主要环境保护目标(列出名单及保护级别): 1、水环境保护目标：项目应控制外排污水中的主要污染物，如CODCr、SS、氨氮、BOD5等污染物的排放，使纳污水体不因项目建设而恶化。 2、环境空气保护目标：保护项目周围的大气环境在不受明本项目显影响，保护该区域环境空气质量符合《环境空气质量标准》（GB3059-2012）二级标准的要求。 3、声环境保护目标：确保周围环境不受本建设项目噪声的影响，保证项目所在地声环境符合《声环境质量标准》（GB3096-2008）2类标准。 4、敏感点目标：本项目四周500m范围内无自然保护区、重要人文遗址、名胜古迹、珍贵动植物栖息地、学校、医院等环境敏感点，拟建项目最近敏感点主要为东北面175m的营溪村。运营期对周围主要环境敏感点造成一定的影响本项目周围主要环境敏感点见表-10。 表-10 项目周围主要环境敏感点 序号 1 名称 营溪村 方位 东北 最近距离距离 175m 性质 自然村 保护级别 大气二类、噪声2类
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评价适用标准环境质量标准 1、《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）的Ⅲ类标准 2、《环境空气质量标准》（GB3095-2012）的二级标准 3、《声环境质量标准》(GB3096－2008)的2类标准。 1、废气排放标准 （1）油烟 根据建设单位的基准炉头数量及《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18483-2001），本项目属于大型餐饮项目，油烟净化设备最低去除率应达到85%，油烟排放浓度限值为2.0 mg/m3。项目废气排放标准值见表-11，表-12： 表-11 饮食业单位的规模划分 规模 基准灶头数 对应灶头总功率 对应排气罩灶面总投影面积 小 型 ≧1 ，＜3 1.67，＜5.00 ≧1.1，＜3.3 中 型 ≧3 ，＜6 ≧5.0，＜10 ≧3.3，＜6.6 大 型 ≧6 ≧10 ≧6.6 污 染 物 排 放 标 准 表-12 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率 规模 净化设施最低去除效率% 最高允许排放浓度mg/m3 小 型 60 中 型 75 2.0 大 型 85 （2）恶臭 水产品养殖、加工过程中产生少量腥臭味，以臭气浓度表征。项目臭气浓度执行《恶臭污染物排放标准》（GB14554-93）中的厂界标准值的二级标准。（臭气浓度≤20）。 2、废水排放标准 本项目外排污水浓度须达到广东省《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）第二时段三级标准后，通过市政污水管网排入龙归污水处理厂综合处理；项目污染物排放标准值见表-13。 表-13 水污染物排放标准限值 单位mg/L 污染物 标准值 BOD5 ≤300 CODcr ≤500 SS ≤400 氨氮 —— 动植物油 ≤100 大肠菌群数 ≤5000个/升 3、噪声排放标准 项目所在区域属于噪声二类功能区。执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB
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22337—2008） 2类标准，即2类：昼间≤60dB(A)，夜间≤50dB(A)。 总量 控制 指标 建设单位应根据本项目的废气、废水和固体废物等污染物的排放量，向上级主管部门和环保部门申请各项目污染物排放总量控制指标。 项目所在区域属龙归污水处理厂范围内，本项目污水不设总量控制指标。
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建设项目工程分析
工艺流程简述(图示):
出售水产水产养殖W1、G1水产加工W2、G1、S1烹饪G2静电油烟处理器S3S3S3W1：定期更换的养殖废水 W2：清洗废水 W3：餐饮废水G1：恶臭 G1：油烟 S1：水产边角料 S2：餐厨垃圾 S3：废油脂顾客就餐W3、S2清洗餐具W3隔油隔渣池隔油隔渣池 图-1 工艺流程说明 工艺流程说明： ①水产养殖：为保持水产的新鲜度，水产运至市场后，需先进行养殖；养殖用水采用加压泵从水塔泵入各个档口，部分水产需用海水养殖，海水外购，采用槽车运输或与水产品一起运至市场。养殖用水每周更换1次；此外养殖过程中产生少量腥臭味。 ②水产加工：水产部分直接外售，部分外售前需进行加工，加工过程中产生内脏、虾壳等水产边角料，每个档口每天对档位进行清洗，该过程中产生清洗废水，清洗废水经隔油隔渣池处理排放，隔油池需定期进行清理，该过程产生废油脂； ③烹饪：加工后的水产品部分直接外售，部分进入酒楼烹饪，本市场现将其中20个档口分别出租给广州市白云区太和嘉湖海鲜酒家、广州市白云区太和盛雄渔港、广州市白云区太和渔濠海鲜酒家，烹饪过程中产生油烟。油烟经静电油烟处理器处理后引至所在建筑天面排放；静电处理器需定期进行清理，该过程产生废油脂； ④顾客就餐：顾客就餐过程中产生餐饮垃圾、餐饮废水； ⑤清洗餐具：顾客就餐完毕后清洗餐具，该过程中产生清洗废水，清洗废水和餐饮废水经隔油隔渣池处理排放，隔油池需定期进行清理，该过程产生废油脂。 主要产污节点及产污类型： （1）废水：养殖过程中定期更换产生的养殖废水；水产加工过程中产生的清洗废水；餐饮废水；少量生活污水。
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（2）废气：养殖过程中产生腥臭；烹饪过程中产生油烟废气； （3）噪声：风机、水泵等设备产生的噪声； （4）固体废物：水产品边角料；餐厨垃圾；清理油烟处理器和隔油池产生的废油脂；少量生活垃圾。
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