第一范文网 - 专业文章范例文档资料分享平台

浅谈中国百货超市的动因和出路

来源:用户分享 时间:2025/6/4 3:46:52 本文由loading 分享 下载这篇文档手机版
说明:文章内容仅供预览,部分内容可能不全,需要完整文档或者需要复制内容,请下载word后使用。下载word有问题请添加微信号:xxxxxxx或QQ:xxxxxx 处理(尽可能给您提供完整文档),感谢您的支持与谅解。

新整合的局面,与西方传统百货业的发展路径基本相似,中国竟如了整合时期,兴盛“百货时代”暂告休整,取而代之的是“超市/大卖场时代”。在重整过程中,中国百货业对连锁百货这一战略发展模式最为关注,当然重整并购的行为也进行得如火如茶,多店连锁的方向发展,而西方百货往往采取的单店中小规模 多店连锁或特色专业方向发展的模式。国内外对于“连锁”并没有具体的确切标准界定,但“一定程度复制”以达到“统一”运营管理已降低成本扩大影响力的主旨是固定的,从而连锁模式的探索新的业态模式,融合超市 传统百货 专卖店 购物中心等等各种业态的优势特长,发展出特色化的混合业态模式,在竞争中生存发展。

5 中国百货超市的出路

5.1中国百货超市业态转型的动因

5.1.1 重新定位,树立新型理念

百货业如果想要重新在市场上占有一席之地,就必须重新认识自己。由于店铺地段、采购成本、管理模式等因素的制约,百货业和标榜“天天平价“”买贵包退”的仓储式超市相比完全失去了价格优势。因此,百货业单单依靠价格来吸引顾客已经行不通了,百货业必须摆正心态,认准自身的定位,锁定目标群体,重塑形象,体现出自身的高端化、时尚化、专业化。百货业作为时尚的风向标,站在潮流最前线,应该将自己定位在都市,这也是和一般零售业的重要区别所在。首先,要体现高端化,也就是说百货业必须贴近时代,紧跟时代潮流,环境设施、店内装潢都要不断推陈出新,各种国际品牌、奢侈品都要囊括其中。时尚化是指百货业必须了解最新一季的产品是什么,最新的搭配、

13

最流行的趋势是什么,要成为引领时尚的先锋。专业化,要求百货商店反映都市新生活,对我们日新月异的生活方式的转变,要有专业眼光和专业对策。

5.1.2 找出问题,锁定消费群体

有的放矢我们都明白二八定律的道理。不同背景,不同层次的人对百货商场的要求是不同的,但是百货商场不可能去迎合所有人的口味,只有抓住自己的目标顾客群,针对他们的消费需求安排产品结构,布置购物环境才能取得成功。因此每一个百货商场应该在正确认识自我之后,清晰地了解目标群体,再做出战略部署。例如,上海的“太平洋百货”很明确的把消费群体锁定在工薪阶层,其中七成是女性顾客,七成是上海人,七成是未婚。经过多年的努力,上海太平洋百货已经发展的风生水起。

5.1.3 提高技术,更新管理理念

充分利用现代管理技术,是百货业振兴的基础。传统百货业必须尽快改变当前进销一体传统经营管理模式,逐步向以卖场和客户为核心的现代化管理模式转变。从低价格、不定期促销、独家采购向以现代营销组合、品牌战略化转变。现代百货还要充分运用互联网,实行电子商务模式。现在很多百货商场都有自己的官方网站,官方网站在版面设计上、商品陈列上都做得非常到位,不仅能让顾客看到琳琅满目的商品信息,立即产生购买欲望,并且在网站上还可以发布新品登陆的信息和折扣时间,还设有与顾客互动的版块,和顾客亲密接触,帮助顾客解决问题。因此,建立全国乃至全球性网络交易的平台,是百货业发展的必然趋势。另外,还可以将电子信息技术运用到物流管理方面,通过电子技术交易平台商品的单品信息管理,完成供货商的及时供货,减少仓储滞留时间,提高商品的营运效率。

14

5.1.4 完善模式,满足消费需求

根据百货商店自身的情况,可以从以下几个方面更新业态模式:如果是大型百货商场,可以进行重组或者通过自身完善等方式来添加周边的配套设置,把传统百货业发展成为集休闲、餐饮、娱乐、住宿为一体的大型综合性购物广场。如果是中型百货商场,可以全部或者部分改造成为超级市场或者大卖场。如果是小型百货商场,不妨考虑转型为专卖店,专门经营某一类品牌的商品。按照我国当前的经济发展情况,将大型百货商场打造成为一个综合性的购物广场的条件已经成熟了,因此,传统百货商场还是充满希望的,完全可以运用原来的基础优势立足省会城市,辐射周边城市,整合资本建立中国急需而又缺乏的大型综合购物广场。

5.1.5 强强联手,实行连锁发展

面对外资企业的不断渗透并且来势汹汹,我国传统百货业不能再单打独斗,各自打扫门前雪,而应该变单体经营方式向连锁经营方式转变,通过资金重组、联合、兼并等方式强强联手,与外资企业对抗。我们完全可以借鉴法国百货业巨头拉法耶特的发展模式,通过收购、兼并不断壮大自身实力,20世纪70年代,法拉耶特也试图进军远郊的商业中心,与超级市场一决雌雄,结果惨败而终。这次失败也让人们明白,市中心才是百货商场的最佳位置,从此法国的百货商场无一例外都分布在市中心,并且以连锁经营的方式迅速扩张。而超级市场则多数分布在市郊区,这样一来,百货和超级都能够平衡发展,良性竞争。法国百货业的发展历程,无疑给我国百货业的管理者们上了生动的一课。总之,中国的百货业虽然面临重重危机,内忧外患,但是只要我们坚定信念,以创新思维来调整百货业的战略部署,转变经营思维,正确定位,充分运用科学管理模式和科学技术手段,调整产权结构,更新业态模式,走国际化、时尚化、专业化的发展道路,灵活运用现代企业制度,走连锁化经营道路,必

15

定得守得云开见月明,重新赢来百货业的春天。

5.2我国目前超市发展的对策

通过以上对我国目前超市状况及特点的分析,我们认为走标准化、科学化、连锁化道路将为

我国超市的主要发展方向。

5.2.1标准化——中国超市主力化模式:GMS

General Merchandise Store简称GMS是目前世界上超市的主力业态。国际商业集团在中国开设的连锁店,绝大多数都是GMS模式。如美国沃尔玛深圳店,法国家乐福的北京、上海店,日本八佰伴的上海IMM(南方商城)店,日本JUSCO的上海店,日本西友的北京电。我们认为GMS模式之所以可被确立为中国超市主力化模式,由其自身的特点和我国环境所决定。城市的迅速扩张和远郊化发展货向,使立地于居住区和商业网点相对不足的新居民区的GMS正适应了这一潮流,加上GMS在经营上的包容性、灵活性,真正体现了“一站购齐”的业态特征。另外,GMS廉价销售的特征也发挥了重要作业。而对于我国急需搞活的零售业中的国企,GMS也成为他们很好的发展方向,即将百货公司超市化。百货大店所代表的百货公司这一业态在容量上已逼近了市场极限,必须改良。高的向品牌专卖综合店发展,低的向GMS发展,即把百货公司改造成具有百货店和超市双重功能的大型综合性超市。基于以上种种,发展GMS,就要求我们: (1)店铺规模上要标准化,面积2000平方米左右,这样才能配置和陈列系列的,由量感的生鲜食品,完善GMS的功能。

(2)经营品种要广,要真正体现经营的综合化,但商品的结构应是大众百货。 当然,在将超市标准化时,还要注重超市的个性化、特色化,这样才能在激烈的市场竞争中赢得一席之地。

5.2.2科学化——设备管理的科学化

(1) 设备科学化

科学技术尤其是电子信息技术广泛渗透到超市这一领域,为超市发展提供了重要技术,其中信息技术是关键。从功能上分别以VAN系统为中心,通过POS系统、EOS系统进行管理。其主要功能是通过电脑联网,对销售预估,资金预计,商品采购,商品验收,商品储存,商品配送,现场销售,售后分析等主要环节进行科学管理。美国零售业第一的沃尔玛,之所以能超过西尔斯而位居第一,其中很关键的是沃尔玛于1987年花费4亿发射了全美最大商用卫星,它能在一小时内对全球3000多家店铺商品进行盘点,大大提高了效率,这不能不说是全世界零售业中最先进的卫星联网的信息系统。

16

搜索更多关于: 浅谈中国百货超市的动因和出路 的文档
浅谈中国百货超市的动因和出路.doc 将本文的Word文档下载到电脑,方便复制、编辑、收藏和打印
本文链接:https://www.diyifanwen.net/c0twv1619yi86wqv5qtxk_4.html(转载请注明文章来源)
热门推荐
Copyright © 2012-2023 第一范文网 版权所有 免责声明 | 联系我们
声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
客服QQ:xxxxxx 邮箱:xxxxxx@qq.com
渝ICP备2023013149号
Top