厨房室内空间设计要点说明

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【厨房空间储藏量及容构成】

【厨房空间储藏要点】

厨房在烹饪过程中很容易变得杂乱，物品的储藏及摆放就很有讲究了。

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【厨房家具人体功效学】

人体活动围与柜体、柜门的关系 操作姿势与储藏物品之间的关系：

在厨房中，根据人体动作行为和使用舒适性及方便性要求，把柜体高度划分为上部、中部、下部三个区域： 中部高度为600-1800mm

是以人肩为轴，上肢半径活动的围，是存取物品最方便，使用频率最高，也是人视线最易看到的区域。 下部高度为600mm以下

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是地面至人体手臂下垂指尖的垂直区域，存取不便，必须弯腰或蹲下操作，一般存取较重或不常用的物品。 上部高度为1800mm以上 是不易取放物品的高度，需要站在凳子或梯子上，一般给轻量的不常用物品提供长期固定的储藏。

厨房储藏空间的基本尺度

厨房储藏空间的各组成部分的尺寸应根据人体尺度、活动围及相关的设备的尺寸要求来确定。

位置

尺寸

储藏物品

备注

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中部柜的有效利用 错误示例：

① 柜底面标高较小时易造成操作时的碰头和视线遮挡

②上部吊柜柜门宽度过大或为玻璃门时，容易忽略，造成开启时碰头

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正确例：

① 面进深为700mm时中部柜底面标高可降低，以增大储藏量：

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