关；①蛋白质大都是可以运动的，②脂双层都是可以运动的，因此质膜具有一定的流动性；由题图糖蛋白的分布可知，A侧为膜的外侧，B侧为膜的内侧，人体肝细胞内CO2浓度高于细胞外。
考法1 质膜的结构和功能 (1)质膜的结构成分及作用
(2)质膜的结构模型——流动镶嵌模型
①构成质膜的脂质分子中最重要的是磷脂，尾部相接排列成连续的两层，构成质膜的基本支架。
②蛋白质镶在脂双层表面、嵌入或贯穿于脂双层中。
③质膜具有不对称性。糖蛋白只分布在质膜的外侧，不存在于质膜的内侧。
④质膜的结构特点：构成膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子可以做多种形式的移动，使得质膜具有一定的流动性。
(3)质膜结构成分和功能的关系
(1)误以为质膜是两层膜。质膜的基本骨架是脂双层，一层膜是由两层磷脂分子构成的。 (2)不能正确认识磷脂的两性特点，所以无法正确推断两层磷脂分子在质膜中的分布，不能判断为什么磷脂分子在有水的环境中自发形成脂双层。
(3)误以为两层磷脂分子完全相同。磷脂分子尾巴的脂肪酸长度不一，所以脂双层中的
两层并不完全相同。
(4)误以为质膜中只有磷脂分子会移动。蛋白质分子也会移动，但移动性弱。
(5)误以为质膜上的糖蛋白只起到识别作用。有些糖蛋白还有物质运输的作用，如突触后膜的受体有参与物质运输的作用。
(6)误以为质膜的组成成分一直保持不变。质膜的组分并不是不可变的。例如，细胞癌变过程中，质膜组分发生变化，糖蛋白含量下降，产生甲胎蛋白(AFP)、癌胚抗原(CEA)等物质。
(7)误以为体现质膜选择透性的物质只有蛋白质。磷脂分子也参与物质运输，如脂溶性物质的运输。
[题组冲关]
命题1 质膜、细胞壁的组成成分和作用
1.(2020·浙江宁波选考适应卷)右图为脂双层结构示意图，下列叙述正确的是( )
A．①是磷脂分子 B．②是脂肪酸 C．③代表单位膜
D．组成①和②的元素没有差异
解析：选B。①是磷酸基团，含有H、O、P；②是脂肪酸，含有C、H、O；③代表磷脂分子。B正确。
2．(2020·绍兴适应性考试)下列细胞中具有细胞壁且成分不含纤维素的是( ) A．洋葱表皮细胞 C．大肠杆菌细胞
B．蚕豆叶肉细胞 D．淋巴干细胞
解析：选C。大肠杆菌细胞壁的成分主要为肽聚糖。 命题2 质膜的结构和功能
3．(2018·浙江11月选考)质膜的流动镶嵌模型如图所示，①～④表示其中的物质。下列叙述正确的是( )
A．①在质膜的内外侧均有分布，与细胞间的识别有关
B．②可自发形成双层结构，与核糖体的形成有关 C．③分布于质膜中，能催化质膜中发生的生化反应 D．④有脂溶性和水溶性两部分，可控制某些离子出入细胞
解析：选D。①为糖蛋白，与细胞间的识别有关，但只存在于质膜外表面，故A错误；②为脂双层，可自发形成双层结构，与核糖体的形成无关，故B错误；③为胆固醇，分布于质膜中，但酶的本质为蛋白质或RNA，故胆固醇不能催化质膜中发生的生化反应，故C错误；④为膜蛋白，分为脂溶性和水溶性两部分，载体蛋白和通道蛋白属于膜蛋白，可控制某些离子出入细胞，故D正确。
4．(2020·浙江绿色评价联盟选考适应卷)生物膜上不同类型的蛋白质行使不同的功能。表中依据膜蛋白的位置、功能，对其类型的判断正确的是( ) 选项 A B C D 膜蛋白的位置、功能 位于突触后膜，识别并结合神经递质 位于靶细胞膜，识别并结合激素 位于类囊体膜，催化ATP的合成 位于癌细胞膜，引起特异性免疫 膜蛋白的类型 酶 受体 通道蛋白 MHC分子 解析：选B。位于突触后膜，识别并结合神经递质的膜蛋白属于受体，A错误；位于靶细胞膜，识别并结合激素的膜蛋白属于受体，B正确；位于类囊体膜，催化ATP的合成的膜蛋白属于酶，C错误；位于癌细胞膜，引起特异性免疫的膜蛋白属于抗原，D错误。
(1)四种常考的“膜蛋白”及其功能
①信号分子(如激素、淋巴因子、神经递质)的受体蛋白——糖蛋白。 ②膜载体蛋白：膜用于易化扩散和主动转运的载体蛋白。
③具催化作用的酶：如好氧型细菌其质膜上可附着与需氧呼吸相关的酶，此外，质膜上还可存在ATP水解酶(催化ATP水解，用于主动转运等)。
④识别蛋白：用于细胞与细胞间相互识别的糖蛋白(如精卵间的识别、免疫细胞对抗原的特异性识别等)。
(2)不同生理状态下质膜的成分及功能分析
①衰老细胞的质膜的通透性发生改变，物质运输功能下降。
②代谢旺盛的细胞，物质运输速度快，需要的载体种类和数目多，质膜上的蛋白质种类和含量较多。
③癌细胞的质膜上的粘连蛋白减少，细胞之间黏着性降低，易于扩散和转移。
④死亡细胞的质膜没有选择透性。 考法2 验证活细胞吸收物质的选择性
(1)可利用细胞液有颜色的植物组织，将其放入无色溶液中，然后用高温、强酸或强碱处理，观察处理前后有无溶液颜色的变化。
(2)将种子切开，放入红墨水中，胚部分不被染红，而胚乳部分被染红。
[题组冲关]
5．(2017·浙江4月选考)以玉米籽粒为实验材料进行“验证活细胞吸收物质的选择性”活动。下列叙述错误的是( )
A．实验前将玉米籽粒放在20～25 ℃温水中浸泡适当时间 B．先用红墨水染色玉米籽粒，然后纵切并观察其颜色变化
C．未煮过的玉米胚比煮过的染色浅，说明活细胞吸收物质具有选择性 D．若煮过的玉米胚乳与未煮过的均被染成红色，说明胚乳细胞是死细胞 答案：B
6．(2018·浙江6月学考)在进行“验证活细胞吸收物质的选择性”活动中，某同学将玉米籽粒纵切，其剖面结构如图所示。下列关于该活动的叙述，错误的是( )
A．煮过和未煮过籽粒部位①的着色基本相同 B．用沸水煮籽粒的目的是杀死部位②细胞 C．籽粒部位②的着色，煮过的比未煮过的浅 D．纵切籽粒可让部位①②便于染色和观察 答案：C
活动：观察多种多样的细胞
选择要观察的血涂片→用低倍镜观察，并选定视野中细胞不太密集的区域→换用高倍镜观察细胞结构，绘图→观察其他永久装片，重复上述步骤，辨别各种细胞的异同。
1．实验目的
利用显微镜观察组成不同生物体的细胞，辨别不同细胞在结构上的异同。 2．方法步骤
(1)低倍镜下观察蛙血涂片，选定视野中细胞不太密集的区域，换成高倍物镜观察，并用铅笔绘图，注明结构。
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