乳糖水解后变为葡萄糖和半乳糖。
2010第2题；
三、脂质的比较：
分类 脂肪 磷脂 元素 C、H、O 常见种类 ∕ ∕ 功能 1、主要储能物质 2、保温 3、减少摩擦，缓冲和减压 细胞膜的主要成分 1． 构成细胞膜（动物细胞） 2.与细胞膜流动性有关 3．参与血液中脂质的运输。 4．在阳光下还可转化成维生素D 维持生物第二性征，促进生殖器官发育 脂质 固醇 C、H、O （N、P） 胆固醇 性激素 维生素D 有利于Ca、P吸收 2009第8题；
第五节 细胞中的无机物
一、有关水的知识要点
存在形式 自由水 水 结合水 含量 功能 联系 它们可相互转化；代谢旺盛时自由水含量增多，反之，含量约4.5％ 细胞结构的重要组成成分 减少。 1、良好溶剂 约95％ 2、参与多种化学反应 3、运送养料和代谢废物
二、无机盐（绝大多数以离子形式存在）功能：
①、构成某些重要的化合物，如：叶绿素（Mg）、血红蛋白(Fe)等 ②、维持生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐）(Ca). ③、维持酸碱平衡，调节渗透压。
例如：哺乳动物血液中Ca过低，会出现抽搐症状；患急性肠炎的病人脱水时要补充输入葡萄糖盐水；高温作业大量出汗的工人要多喝淡盐水。
Mg是组成叶绿素的主要成分 Fe是人体血红蛋白的主要成分
2+
例题2：
（2011辽宁、大连24中质检）下列有关水与生命活动的说法不正确的是（A）
A． 细胞发生癌变其自由水含量较正常的细胞低。
5
B． 正在萌发的种子中结合水与自由水的比值下降。
C． 在线粒体、叶绿体和核糖体中进行的化学反应都有水生成。 D． 自由水和结合水在一定的条件下可以相互转化。
解析：干种子：含结合水。鲜种子：自由水。
1. 种子放在阳光下暴晒，自由水减少。
2．干种子用水浸泡后仍能萌发---失去自由水的种子仍保持其生理活性。 3．干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠----失去结合水。
例题3：
（2011沈阳二中阶段测试）下列有关无机盐在生物体中功能的叙述错误的是（ A ） A． 镁是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素。 B． 人体缺铁会影响正常的有氧呼吸功能。
2+
C． 人体血液中Ca浓度太低，会出现抽搐症状。
D． 细胞中的某些无机盐离子对维持细胞的酸碱平衡具有一定作用。
补充：
1．鉴别试验：
试剂 双缩脲 浓硝酸 脂肪 还原糖 淀粉 苏丹Ⅲ 苏丹Ⅳ 斐林 碘液 成分 A: 0.1g/mL NaOH B: 0.01g/mL CuSO4 实验现象 紫色 黄色沉淀 橘黄色 红色 常用材料 大豆 鸡蛋 花生 备注 蛋白质 HNO3 0.1g/mL NaOH 0.05g/mL CuSO4 I2 浅蓝色→棕色苹果、梨、→砖红色沉淀 白萝卜 蓝色 马铃薯 具有还原性的糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖 2009第3、4、5、6 2011年高考试题解析生物学科分项版之
专题1 细胞的分子组成
1.（2011上海卷）就物质属性而言，蛋白质、抗原和多糖三者之间的关系是
[来源:学|科|网]
答案：A
6
解析：蛋白质和多糖都可能成为抗原；抗原的种类很多，包括一些蛋白质、多糖、脂类和生物体等。
[来源:学科网ZXXK]
2.（2011上海卷）下列藻类中属于原核生物的是
A．伞藻 B．衣藻 C．硅藻 D．颤藻 答案：D
解析：本题属于对识记层次的考查。颤藻为原核生物；伞藻、衣藻和硅藻都是真核生物。 3. （2011北京）胰岛素的A，B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是
A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A,B两条肽链 B.沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关。 D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素。 答案：D
解析：胰岛素基因的两条DNA单链中只有一条链用来作为转录的模板；高温只能使胰岛素中的某些氢键断裂，断开肽键需要蛋白酶和肽酶；蛋白质功能主义取决于其空间结构，核糖体合成的多肽链为胰岛素前体，需经蛋白酶的作用除去一些肽段后，才能形成具有生物活性的胰岛素。
4. （2011江苏卷）研究发现，砷（As）可以富集在植物体内，转化为毒性很强的金属有机物，影响水稻的株高、根长和干重；加P（与As原子结构相似）处理后水稻茎叶和根中P含量增加、As含量相对减少，水稻生长加快，干中增加。对此现象合理的解释是
A. As在水稻细胞内富集，有细胞膜的结构特点决定 B. As进入水稻细胞，导致有关酶失去活性，影响代谢细胞 C.P影响As的吸收，与细胞膜上的载体种类和数量有关 D.P是构成磷脂、核酸和ATP的重要元素，能促进水稻生长发育 答案：BCD
解析：离子的吸收是由细胞膜的功能决定的，所以A选项错误；水稻的株高，根长和干重受到影响，说明水稻的新陈代谢受到影响，所以B选项正确；离子吸收是主动运输，与细胞膜上的载体有关，所以C选项正确；D选项正确； 5. （2011江苏卷）下列物质合成时，需要模板的是
A.磷脂和蛋白质 B.DNA和酶 C.性激素和胰岛素 D.神经递质和受体答案：B
解析：在高中生物中DNA复制合成DNA、转录合成RNA、翻译合成蛋白质过程需要模板。A选项中磷脂合成不需要模板；B选项中酶为蛋白质，所以B选项符合题意；C选项性激素为脂质，脂质合成不需要模板；D选项神经递质为乙酰胆碱，乙酰胆碱的合成不需要模板。
6. （2011山东卷）图示某些生物学概念间的关系，其中Ⅰ代表整个大圆Ⅱ包含Ⅳ。下
7
[来源:Zxxk.Com]
列各项不符合关系的是
Ａ．Ⅰ体液 Ⅱ细胞外液 Ⅲ细胞内液 Ⅳ组织液 B. Ⅰ突触 Ⅱ突触前膜 Ⅲ突触后膜 Ⅳ突触小泡 Ｃ. Ⅰ核酸 Ⅱ核糖核酸 Ⅲ脱氧核糖核酸 Ⅳ信使ＲＮＡ Ｄ. Ⅰ免疫 Ⅱ特异性免疫 Ⅲ非特异性免疫 Ⅳ细胞免疫 答案：B
解析：A选项中体液，包括细胞内液和细胞外液，细胞外液主要包括组织液、血浆和淋巴；B选项中突触包括突触前膜、突触间隙和突触后膜，在突触前膜内形成突触小泡；C选项中核酸包括核糖核酸和脱氧核糖核酸，核糖核酸由信使RNA、核糖体RNA和转运RNA组成；D选项中免疫包括非特异性免疫和特异性免疫，而特异性免疫包括细胞免疫和体液免疫。 7. （2011山东卷）只有在保持细胞活性的条件下，才能显示细胞中某物质或结构的实验是
A.苏丹Ⅲ染色体观察花生种子子叶细胞中的脂肪 B.龙胆紫染色观察洋葱根尖分生区细胞的有丝分裂
[来源:学&科&网]
C.健那绿（詹纳斯绿B）染色观察动物细胞的线粒体
D.甲基绿、派洛宁（呲罗红）染色观察动物细胞中的DNA和RNA 答案：C
解析：A选项中的苏丹Ⅲ染色观察花生种子子叶细胞中的脂肪，细胞已经被
杀死了；龙胆紫染色观察洋葱根尖分生区细胞的有丝分裂，用15%的盐酸解离时，细胞已经被杀死；C选项中的健那绿（詹纳斯绿B）染色观察动物细胞的线粒体，健那绿是活体染色剂，所以细胞是活的；D选项中的甲基绿、派洛宁（呲罗红）染色观察动物细胞中的DNA和RNA细胞也被杀死了；所以C正确。
8. （2011福建卷）正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是 ．．
A.在细胞内发挥作用 B.由活细胞产生的蛋白质 C.在特定分子结合后起作用 D.在发挥作用后还能保持活性 答案：C
解析：激素是由内分泌器官（或细胞）分泌的化学物质，有的是蛋白质如胰岛素、生长激素等，有的是固醇类物质如性激素等，有的是氨基酸衍生物，随体液到达靶细胞，使靶细胞原有的生理活动发生变化。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，有的酶在细胞内发挥作用如呼吸酶，有的酶在细胞外发挥作用如唾液淀
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