D．幼年时期若机体缺钙易导致儿童患佝偻病
25．食物的消化分为物理性消化和化学性消化。食物在消化液中消化酶的作用 下逐步分解的过程属于化学性消化。下列属于化学性消化的是（ ） A．口腔内牙齿咀嚼馒头
B．胃肠蠕动使食物混合
C．小肠内胰液消化瘦肉片 D．肝脏分泌的胆汁消化脂肪
26．小明晚餐吃了米饭、肥猪肉和鸡蛋，这三种食物的主要成分在他消化道内被消化的先后顺序，正确的是（ ）
A．米饭、肥猪肉、鸡蛋 C．米饭、鸡蛋、肥猪肉
B．肥猪肉、米饭、鸡蛋 D．鸡蛋、肥猪肉、米饭
27．以下是某班同学关于青少年饮食问题在班级微信群里的留言，正确的是（ ） ①常吃适量的鱼、禽、瘦肉 ②辣条香又咸，口感好，可多吃 ③荤素搭配，合理营养 ④过期食品也可食用 ⑤多吃蔬菜、水果和薯类 A．①②④
B．①③④
C．①③⑤
D．②③⑤
28．某同学因早上迟到未吃早餐，体育课上出现昏厥，你认为是血液中哪种成分含量急剧减少所致（ ） A．脂肪
B．葡萄糖
C．无机盐
D．蛋白质
29．含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。儿童缺钙易患（ ） A．佝偻病
B．厌食症
C．夜盲症
D．坏血病
30．食品安全越来越被人们关注。下列做法安全合理的是（ ） A．随意采食野蘑菇 C．食用发芽的马铃薯 二．解答题
31．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度，其中A、B、C表示消化器官，①、②表
5
B．食用煮透的四季豆 D．饮用过保质期的牛奶
示被消化的物质。据图回答：
（1）淀粉在 内被初步消化，最终分解为 才能被吸收。 （2）物质①是 ，它在 中被初步消化。 （3）器官D是 ，它是 的主要的场所。
32．下面图甲为人的消化系统示意图，图乙为小肠绒毛示意图，请据图回答下列问题：
（1）馒头越嚼越甜，因为馒头中的淀粉被图甲中结构 （填序号）分泌的唾液分解成了麦芽糖。 （2）食团在图甲中结构③ 内停留时间比较长，经过进一步消化变成粥状的食糜。 （3）馒头中的淀粉最终在图甲结构⑤中被分解为 。
（4）图乙中结构②的管壁和小肠绒毛壁都由 层上皮细胞构成，这样的结构特点有利于营养物质的吸收。
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（5）人体内最大的消化腺是图甲中结构 （填序号）。 33．以下是“馒头在口腔中的变化”实验中的几个操作步骤。请回答： （1）装置图B试管中最初装的物质是 。
（2）经过图中第三步之后，取出两支试管，各滴加 并摇匀；经观察发现：试管内物质不变蓝是 。（填试管代号字母）
34．每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：
（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是 。
（2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦] 。
（3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 。
（4）图1中标号 所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。
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（5）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第 层的食物。
35．营养学家将食物按照每日摄取量，设计了“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中的各级食物进行具体分类，并提供了较为合理的参考数据，请分析数据结合相关知识填空．
在宝塔中的位置
Ⅴ级 Ⅳ级 Ⅲ级 Ⅱ级 Ⅰ级
食物分类 油脂类 豆类和奶类 鱼、禽、肉、蛋类
果蔬类 谷类
每日摄取量（克）
小于25 100﹣150 125﹣200 200﹣400 450﹣750
（1）人们每天摄取量最大的是 类食物．
（2）小刚每天刷牙时牙龈容易出血，医 生诊断为坏血病，但并未给他开药，而是建议他多摄取表中的 类食物．
第8章 人体的营养 测试题
参考答案与试题解析
一．选择题
1．【分析】1、人体内消化道消化过程图解如下：
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