最新2020酒店经理个人年度述职报告总结

最新2020酒店经理个人年度述职报告总结

按照酒店的工作安排和本职的一些想法,五个月来,本职主要负责做好以下几项工作,现向酒店决策层报告酒店总经理述职报告.以下是小编为你推荐关于述职报告,希望对你有帮助 述职报告1

尊敬的党校领导、各位同事: 大家早上好!

20_年,是我就任党校宾馆总经理的第一年,也是新党校宾馆经营发展的第一年.虽说仅仅3个多月时间,但在这几个月里,我和酒店全体员工在党校领导班子的正确领导和社会各界的支持下,坚持 以人为本、以诚待人、宾客至上、服务至佳 的经营理念,不断总结经验,进一步提高服务质量,致力宾馆品位的提升.透过全宾馆员工的共同努力,克服资金紧张、人员流动、同行竞争压力加剧等诸多困难,宾馆从10月18号试营业,经营业绩稳步上升.在党校领导的带领下,党校宾馆人连续奋战3个多月,从筹备到开业,经历了风风雨雨,宾馆人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神得到了校领导的肯定和业内同行、社会各界人士的认可.

宾馆经营目前呈现出良好的发展趋势,以 用心营造、至高致远 的价值理念和企业品牌,不断强化拓展市场.为使经营管理更趋合理和科学,促进宾馆持续长远的健康发展,确保宾馆利润、增加员工收入、提升宾馆品牌服务,我深知职责重大.因此,我会一向为此而尽心、尽力、尽职的工作.此刻,我向各位领导和同事述职,请予以审议.

一、基本完成宾馆的筹备工作

我自从20_年8月13日来到党校宾馆,首先制订了党校宾馆工程进度表倒计时,每一天确定了工作明细计划,对推进开业日程起到了突出的作用.其二,制订了管理人员岗位职责和工作流程.做到明细分工,职责明确,使管理层有工作目标,杜绝了盲目出工的现象.其三,与宾馆接轨,合理出台《员工手册》,使员工感受到了亲切感、温馨感.此刻我们基本完成了筹备工作,已经完全能够完成大规模的接待任务.

二、狠抓培训和经营举措

1、人员管理制度化

从8月下旬开始,我们宾馆结束员工招聘工作,开始为期半月的军训和一个月的岗位理论培训,使员工在挑战自我、克服困难、吃苦耐劳方面有了质的变化.并对员工灌输了 创业有情、制度无情、管理无情 的管理理念,使员工有了新的心态、新的认识.企业要发展,关键是人才,我们在用人上采用能者上庸者下,在优秀员工中选拔了主管、财务、仓管、领班、营销、办公等职务,对员工起到了用心向上的作用.

另外在制度上我们严格要求,出台餐饮部制度、房务部制度以及楼层、前台、前厅、后厨的明细制度,还制定一系列的卫生制度和消防制度和培训. 2、抓经营,显成效;

10月18号以后,我们宾馆用心展开营销力度,把握各种人际关系,并且在济源日报、都市广告、一周商讯上刊登广告,使党校宾馆提高了知名度,在社会上引起了极大的反响,宾馆入住率到达80%,餐厅首次接待了婚宴,并且接待400人的旅游餐,在人员不足,服务经验不足,餐具、桌椅不够的重重困难之下,餐饮部人员加班加点,采用提前安排,重视细节的工作方式,成功接待数次大型团队,受到了客人的好评.房务部在布草不足和各类工程不到位的状况下,用心发扬主人公精神,合理安排员工作息时间,比较及时的完成接待任务,为我们党校宾馆发展做出了应有的贡献.

3、严抓饭菜质量、餐饮使用 五常法

众所周知,厨房是一个酒店的心脏,厨师的好坏直接影响着餐厅的效益.党校宾馆厨师采用各大酒店流行的包厨式,这样便于调换厨师、更新饭菜.对总厨的管理要求,采用定时换菜谱、定时出新菜、定期培训的制度.菜肴质量上,实行土洋结合,家常为主,在这期间他们的铁板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛书记的好评.在厨房管理方面采用国际五常法管理模式,即 常整顿、常检查、常清理、常组织、常计划 .厨师制定64字厨师公约,以制度办事,严格要求,精益求精. 4、爱护财产、节约降耗;

宾馆设备设施运营时间最多三年,进入了设备运行阶段,最主要是保养,我们已经制订了一年两次保养详细计划,为延长使用寿命而努力.节约水电气,是宾馆人员应尽的义务,做到分片负责制,制定职责人,不定时抽查,违规罚款等举措,起到

了必须的效果.

5、讲礼貌,树形象,抓思想

强化服务,礼貌礼貌.全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了宾馆下达的服务标准.礼貌从我做起,我的形象代表宾馆等形象工程,员工很好的落实贯彻宾馆思想,在三个月里,连续两次出现拾金不昧的高尚风格,厨师杨月棉拾到5000元现金和数张银行卡及身份证,范佳拾到户口本等物,他们在金钱面前不动心,立即交到宾馆部门代交失主,受到顾客的热烈好评和赠送锦旗的表扬.为此,记者特意将事迹刊登到济源日报,使更多人向他们学习拾金不昧的榜样. 6、抓培训、备人才;

宾馆在发展中,人才需求加大.我们透过各种途径强化员工培训,组织全体员工学习最新酒店管理教材、服务规程.对在岗员工实行在岗培训,即将实施实行送出去、请进来的培训方法强化培训.在郑州结盟10家朋友酒店,全年计划外出学习10余人次,组织集中学习20余次.酒店内部实行了轮岗制,对管理岗位进行不定期调整,让他们得到充分锻炼,提高管理水平与综合管理潜力. 7、存在的问题:

⑴、信息沟通渠道欠通畅,部门与部门之间的联系有待加强; ⑵、上菜速度慢客人投诉意见较大,程序有待优化; ⑶、员工个人的综合素质及对客服务意识有待提高;

⑷、工作流程的规范有待加强,对员工的培训力度还有待于提高; ⑸、突发事件的处理预案不完善,应变潜力有待加强. 三、我的工作体会

1、需要尽快提高综合竞争力;

2009年,济源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商务酒店,银座商务酒店这些大型酒店将对济源酒店业发起冲击,酒店业将面临着又一次新一轮的命运变革,规范化、人性化,定位准确、物美价廉才是我们在竞争中的立足之本与优势,提高我们的产品质量,夯实我们服务技能是当务之急. 2、不断的贯彻和发展企业文化;

企业文化是我们竞争制胜的重要因素,我们需要继续秉承以党校为核心的价值理念,认真落实和逐步完善各项管理制度,保证宾馆规范、健康发展,展开营销渠