2．油脂的主要应用
(1) 油脂的存在：油脂存在于植物的种子、动物的组织和器官中
油脂中的碳链含碳碳双键时，主要是低沸点的植物油；油脂的碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪。
＋油
???H2在一定条件下?脂肪
(2) 油脂的主要用途——食用
油脂+水?酶???高级脂肪酸+甘油；放出热量
油脂是热值最 的食物。油脂有 体温和保护 的功能。 油脂能增强食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能。
油脂增强人体对 性维生素的吸收。过量地摄入脂肪，可能引发多种疾病。3．蛋白质的主要应用 (1) 蛋白质的存在
细胞：组成细胞的基础物质肌肉皮肤蛋白质 动物发、毛蹄角植物：种子中具有丰富的蛋白质
第四章 化学与自然资源的开发利用 第一节 开发利用金属矿物和海水资源一、金属矿物的开发利用
1．金属的存在：除极不活泼的金属Au、Ag等极少金属外，其它均以化合态存在。 2．金属冶炼的原理
Mn+ + ne—
＝ M 该过程中金属被 氧化 3．金属冶炼的步骤：①矿石的富集 ②冶炼 ③精炼 4．金属的冶炼方法
（1）热分解法（适用于Hg、Ag等金属）
2HgO 2Hg + O2 ↑ 2Ag2O 4Ag + O2 ↑ （2）热还原法（适用于较活泼和较不活泼的金属，从Zn～Cu）
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还原剂为：H2、CO、C、Al等
高炉炼铁： 3 CO + Fe2O3 2 Fe + 3 CO2 湿法炼铜： Fe ＋ CuSO4 ＝ Cu ＋ FeSO4
铝热法炼铁： 2Al + Fe2O3 2 Fe + Al2O3（可以应用于焊接钢轨） （3）电解法（适用于活泼金属，从K～Al） 电解
2NaCl（熔融） 2Na + Cl2 ↑
电解
2Al O （熔融） 4 Al+ 3O ↑
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电解 MgCl2（熔融） Mg + Cl2↑
二、海水化学资源的开发利用 1、海水水资源的利用
①海水淡化的途径：从海水中提取淡水、从海水中分离出盐 ②海水淡化的主要方法：蒸馏法、电渗析法、离子交换法 2、海水化学资源的开发利用
—
（1）海水制盐：步骤：海水晒盐→粗盐（含Ca2+、Mg2+、SO42）→精盐 思考：如何除去粗盐中的杂质离子？
除杂试剂及添加顺序：BaCl2、NaOH、Na2CO3、HCl或
NaOH、BaCl2、Na2CO3、HCl 或 BaCl2、Na2CO3、NaOH、HCl 所涉及到的离子方程式：
—
Mg2+ ＋ 2OH ＝ Mg（OH）2 ↓
—
Ba2+ ＋ SO42 ＝ BaSO4 ↓
—
Ca2+ ＋ CO32 ＝ CaCO3 ↓ （2）海水制镁 Mg2+
第二节 资源综合利用 环境保护
一、 煤、石油、天然气的综合利用
煤、石油、天然气属于一次能源。 1、从煤、石油和天然气中获得基本化工原料
（1）煤的组成以 碳 元素为主，还含有少量 氢 、 氧 、 氮 、 硫 等元素。 煤的综合利用的主要途径是通过 煤的干馏 、煤的气化 、 煤的液化 。 ① 煤的干馏是指将煤隔绝空气加强热使之分解的过程 ，也叫 煤的焦化 。 焦炉气的主要成分有 氢气 、 甲烷 、 乙烯 、 一氧化碳 。 ②煤的气化是指 将其转化为可燃性气体的过程 ， 主要反应 是碳和水蒸气反应生成水煤气 。
C（s）+ H2O(g) CO(g) + 4 H2(g)
③煤的液化：将煤经化学反应转化为液体燃料。
煤的干馏、煤的气化、煤的液化都是化学变化。 （2）石油是由多钟碳氢化合物组成的混合物。
利用原油中各组分沸点的不同进行分离的过程叫做分馏。分馏是物理变化。 2、以煤、石油和天然气为原料生产合成材料
三大合成材料是塑料、合成橡胶和合成纤维，都是主要由石油、煤和天然气为原料生产的。 在适当的温度、压强和有催化剂存在的条件下，乙烯可发生加聚反应，形成相对分子质量巨大的高分子化合物——聚乙烯：
其中CH2=CH2称为单体，重复的结构单元―CH2―CH―称为链节，n称为聚合度，表示高分子化合
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OH
—
Mg(OH)2
HCl
MgCl2·6H2O
△
MgCl2
电解
Mg
物中所含链节的数目。 二、环境保护与绿色化学
1、通常所说的环境问题，主要是指由于人类不合理地开发和利用自然资源而造成地生态环境破坏，以及工农业生产和人类生活所造成地环境污染。
2、对环境地检测、三废的治理、寻找源头治理环境污染的生产工艺等，都是当前化学工作者面临的重要任务。
3、除了自然因素外，大气污染物主要来自化石燃料燃烧和工业生产过程产生的废气及其携带的颗粒物；工业生产中的废水（废液）往往含有复杂的成分，任意排放会导致土壤、水源的污染，需要经过多部处理才能达到排放标准；废渣等固体废弃物的处理兼有减少环境污染和资源回收利用两个重要目的。
4、绿色化学的核心就是利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境的污染。
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