铁板杏鲍菇要怎么办？

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铁板杏鲍菇要怎么办？

铁板杏鲍菇是一道非常受大家欢迎的食膳，是一道中国传统文化中非常有名的食膳。杏鲍菇的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质、各种维生素还有可以促进孩子骨骼发育的钙等等营养元素。接下来，我们就要详细的了解一下，铁板杏鲍菇到底是怎么做的，让人们感觉是中国著名的食膳。

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜--杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。菜品口味:咸鲜 主要工艺:炒 所需时间:廿分钟 制作难度:简单

所用厨具:炒锅猪腿肉150g 杏鲍菇1根 红椒丝少许 香葱末少许 洋葱末少许 食用油适量 猪油适量 黑胡椒粉少许。

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料酒少许 可乐少许 蚝油适量 鸡精适量 盐适量

淀粉适量1.猪腿肉泡尽血水，片成片 2.腿肉片加淀粉，黑椒粉，料酒，鸡精 3.抓匀并腌制一会儿

4.热锅冷油，用食用油将肉片爆9分熟(由于加了淀粉要小心肉片粘锅)

5.杏鲍菇切薄片 6.洋葱切片

7.热锅冷油，用猪油爆熟杏鲍菇和洋葱 9.加肉片翻炒，关火后加适量盐鸡精起锅 10.装入烧热的铁板

11.锅内留汤汁，加蚝油，黑椒粉，可乐，鸡精调成浇头 12.倒在成品上，嘶啦一声，香气四溢 13.点缀上香葱末红椒丝 14.上菜

以上就是铁板杏鲍菇的一些详细内容。杏鲍菇的肉感非常鲜嫩，具有独特的杏仁的香味。在选购杏鲍菇的时候要格外注意，杏鲍菇的菌盖是圆碟状的，表面应该非常光滑，颜色呈现的是乳白色的，表面的纤维应该以七分熟最好。