奶茶店 创业计划书

大学生创业计划书

项目名称：相约奶茶店 班 级： 姓 名： 学 号：

目 录

一、项目企业摘要 …………………………………………………（3） 二、业务描述 ………………………………………………………（3） 三、产品与服务 ……………………………………………………（3） 四、市场营销 ………………………………………………………（5） 五、管理团队 ………………………………………………………（7） 六、财务预测 ………………………………………………………（7） 七、风险分析 ………………………………………………………（8）

- 2 -

一、项目企业摘要 （一）投资安排： 资金需求数额 69150 元

（二）奶茶店基本情况 ： 奶茶店名称 联系人 电话 E-mail 地址 主营产品

二、业务描述 （一）奶茶店的宗旨：

以贴心的服务态度、良好的卫生环境、创新的奶茶口味吸引广大消费者。 （二）主要发展阶段目标：

第一阶段：摸索阶段 将南京工程学院作为第一个试营业点，先租一个小店铺，只销售奶茶，不负责外送。尽快建立起固定消费群体，并且赢得良好的口碑，在激烈竞争中站稳脚跟。

第二阶段：稳定阶段 吸引了一定客源，并且年终结算时并无亏本后，将 店面稍扩建，购买一部分小桌椅，供消费者在店内休憩，同时在店内配备音乐，给顾客提供舒畅的环境，销售奶茶和甜品。

第三阶段：发展阶段 如果奶茶店营业额处于稳定状态，再在其他学校建立连锁店面。 若奶茶店的实际情况不如预期规划的这样理想，奶茶店将及时调整营销战略，两年内依旧亏损，则处理全部设备设施后关张停业。 三、产品与服务 （一）产品发展规划

本店主要经营各种奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔、各种饮料和甜点。

为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，

- 3 -

相约奶茶 xx工程学院内 奶茶 在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。 （二）生产与运输

为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每天制作量。消费者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品，外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求。由于奶茶的制作需要的材料较多，需要进行多方原料采购，对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应商送货上门，并与之达成长期合作关系；而对于距离近的我们则会考虑亲自采购，保证材料质量、价格等各方面的要求。 （三）奶茶制作流程：

?黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤，倒入10公斤水在锅中烹煮。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟，煮得越久越软，时间到后盖上锅盖再焖15-20分钟，焖得越外久弹性越好。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

? 泡茶包：把60克茶叶放入3公斤90度以上的开水。浸泡约10分钟-- 20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。

?制作奶茶：在杯中放入30g奶精(两汤匙)、2大匙果粉、一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，倒入茶水300ml~400ml不等,最后根据顾客需要加入椰果或珍珠（不同的口味放不同的果粉，用量根据杯子的大小适当增加或减少）。夏天，制作冰奶茶时，将泡的茶放在冰箱里，最后在杯中加入少许冰块即可。

④封口：根据顾客需要，将奶茶杯放入封口机，进行热压封口。

（四）产品种类：

种类 珍珠奶茶 主要口味

原味、巧克力味、草莓味、哈密瓜味、蓝莓味、 椰奶、西米露、香蕉、姜汁、桂花等

- 4 - 红茶 果汁 奶昔 麦香、坚果、原味、玫瑰 苹果、甜橙 巧克力味、草莓味、哈密瓜味、蓝莓味

（五）产品价格

产品 珍珠奶茶 （原味） 珍珠奶茶 （其它） 红茶 （原味） 红茶 （麦香、玫瑰） 红茶 （坚果） 果汁 奶昔

成本价（元） 销售价（元） 市场均价（元） 0.52 3 4

0.68 4 5

0.5 3 3

0.6 4 5

1.1 5 5

0.25 0.92 2.5 4.5 3 6

四、市场营销 （一）市场分析

近年来，由于就业困难等各种原因让越来越多的大学生开始创业，而奶茶店作为一个资金投入低、消费人群广、回收成本快且门面好找的创业项目，受到很多创业人士的青睐。而大学校园作为一个创业的摇篮，奶茶店更是盛行不已。奶茶于1983年最早起源于台湾，经过二十几年的发展奶茶已到达全盛时期。

作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜度越加敏感，对于品质的要求越来越高，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。 （二）目标顾客群

奶茶属于大众消费，消费群体众多。而学校奶茶店的主要消费群体是学生，其次是教职

- 5 -