水杨酸与柠檬酸对秋菊鲜切花保鲜过程中生理特征的影响
李金杰 生命科学学院
摘 要：以秋菊鲜切花为材料，用10 g/ L蔗糖、5 mg/ L氯化钙、50 mg/ L青霉素、和蒸
馏水，分别加入50 mg/ L 水杨酸、100 mg/ L 水杨酸、50 mg/ L 柠檬酸和100 mg/ L 柠檬酸配置成4个不同浓度梯度的保鲜剂，培养秋菊鲜切花一段时间并定期取材，测定不同日期秋菊鲜切花的生理指标，包括叶片的叶绿素含量、POD活性、SOD活性以及叶片和花瓣的可溶性糖含量，以此定量分析出不同浓度的水杨酸、柠檬酸对于秋菊鲜切花保鲜作用的影响，甄选出保鲜秋菊鲜切花最适合浓度的水杨酸与柠檬酸，这将对市场保鲜秋菊鲜切花具有极其重要的意义。结果表明：加有浓度为50 mg/ L的水杨酸、浓度为50 mg/ L的柠檬酸的两种保鲜剂,对秋菊鲜切花的叶绿素含量、POD活性、SOD活性以及可溶性糖含量有较明显的效果，对秋菊鲜切花有较好的保鲜作用
关键词：秋菊鲜切花；保鲜；水杨酸；柠檬酸；生理指标
水杨酸与柠檬酸对秋菊鲜切花保鲜过程中生理特征的影响
李金杰 生命科学学院
摘 要：以秋菊鲜切花为材料，用10 g/ L蔗糖、5 mg/ L氯化钙、50 mg/ L青霉素、和蒸
馏水，分别加入50 mg/ L 水杨酸、100 mg/ L 水杨酸、50 mg/ L 柠檬酸和100 mg/ L 柠檬酸配置成4个不同浓度梯度的保鲜剂，培养秋菊鲜切花一段时间并定期取材，测定不同日期秋菊鲜切花的生理指标，包括叶片的叶绿素含量、POD活性、SOD活性以及叶片和花瓣的可溶性糖含量，以此定量分析出不同浓度的水杨酸、柠檬酸对于秋菊鲜切花保鲜作用的影响，甄选出保鲜秋菊鲜切花最适合浓度的水杨酸与柠檬酸，这将对市场保鲜秋菊鲜切花具有极其重要的意义。结果表明：加有浓度为50 mg/ L的水杨酸、浓度为50 mg/ L的柠檬酸的两种保鲜剂,对秋菊鲜切花的叶绿素含量、POD活性、SOD活性以及可溶性糖含量有较明显的效果，对秋菊鲜切花有较好的保鲜作用
关键词：秋菊鲜切花；保鲜；水杨酸；柠檬酸；生理指标
引言
秋菊，又名菊花、别名九华、黄花、帝女花，拉丁文名：Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvel. 菊科、菊属多年生草本，花中四君子之一。多年生菊科草本植物，名贵观赏花卉，也称艺菊，品种已达千余种，式样繁多，品种复杂。可用扦插、分株、嫁接及组织培养等方法繁殖。秋菊是中国十大名花之一，在中国已有三千多年的栽培历史，约在明末清初传入欧洲。
菊花作为世界四大鲜切花之一，以其花色艳丽，婀娜多姿，富丽堂皇，香气悠长，而倍受全世界各国人们的喜爱。鲜切花生产是花卉产业中附加值最高的一个分支，正以前所未有的速度蓬勃发展。中国是世界鲜切花的最大生产国，鲜切花产销量占全球切花总量的30％以上。[1]。
随着现代人们生活水平的提升，作为时尚,鲜切花越来越受到人们的追捧，其中秋菊也日益得到了关注和喜爱。秋菊品种繁多，头状花序皆可入药，味甘苦，微寒，散风，清热解毒，这就是药菊。按头状花序干燥后形状大小，舌状花的长度，可把药菊分成 4 大类，即白花菊、滁菊花、贡菊花和杭菊花四类。在每一类里则根据原产地取名。在白菊花类里，以产安徽亳县的亳菊品质最佳，其次如河南武陟的怀菊，四川中江的川菊，河北安国的祁菊，浙江德清的德菊等。
然而秋菊瓶插过程中常因水分失调、营养不足和激素水平下降, 瓶插寿命缩短等问题而使秋菊不能长时间的保鲜。[2]秋菊多为典型的非跃变型切花，受到胁迫时会产生乙烯，对切花的开花和衰老产生影响，因此使用含有适量乙烯控制剂的保鲜剂很有必要。又因为秋菊对糖极其敏感，糖浓度对于保鲜效果具有重要的意义。[3]目前切花菊保鲜液的研究多集中在6-苄氨基嘌呤（6-BA）、水杨酸（SA）柠檬酸（CA）上，这些保鲜剂对于切花秋菊的保鲜均具有不同程度的作用和影响。[4]
黄文江,罗琦,周守标等在2006年研究了5 种不同保鲜剂对香石竹切花保鲜的效果的影响，测定了香石竹切花的SOD、POD、CAT 的活性,其中处理组 ( 25 g/ L 蔗糖+ 200 mg/ L 8H QS+ 20 mg/ L 水杨酸+ 10 mg/ L 6BA+ 50 mg/ L Al3(SO4)4 + 250 mg/ L 柠檬酸) 的保鲜效果最佳。[5]
刘丹洲,潘佑找,秦萍,龙艳,谢芳,孟杨,洪河等人在2006年研究了6 种不同浓度的6-BA保鲜剂对鲜切菊花瓶插期间生理状况及瓶插寿命的影响，结果表明，1mg/ L 6BA 保鲜剂效果最好。[6]
水杨酸（SA）是从柳树皮中分离出的有效成分，是桂皮酸的衍生物。水杨酸广泛存在于高等植物中，在植物体内具有多种生理作用，影响植物体内如产热、抗寒、乙烯合成等生理过程，在植物抗病过程中亦起到了重要的作用，能够帮助植物提高抗病能力，抵抗病原微生物。近年来，水杨酸在鲜切花保鲜方面作用显著，主要用于月季、百合、菊花等鲜切花保鲜上，对于鲜切秋菊的保鲜应用不算太多，一般从外观形态指标和生理指标两个方面对保鲜效果进行定性和定量的考量比较。[7]
司建利、代海芳等在2013年进行了不同浓度的水杨酸对菊花切花保鲜效果的研究，通过在菊花花蕾期叶片表面喷洒不同浓度的水杨酸能够起到保鲜的效果，结果表明，60 mg/ L的水杨酸保鲜效果最佳。[8]
水杨酸对月季切花也有一定的保鲜效果，研究表明，水杨酸与杀菌剂8- 羟基喹啉柠檬酸和蔗糖复配的保鲜剂, 杀菌效果好, 能够明显延缓衰老, 延长切花的寿命。[9]
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。柠檬酸用途广泛，可以用于食品工业、化工和纺织业、禽畜生产、制成化妆品、杀菌医药等等多方面使用，同样，柠檬酸在对于鲜切花的保鲜上具有不可忽视的作用，起到了很好的保鲜效果。
王茹华，秦振华，张启发等在2013年，研究了不同浓度的柠檬酸对切花菊瓶插品质和生理特性的影响，探求了不同浓度的柠檬酸对于切花菊的不同保鲜效
果，结果表明，５０mg/ L柠檬酸处理下，能够增大切花菊花径，促进花枝吸水 增加切花菊花瓣中花青素和叶片中叶绿素的含量，并维持细胞膜的稳定性，从而增加了对于鲜切菊的保鲜时间。[3]
水杨酸、柠檬酸对于鲜切花的保鲜具有一定作用，本实验就主要依赖水杨酸、柠檬酸配置成不同浓度梯度的保鲜剂，对鲜切秋菊进行处理，旨在探求保鲜效果最好的保鲜剂极其最佳浓度。
1、材料与方法
1.1实验材料：
秋菊（品种）鲜切花购买于芜湖市花卉市场。 1.2实验方法：
1.2.1保鲜剂配置：
配置不同保鲜剂处理秋菊，实验所用基础保鲜剂配方为10 g/ L蔗糖+5 mg/ L氯化钙+50 mg/ L青霉素+蒸馏水，水杨酸设置2个浓度：50 mg/ L和100 mg/ L，柠檬酸设置2个浓度：50 mg/ L和100 mg/ L，一共分组为1个对照组（CK）和4个实验组，如下： CK：蒸馏水(空白对照)
B：10 g/L蔗糖+5mg/ L氯化钙+50 mg/L青霉素+50 mg/L 水杨酸+蒸馏水 C：10 g/L蔗糖+5mg/ L氯化钙+50 mg/L青霉素+100 mg/L水杨酸+蒸馏水 D：10 g/L蔗糖+5mg/ L氯化钙+50 mg/L青霉素+50 mg/L柠檬酸+蒸馏水 E：10 g/L蔗糖+5mg/ L氯化钙+50 mg/L青霉素+100 mg/L柠檬酸+蒸馏水 1.2.2处理方法：
2013 年11月在安徽师范大学生科院实验室内，将新买的菊花进行修剪, 留35 cm 长,将基部斜剪, 除去瓶口以下的叶片。将菊花插入500 mL 锥形瓶中，,A~E组每组三个锥形瓶，每瓶装3 枝秋菊和200 mL 相应的保鲜剂。置于室内通风良好、散射光充足、无直射光处。
将相应的保鲜剂对秋菊处理72h（三天），将各瓶保鲜剂倒去，各加入200ml蒸馏水，每天对各瓶秋菊换水处理，并定期对各组秋菊的叶片和花瓣进行取材，装袋置于冰箱保存。
2014年4月，取出冰箱的秋菊材料，进行各项生理指标的测定。 1.2.3测定生理指标
光合色素：
参照沈伟其的方法提取叶绿素。取 0. 1 g放入 10 mL 混合提取液 (乙醇∶丙酮∶1∶ 1) 中，在黑暗下浸泡提。以提取液为对照，取浸提液分别在 752 型分光光度计上测定D645、D663、D470。按以下公式计算叶绿素含量:
叶绿素 a (mg·g－ 1) = (12. 7 × D663－ 2. 69 × D645×v / (1 000 × w); 叶绿素 b ( mg·g－ 1) = (22. 9 ×D645－ 4. 68 × D663) × v / (1 000 × w)；
总叶绿素（CT）=Ca+Cb
类胡萝卜素（Cx.c）=1000A470－3.27Ca－104C3/229 v / (1 000 × w)。 其中: v 为提取液的体积 (mL); w 为所取样品的鲜重 (g)
可溶性糖：
采用恩酮比色法。吸取提取液 0. 5 mL 于 20 mL 刻度试管中 (重复 3 次)，加蒸馏水 1. 5 mL，再加 0. 5 mL蒽酮乙酸乙酯试剂和 5 mL 浓 H2SO4，充分振荡，立即加入沸水浴中准确保温 1 min，自然冷却至室温，以空白 (2 mL 水 + 0. 5 mL 蒽酮乙酸乙脂 + 5mL 浓 H2SO4) 作参比，630 nm 比色，测定吸光度，并通过标准曲线计算可溶性糖的含量。
超氧化物歧化酶（SOD）： 1.提取酶液
称取叶或花0.200g，于预冷的研钵，加预冷的磷酸缓冲液，（PH=7.8），在冰浴上研磨，转移至离心管，总体积为1.5ml。4度，10000r/min,离心20min.上清液为酶粗提取液。 2.显色反应
5ml试管4支，2支为测定管，2支为对照管，在测定管加，0.05mol/l磷酸缓冲液3ml，130mmol/lMet0.6,750umol/lNBT0.6,100ummol/lEDTA-Na2,20umol/l核黄素0.6mol/l，蒸馏水0.5，酶液0.1.两支对主管，加磷酸缓冲液0.1.总体积6.0mL。
混合均匀，1支对主管置暗处，另两支放4000lx日光下反应20min ,25度。 3.SOD活性测定与计算
以不照光的对照管设空白，560nm比色，分别测定各管的吸光度。 SOD总活性=2（ACK-AE）*V0/ACK*W*V
相关推荐：
loading