《有机化学》练习册

精品

5. 分离卵磷脂和脑磷脂可用 。

6.天然油脂中所含脂肪酸的特点 、 、 。 三、命名或写出下列化合物的结构式 1. 软脂酸 2.硬脂酸 3.卵磷脂 4. 脑磷脂 5.胆固醇 6.胆酸 四、完成下列反应式

CH2OOC(CH2)14CH31.CHOOC(CH2)14CH3NaOHCH2OOC(CH2)14CH3OOCH2OCR1完全水解2.R2COCHOCH2OPOCH2CH2N+(CH3)3O-OCH3CCl3.HOCH3CONaOI4.O

第十三章 糖类

一、是非题

1. 直链淀粉是由250~300个D-葡萄糖以?-1,4-苷键连结而成。 感谢下载载

）

（精品

2. 蔗糖为非还原性糖，但有变旋光现象。 3. 糖元遇I2显蓝紫色。

（ ） （ ）

4. 葡萄糖和果糖都是醛糖。 （ ） 5. 自然界中存在的单糖的相对构型为D型。 6. 鉴别还原糖和非还原糖可用Tollens试剂。

二、选择题

1. 麦芽糖分子中存在 A. ?-1,4-苷键 B. ?-1,6-苷键 C. ?-1,4-苷键 D. ?-1,6-苷键

2. 下列化合物中，有变旋光现象的是 A. 蔗糖 B. ?-D-甲基吡喃葡萄糖苷 C. D-葡萄糖 D. ?-D-苯基吡喃半乳糖苷

3. 下列化合物中，与Tollens试剂反应的还原糖是 A. 淀糖 B. 糖元 C. 纤维素 D. 果糖

4. 下列为D-葡萄糖开链式的是 CHOCHOHOHHOHA.HOHHOHB.HOHHOHHOHHOHCH2OHCH2OH

感谢下载载

（ ） （ ）

） ） （ ） （ ）

（ （ 精品

CHOHHOC.HHOOHHOHHCH2OH三、填空题

CHOHOHD.HOHOHOHHHCH2OH

1. 淀粉的基本组成单位是 ，它们之间的连接方式是 和 。

2. 麦芽糖是由 组成，以 结合而成。蔗糖是由 和 组成的双糖，通过 结合而成， 还原性。

3. 糖原是由 糖通过 和 糖苷键结合而成的多糖。

4.醛糖和酮糖的鉴别试剂是 。 四、命名或写出下列化合物的结构式

1. D-核糖 2. D-果糖 3.D-葡萄糖 4. D-脱氧核糖 五、完成下列反应式

CHOHOHOHHHHOHOHCH2OH

1.Br2/H2O感谢下载载

精品

CHO2.HHOHHOHHOHOHCH2OH

HNO3CH2OHOOHHO3.OHOH六、推导结构

+CH3OH干燥HCl

有A和B两个D-四碳醛糖，互为差相异构体，但如用硝酸氧化，A生成有旋光性的二元羧酸，B生成无旋光性的二元羧酸，试写出A和B的结构式。

第十四章 氨基酸和蛋白质

一、是非题

1. 中性氨基酸的等电点（pI）均等于7。 2. 维系蛋白质分子一级结构的化学键是氢键。 3. 组成蛋白质的氨基酸都是?-氨基酸。 4. 多肽都能发生缩二脲反应。

5. 组成蛋白质的氨基酸的相对构型为L型。 二、选择题

1. 维系蛋白质分子的一级结构的化学键是 （ ） A. 肽键 B. 氢键 C. 二硫键 D. 疏水键

感谢下载载

（ ） （ ） （ ） （ ） （ ）