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浅谈中国百货超市的动因和出路

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在我国目前条件下,应当首先重视并积极推广POS系统,即销售时点情报管理系统(Point of Sale),简称POS系统。它主要包括:前台收银机,后台电脑以及其它电子设备(如磁卡阅读器),它随时统计商品库存 ,畅、滞等销售情况,并随时打印各种分析报表。它是实现超市商品管理从金额管理转向数量管理,从大类管理转向单品管理的有效手段。 (2)管理科学化

管理的科学化强调的是对业务环节的专业协作管理,每项业务流程的科学化管理,强调的是店铺的每个人员,每个岗位合理设定,每个人员的作业流程的定时、定量的单纯化管理。它要求必须从“人治”的管理过渡和发展到科学的管理。必须逐步降低、减少直至消除“人治”管理对企业发展的影响和作用。这除了需要预考企业不断努力探索和实践外,还必须把它标准化制度化和手册化,使企业科学的管理系统成为一种可以继承和发展的方法和制度。

5.2.3连锁化——发展企业连锁经营

发展连锁超市是实现大量销售的有效形式,但现在中古噢的连锁店应重在规范,要从过于强调外在连锁转到以内在的连锁为主,现在一提起办连锁企业,就是统一店名,统一装修,统一制服,但进货统一,核算统一,配送统一,管理统一,这些内在的统一才是连锁的灵魂所在。连锁经营的本质,一是连接生产和消费,减少了流通环节。二是把零售批发锁在一起,追求规模效益。而规模效益主要体现在以下几个方面:一是共同进货批量大,可从厂家得到较多返利和折扣,降低进货成本。二是多店铺连锁可以实现大规模销售,同时也降低没见商品所负担的管理费用。现在超市的毛利率已从开始的17%逐步降为3~4%,并有与国际接轨的趋势,为2~3%而固定成本和可变成本的有效降低,更为增加企业的竞争力,提高企业利润。三是联合开发广告促销活动,信息并存,且整体的广告宣传又大大减少了费用,并能使每一家连锁店由此而得益。 发展连锁经营,我们必须注意以下几点:

第一,重规范,实现真正的连锁,真正的“六统一”,不能流于形式,这方面前面已经谈过。

第二,克服分散化,进行集约化经营。连锁经营把批发和零售结合在一起,降低费用,提高效率,适应了现代化大生产的需要,是流通企业的制度创新。

第三, 重视连锁经营的约束条件。它虽然是一种先进的经营方式,但也要遵从

连锁经营的规律和规范,开店注意当地居民的购买力水平、人口密度、客流量、市场开发度、地区间飞贸易壁垒等条件,不可盲目上马。 第四, 要有现代化的配送中心,实现高效率配送,这就必须用现代化信息手段。

一个完整高效的连锁系统,没有计算机联网是不可思议的。

第五,慎重选择连锁经营的商品,以周转速度快,易于开价售卖,顾客自选的日

常用品为主,实行“快周转,低利润”的经营政策。

第六,自有品牌将是企业连锁经营的驱动轮,它使企业在取得商品利润时,又取

得制造利润,当企业将品牌商品分地区、分阶段地导入到分布于各地的连锁店时,就会大大延长品牌商品的高销售、高盈利的商品生长期,提高商品生产的规模批量和效益量。

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结束语

百货联营的超市业态为学界所诟病,但企业界对此保持沉默,其根本的原因在于当前联营是百货族群生存的模式,贸然采取自营的成本甚高; 同时,事实证明百货企业通过开展连锁经营、发展多业态组合依然能保持较快增长。百货业界尚未为百货自营建构起一套相应的管理措施,百货出资人也未能对百货自营进行新的资源调整。百货自营必须从未来的角度思考其自营策略,其创新来源于零售业态间的相互融合,适当新的消费方式,跨行业整合以及对自营自身规律的把握。总之,当今中国的市场现状及百货企业的经营现状决定了百货自营时代尚未到来,今后如果出现百货业的自营,也必定是一种创新型的自营,而不会是回到原来最为传统的自营模式。

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致 谢

时光匆匆如流水,转眼便是大学毕业时节,春梦秋云,聚散真容易。离校日期已日趋渐进,毕业论文的完成也随之进入了尾声。从开始进入课题到论文的顺利完成,一直都离不开老师、同学、朋友给我热情的帮助,在这里请接受我诚挚的谢意!在此我向工商管理学院工商企业管理专业的所有老师表示衷心的感谢,谢谢你们三年的辛勤栽培,谢谢你们在教学的同时更多的是传授我们做人的道理,谢谢三年里面你们孜孜不倦的教诲!本论文在XX导师的悉心指导下完成的。导师渊博的专业知识、严谨的治学态度,精益求精的工作作风,诲人不倦的高尚师德,严于律己、宽以待人的崇高风范,朴实无法、平易近人的人格魅力对本人影响深远。不仅使本人树立了远大的学习目标、掌握了基本的研究方法,还使本人明白了许多为人处事的道理。本次论文从选题到完成,每一步都是在导师的悉心指导下完成的,倾注了导师大量的心血。在此,谨向导师表示崇高的敬意和衷心的感谢!在写论文的过程中,遇到了很多的问题,在老师的耐心指导下,问题都得以解决。所以在此,再次对老师道一声:老师,谢谢您!

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参考文献

[1] 梅清豪,卢佳.中国百货超市化的动因和出路研究[J].国际商务研究, 2004(06)

[2] 梅清豪,卢佳. 百货超市化战略[J].上海商业,2003(12) [3] 梅清豪,周婷婷.百货不败——探索百货发展之路[J].上海商业,2003(06)

[4] 曹建伟.百货连锁试验[J].经理世界,2004(15)

[5] 张新生.传统百货业的创新战略[J].上海商业,2002(11) [6] 顾国建.万佳百货——中国之模式[J].中国商贸,2001(14)

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