碗上
桌，也可以再蒸一下再装碗上桌。土家人摆酒都是坐八仙桌，一桌八个人，那么，丸子的个数是有讲究的，一碗绝对是十六个，每人两个，人家不送
给你吃是绝不可多吃的，否则是很不礼貌的事情。所以，土家人吃酒如果带了孩子，都要事先一再交代孩子，丸子只能吃自己的一份。
（四）土家包谷粑粑
土家人特别会调节自己的生活，他们粗粮细作，变出多种美味食品，其中，包谷粑粑就是其中一种。农忙时候蒸上几笼包谷粑粑，既调节
胃口，又方便携带。孩子们玩得饿了，回家拿上粑粑，嘴里边嚼着粑粑，边继续玩耍，也不再叫饿了，妈妈也可以忙其它活。
包谷粑粑做法很简单。把不太熟透的玉米和糯米用石磨碾成浆，用芭蕉叶或油桐叶包好蒸，蒸出的粑粑带着嫩玉米和叶子的香味，吃起来香甜松软，既当主食又当零食，既方便又简单。
酒和小汤圆一起煮食，叫“甜酒汤丸”;用煮沸的甜酒冲泡生鸡蛋，叫“甜酒蛋汤”;以少量的甜酒作为老窖和大米一起磨碎，蒸成圆圆的米粑粑，土家人又称之为“发粑粑”，雪白松软，香甜可口，回味悠长。
（六）土家蒿子粑粑
每年农历三月初三，土家寨子家家户户都兴吃蒿子粑粑，过土家人自己的蒿子节。
土家山
寨山高林密，毒蛇较多，时常伤人。为防蛇出山伤人，老祖先研制一种以艾蒿为主要成份的药物，拌上香甜食物，扎入蛇洞让蛇来吃，蛇吃了会死去，这种风俗叫扎蛇眼。同时，还编成对巴句敬告人们：“三月三，蛇出山，蒿子粑粑扎蛇眼。”后来，人们用蒿叶拌糯米粉做成粑粑，在三月初三这天吃。据说，吃了三月三的蒿子粑粑，进山劳作，出门办事，就不会遭遇蛇咬伤，而且一路平安，凡事吉祥。
三月三吃蒿子粑粑的习俗一直流传至今。蒿叶属菊科，品种繁多，常见的有艾蒿、白蒿、粑粑蒿，米蒿、铁莘蒿、筒蒿、毛蒿等，其中做粑粑用的蒿叶便是白蒿。
（五）土家甜酒
石门土家人有“六月六，新米拍甜酒”的说法。甜酒好吃不好做，首先要将优质糯米反复淘洗，用木甑蒸熟，
倒入筲箕置入清水中搅拌，然后起水晾干，将甜酒曲磨碎按比例撒在糯米上，一起装入缸钵中，放进谷仓或密封的柜子中，上面还要放上棉絮或厚布，24小时后，香气扑鼻的甜酒就拍成了。这时，把适中的凉开水和白糖倒入缸钵中，促使甜酒化汁，就可以随时取用了。为了防止甜酒变质，现在，土家人把拍好的甜酒放入冰箱中，可以放上一个星期，吃起来又别有一番风味。 甜酒吃法很多。将甜
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（七）土家“仙米粉”
石门仙米粉就是炒糯米粉，它是土家人发明的特殊食品。也是一种比较珍贵的食品。以前大概因为
贫穷的原因吧，平时很少有人做。
石门土家人选择上等的糯米，把
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