论存货管理在企业中的重要性

二 存货管理的理论概述

（一） 存货管理的基本概述

1、存货管理的概念

存货管理就是对企业的存货进行管理，主要包括存货的信息管理和在此基础上的决策分析，最后进行有效控制，达到存货管理的最终目的——提高经济效益。

笔者认为企业存货管理是一个非常广泛的范围，既包括关于存货的会计政策选择、会计估计变更、会计计量，例如存货的初始成本计价的管理、发出存货计价方法的管理、期末存货盘点方法选择的管理，又包括企业内部根据企业自身特点对存货进行的一些管理，如企业的供应链管理、存货的仓储管理等等。同时，企业的存货管理必须适应企业所在国家会计准则对存货进行的规定。以中国为例，中国的《会计准则》对存货的概念、初始计量、后续计量等作了明确的规定。中国的企业在进行存货管理时，必须遵循企业会计准则的规定，在这个大前提下，企业才能根据企业自身的特点，为自己选择最合适的存货管理方法。

2、存货管理的目标

企业置留存货的原因一方面是为了保证生产或销售的经营需要，另一方面是出自价格的考虑，零购物资的价格往往较高，而整批购买在价格上有优惠。但是过多的存货要占用较多资金，并且会增加包括仓储费、保险费、维护费、管理人员工资在内的各项开支，因此，进行存货管理目标就是尽力在各种成本与存货效益之间做出权衡，达到两者的最佳结合，这就是存货管理的目标。

（二） 存货管理的方法

企业存货管理的方法有很多，笔者认为存货管理的方法可分为宏观的管理方法和微观的存货管理方法。宏观的存货管理方法是指企业在一个国家的会计准则下，选择不同的存货计价方法、存货盘点方法等等。微观的存货管理方法是指企业根据行业的特点和企业自身的情况而企业内部的存货管理方法。

目前，企业存货管理方法主要包括以下两种：

1．ABC分类控制法。

ABC分类控制法是意大利经济学家帕累托于19世纪首先创立的，以后经过不断完善和发展，现在已广泛应用于存货管理、成本管理和生产管理。具体地说，该方法就是根据各项存货在全部存货中的重要程度(金额比重、产品种类)来将存货分为ABC三大类。A类存货的品种、数量约占全部存货的10％左右，资金约占金额的70％左右，例如大型连锁超市中出售的家用电器、高档红酒、高级橄榄油等，A类存货品种少、价值大、占用资金多，应作为库存的重点管理，科学地确定该类存货的经济批量和定额，并应该经常检查这类存货的库存情况，对存货的收、发、存应有详细记录，及时调查清楚，迅速纠正；B类存货数量约占全部

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存货的20％～30％，资金约占金额的20％左右，例如大型连锁超市中出售的食用油、米、面等，B类存货则应在订货数量和订货时间上加以控制，不像A类存货那样经常地进行分析比较；C类存货的品种、数量约占全部存货的60％～70％，资金约占金额的10％，例如大型连锁超市中出售的休闲食品、清洁用品等，C类存货一般可集中采购，并适当加大安全存货量，简化手续，节约订货费用。ABC分类控制法的主要优点是能够分清主次。企业只有抓住重点，才能有效地控制主要品种的存货，提高控制的效率。

2．经济批量规划法。

经济批量规划法是指通过计算经济订货量使企业在存货上所花费的总成本最低。这个订货量，可以使订货成本和储备成本中的变动成本总和最低。总成本计算公式为：TC= D／Q×K+Q／2×KC，TC-表示存货总成本，D／Q×K一表示订货成本中的变动成本总额，Q／2×K一表示一年中储存成本中的变动成本总额。其中：D／Q×K和Q／2×K是互为消长的，当两者趋于合理的均衡时，其总成本最低。从而得出经济订货量的公式为：Q=2DK／KC，经济订货量的存货成本=2DK／K C。经济批量规划法因其科学和合理性在企业存货管理中得到广泛应用。经济批量规划法因其科学和合理性在企业存管理中得到广泛应用。在大型连锁超市企业中销售人员往往要详细记录其日销售量、月销售量，通过将这些数据放入公式中来计算其经济进货批量来保证企业存货处于最佳状态。

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三 大型零售连锁企业存货管理的情况分析

（一） 大型零售连锁超市的基本介绍

大型超市（Hypermarket)或称综合超市，英文叫General Merchandise Store（简称GMS），是采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的，品种齐全，满足顾客一次性购物的零售业态。根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。这种业态可以充分地采用现代商业科技，较易采取连锁经营的方式，许多跨国零售商均采取这种业态，如法国的家乐福、我国联华超市等。

大型连锁超市的存货符合一般企业存货的所有特征，是指企业生产经营过程中持有以备出售的产成品或商品。连锁超市大卖场和仓库里的商品都是企业的库存商品。大型连锁超市里的商品品种繁多且数量庞大，连锁超市根据行业自身的特点，将库存商品进行了分类，且每家连锁超市的分类也不尽相同。经过对几家超市的走访和查找资料，大型连锁超市对商品的分类大体如下：

（1） 按照商品的种类分：食品饮料类、个护美妆类、家用电器类、手机

数码类、家居用品类、婴幼系列类、办公用品类、文体用品类等。

（2） 根据商品畅销程度分：畅销商品、一般商品、滞销商品、未动销商

品等。

（3） 根据销售特征分：人气商品、特价商品、季节（时令）商品、打折

商品、反击商品、甩卖商品、正价商品等

（4） 根据商品知名度分：较名牌商品、一般品牌、二线品牌、新品牌、

无品牌等。

（二） 存货管理方法对大型零售连锁超市的重要性

因为大型连锁超市属于零售业，存货占了流动资产的绝大部分，企业的主营业务收入就是出售商品。对连锁超市来说，存货的重要性不言而喻，所以，大型连锁超市存货管理方法的选择就可以影响企业的财务状况、经营成果以及现金流量，更重要的是影响投资者对企业的投资。

1、 选择发出商品计价方法对大型连锁超市的影响

发出存货的计价方法主要有先进先出法、全月一次加权平均法、移动加权平均法、个别计价法、后进先出法。

(1) 先进先出法：先进先出法是假设先收到的存货先发出，并根据这种假设的成本流转顺序对发出存货和期末存货进行计价的一种方法。采用这种方法，每次发出存货时，按先收到的存货的单位成本计价，据此确定发出存货和结存存货的成本。

(2) 全月一次加权平均法：全月一次加权平均法是以月初结存数量和本月收入存货数量之和为权数，计算存货的加权平均单位成本，并据以确定发出存货成本和期末存货成本的一中方法。

(3) 移动加权平均法：移动加权平均是在每次收入存货后便计算存货新的加

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权平均单位成本，并以此作为该次结存存货及下次发出存货的单位成本的一种方法。

(4) 个别计价法：个别计价法是按照存货的实物流转方式来确定存货的成本流转，即发出存货的成本按所发存货收入时的单位成本进行加价的一种方法。

(5) 后进先出法：后进先出法是以后收到的存货先发出为假设，并根据这种假设的成本流转顺序对发出存货和寂寞存货进行计价的一种方法。

为了更直接的得知存货的计价方法对财务报表的影响，笔者就通过一个案例来分析。

表2-1今年刚成立的花型公司，其存货情况如如下：

购货月份 1 3 6 10 12 合计

1 ○

入库数量（千克） 500 200 300 400 600 2000 单位成本（元） 100 110 120 130 140 总成本（元） 50000 22000 36000 52000 84000 244000 数据来源：立信出版社《中级财务会计（第二版）》第98页

年末，经实地盘点查明该存货实际结存700千克，其余已售出，求发出存货

的成本。

依据及相关法规：财政部：《企业会计准则第1号-----存货》，2006年2月。 1. 采用先进先出法计算发出存货的成本 发出存货数量=2000-700=1300（千克）

发出存货成本=500×100+200×110+300×120+300×130=147000（元） 月未库存存货的成本=100×130+600×140=97000（元） 2. 采用全月一次加权平均法计算发出存货的成本 加权平均单位成本=244000÷2000=122元/千克 发出存货的成本=1300×122=158600（元） 月未库存存货的成本=700×122=85400（元） 3. 采用后进先出法计算发出存货的成本

发出存货的成本=600×140＋400×130＋300×120=172000（元） 月末库存存货的成本=200×110+500×100=72000（元）

表2-2不同存货计价方法对存货成本的影响：

存货方法 先进先出 加权平均 先进先出法 发出存货成本 147000 158600 172000 数据来源：数据根据案例计算得出。

库存存货成本 97000 85400 72000 因为存货的发出成本在期末结转到主营业务成本，从上述案例的分析过程来看，我们可以得出一个结论，选用不同的发出存货计价方法，就会产生不同的营业成本，从而体现在企业的财务表中，影响企业的财务状况。这是从对存货计价

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