中餐厅新员工入职培训ppt

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中餐厅新员工入职培训ppt

篇一：餐厅新员工入职培训 餐厅新员工入职培训 一、培训管理条例

为加强酒店新员工职前培训工作的管理，确保职前培训工作能由始至终的开展，从而提高新员工的培训质量和培训效果，特制定以下管理条例： 1、入职培训的基本要求：

·新员工在上岗之前应对酒店和行业有全面地了解，熟悉酒店的规章制度，建立基本的服务意识，在工作中能为客人提供优质服务。

·进出酒店要走员工通道，需要时使用员工洗手间。不准使用客用设施，不准在任何一个非工作岗位、服务区域内出现。

·服装整洁、大方。

·在培训教室内不准吸烟、进食、也不得大声喧哗。·参加培训的员工需集中精力参与，认真做好笔记。

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·在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。·若在培训期间严重违反规定者，酒店将不给予录用。2、新员工入职培训规定

·每位新员工必须接受人力资源部组织的入职培训课程。 ·新员工入职培训必须遵守培训纪律，否则，人事部门不能给予录用。·培训期间需要登记考勤，不得无故缺勤。 ·新员工接受入职培训不得迟到、早退、不准违反课堂纪律，连续三次违规经培训人员提出仍不改正者，不给予录用。新员工在接受培训期间无故旷课两次，也将被取消录用资格。

·每位新员工培训后必须通过人力资源部的入职考核，考核有两次机会，补考不及格者，人力资源部不能录用。 二、新员工入职培训程序1、目的

让员工对酒店及酒店工作具备整体认识，并建立基本的服务意识和技能。2、培训内容

酒店概况及行业常识、《员工手册》、职业道德、服务态度与意识、卫生与安全、酒店产品知识、服务礼仪、酒店基础英语、职业生涯设计等。 3、培训程序

3.1了解新员工背景资料。并初步确认培训方式方法。3.2确定培训时间、地点、授课人，并通知新员工。 3.3准备相关表格。如入职培训签到表及新员工入职培

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训评估表。3.4开展培训课程。3.5参观酒店。3.6培训考核。 3.7填写培训评估表（分新员工和授课人两种描述）。3.8酒店领导和部门经理与新员工见面。

3.9培训结束。考核合格的员工到人力资源部办理入职手续，不及格者，不给予录用。3.10新员工至分配部门报到。3.11存档

三、新员工职前培训内容 四、职前培训组织实施

1、应聘人员被录用的当天，到人力资源部办理入职手续，填写培训表格，领取有关材料，在规定的时间，准时参加职前培训。

2、职前培训时间为3天，由人力资源部统一组织实施，各部门派兼职培训员参与，在规定的 篇二：中餐厅新员工入职培训计划 中餐厅新员工入职培训计划 1.部门规章制度，各班次工作流程

2.六大服务技能（托盘，摆台，口布折花，上菜，分菜，斟 酒）

3.散餐服务程序及标准 4.自助餐服务程序及标准 5.酒水服务程序及标准

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6.酒水基础知识（包括酒水牌学习） 7.点菜程序及标准 8.服务中疑难问题解答 9.特殊客人的服务

10.菜式基础知识（包括菜牌学习） 11.结帐的服务程序及标准 12.传菜的服务程序及标准 13.餐饮预定程序及标准 14.一带一培训 15.培训考核 第1页共1页

篇三：餐饮部新员工入职培训计划

oRIenTATIonchecKLIsT新员工入职培训检查表 name/hotelID姓名/工号：startingDate入店日期：Department/section部门：position职位：personnelchecklist–

Thefollowingsubjectshavebeenexplainedattheorientationsession:orientation-Date:

员工个人检查表-在新员工入职培训中，是否已经接受了以下课程的培训：新员工入职培训-参加日期： welcomebymanagementteam管理层欢迎新员工

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hotelbasicenglish酒店基础英语 groupandhotelInfo集团及酒店简介

Telephonecourtesy电话礼仪Testscores:考核成绩: employeehandbook&hotelpolicy员工手册及酒店规定hotelTour参观酒店

FirstexamReexaminationpolitemanners&physicalTraining礼貌礼节、形体训练初试复试

Firesafety&emergencyTraining消防及紧急状况处理培训 Theemployeehasreceivedthefollowing员工已经收到以下物品：shiftleader主管Deptmanager部门经理 部门新员工入职培训你的部门培训师是他将安排帮助你完成以下内容1.welcome欢迎仪式

a.welcomenewteammembertothedepartment欢迎新员工加入部门

b.explaintheimportanceoftheteammember’sjob同员工讲述本职工作的重要性

2.provideatouroftheentireworkarea带领员工熟悉各个工作区域3.Introductiontoco-workersandsupervisors介绍同事和部门主管

a.Introducethepersonwhowillbedoingthetrainingonthejobifyouwillnotbedoingityourself

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介绍要给新员工所做培训的培训员

b.Introducesomeoftheco-workersduringtheTour 在介绍工作区域时介绍部门的同事

c.Introducethenewteammembertorele(:中餐厅新员工入职培训ppt)vantdepartmentmanager介绍新员工给相关部门经理

d.makesurethenewteammemberunderstandswhotheyreporttoduringthetrainingperiod确认新员工知道在培训期间将向谁汇报工作

e.Identitywhotheycangotoforhelpwhentheycannotfindasupervisor

说明当直接主管不在时,谁可以提供帮助

3.explaindepartmentorganizationandhowitrelatestootherdepartments

介绍部门总体的组织结构并解释同其他部门 l.k. 的工作关系

4.explainworkingcondition,showtheteammember介绍工作环境，并让新员工知道awheretheydotheirwork在哪里工作b.startingtime每日开始工作时间c.Finishingtime每日结束工作时间d.overtimepolicyandrequirement

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